az összes legambiciózusabb főzésem a Le Creuset holland sütőben történik. Én párolt csirke comb adobo chiles, ecet, órákon át, amíg a lakás illata meleg, mint a fokhagymás-fűszeres, a hús szinte csöpög le a csont—, majd hagyd állni egy-két órát tálalás előtt egy partin, csak észre, hogy az étel belsejében, még meleg volt., Kipróbáltam Julia Child coq Au vin receptjének egyik változatát ezen a télen, és el sem tudom képzelni, hogy megsütöttem a szalonnát, megsütöttem a három kiló csirkét, és a fél üveg vörösbort egy vastag, spounable szószba simítottam, csak egy Le Creuset-be. (Plusz nincs semmi, ami úgy érzi, több divatos, mint szolgálja Julia coq Au vin egy díszes francia holland sütő.) De a mindennapi főztöm nagy része a Le Creusetben is előfordul., A minap készítettem Alison Roman pörköltjét, és főztem a hírhedten kemény-barna csicseriborsót, amíg egy kicsit ropogós nem volt, és több kelkáposztát hervadtam le, mint amennyit a recept valaha is megkövetelt volna. A legjobb az egészben, hogy a fehér zománcozott belső tér nem folt a kurkuma.
elméletileg ezt a főzést bármelyik holland sütőben elvégezheti, de a hagyományos bölcsesség az, hogy a Le Creuset a legjobb holland sütőt készíti, amelyet a pénz megvásárolhat. És miután évek óta használtam egyet a saját konyhámban, be kell vallanom, hogy valami Le Creuset acolite vagyok., Kiváló minőségű öntöttvasból készül, ezért ismert, hogy egyenletesen és hatékonyan melegszik, és nem igazán vannak forró foltok, amíg pirítós vagy barna. Az öntöttvas azt is jelenti, hogy a Le Creuset órákig megtarthatja ezt a hőt, így az értékes párolt hús vagy a sűrítő pörkölt valóban ott főz. A fényes, zománcozott felület tartós és viszonylag könnyen tisztítható, meleg vízzel, szappannal és mosókefével.
de fiú, ez egy csomó pénzt. A 5.,5-quart Le Creuset zománcozott öntöttvas holland sütő-a méret és forma a legtöbb ember elképzelni, amikor beszélnek a Le Creuset-fog kerülni $350. Ez a fajta vásárlás különösen túlzottnak érzi magát, ha olyan sok különböző márkájú zománcozott öntöttvas holland sütő van a piacon, amelyek azt állítják, hogy mindent megtesz a Le Creuset, az ár töredékéért. Tehát mi a különbség pontosan a zománcozott Holland kemencék különböző márkái között, és hogyan hasonlítanak össze az OG-vel?,
hogy kiderítsem, hat különböző holland sütőt — Amazonbasicsot, Cuisinartot, Danskot, Great Jones — t, Lodge-t és Milo-upot a Le Creuset ellen. (Kizártam Staubot ebből a felállásból, mert véleményem szerint ez egy nagyon más típusú holland sütő, még akkor is, ha olyan cukorkaszínű külső szivárványban jön, mint a Le Creuset. Ez azért van, mert Staub holland sütők bevonat nélküli, matt-fekete belső; Le Creuset holland sütők, és az összes tézisek dupes, van sima, zománcozott belső.,)
ahhoz, Hogy győződjön meg arról, hogy a vizsgálati volt olyan szép, mint lehetséges, mégpedig úgy, hogy nem kell nekem, hogy kapcsolja be a sütő közepén egy New York-i hőhullám órákra, már kialakított egy kísérletet: tettem egy liter hideg csapvíz minden holland kemence, valamint időzített, mennyi ideig tartott, hogy jöjjön, hogy egy kelést a gáztűzhely, mint egy módja annak, hogy felmérjem, vezetőképesség, valamint a hő eloszlás. Miután a víz forró volt, kikapcsoltam a hőt, lefedtem a potot, majd egy órán át ültem., Az óra jelnél a víz hőmérsékletét (a Thermapen segítségével, amely kiváló azonnali leolvasást adott) vettem fel, hogy megkíséreljem felmérni a hővisszatartást, valamint hogy a fedél milyen szorosan van lezárva folyadékokban.
hosszú történet röviden: nem szabad úgy éreznie magát, mint egy tuskó, ha több mint 350 dollárt kivágott a Le Creuset-en, mert több mint tartotta a sajátját ebben a folyamatban. Az én hosszú hő-visszatartás teszt, a víz a Le Creuset csak csökkent 128 Fahrenheit fok, így a legjobban teljesítő holland sütő ebben a kategóriában., (Az AmazonBasics holland sütő tette a legrosszabbat, 116 fokra esett vissza, de az átlaghőmérséklet mind a hét holland kemencében 89 fok volt, 212-ről 123 fokra.) És bár ez a hőmérséklet-különbség nem annyira a dolgok rendjében van, mégis arra utal, hogy a Le Creuset finomhangolta ezeket a kis részleteket (és hogy a kivételes hővisszatartás és a hatékony fűtés, amit szakácsként tapasztaltam, nem csak a fejemben van).,
De néhány más dolog, hogy a Le Creuset különleges nem olyan könnyen számszerűsíthető. Az egyik tényező, hogy én nem igazán veszi figyelembe, amíg az összes holland sütők sorakoznak a konyhában, hogy milyen szép a Le Creuset., Igen, lehet, hogy 350 dollárt költött erre a tárgyra, de legalább úgy érzi, mint egy tárgy, amit büszkén hagyhat a konyhai tűzhelyen, és hogy az esztétikára való figyelem hiányzott néhány kevésbé költséges lehetőségből. Azt is a legszélesebb színskála minden holland sütő ezen a listán, így tényleg egyezik meg bármilyen dekorációval. Ráadásul a Le Creuset márka hosszú örökséggel rendelkezik. Ez az a fajta dolog, amit át lehet adni a következő generációnak — és már sokszor volt., Munkatársam például egy 30 éves Le Creuset holland kemencében főz, és arról számol be, hogy remekül működik.
tehát az ok, hogy költeni $350 Egy Le Creuset holland sütő, mert azt szeretné, hogy minden: egy nagy teljesítményű zománcozott öntöttvas holland sütő, amely egy hosszú öröksége, és még mindig jól néz ki a kályha alapvetően bármilyen színt, amit akar. De ha hajlandó kompromisszumot bármelyik ilyen funkciók (valami, hogy sok, sok otthoni szakácsok!,), még mindig kaphat egy nagyon jó holland sütőt, amely technikailag mindent megtesz, amit a Le Creuset csinál, a nagy darabos divatos húsoktól a kedvenc csicseriborsó pörkölt elkészítéséig, mind sokkal, sokkal kevésbé. A kérdés most az, hogy melyik Le Creuset dupe a megfelelő az Ön számára? Lerontottam a lehetőségeidet, attól függően, hogy mit akarsz a holland sütődből.,
Ha kell egy funkcionális Le Creuset balek
írtunk arról, hogy a Kávéfőző öntöttvas lábast, mint a Le Creuset holland-sütő balek előtt, különösen, mivel ez gyakran eladó Amazon. De még soha nem használtam ilyet, és örömmel láttam, hogy az általam tesztelt Holland kemencék közül a legközelebb állt a Le Creuset-hez., Ebben a hővisszatartási tesztben a víz hőmérséklete csak 127 fokra csökkent, a második legjobb eredmény a Le Creuset után. Meglepően stílusos is volt. Ahelyett, hogy megpróbálná újra létrehozni a Le Creuset gradiensét, ez a Cuisinart holland sütő csak piros volt, egy megfelelő piros porcelán gombbal, amely az egészet modernnek adta, monokromatikus megjelenés.
a Le Creusettel ellentétben azonban korlátozott színválaszték áll rendelkezésre. Ezenkívül ez a Le Creuset dupe hiányzik az eredeti törzskönyvéből., Végül is a Cuisinart csak az 1970-es évek óta létezik, és sokkal jobban ismert az élelmiszer-feldolgozóiról, mint a főzőedényeiről. Ez azt jelenti, hogy nem tudok beszélni a pot hosszú élettartamával (és nem ismerek senkit, aki örökölte a Cuisinart holland sütőt). De a Le Creuset árának egyötödéért ez a holland sütő szilárd, funkcionális, és többnyire jól néz ki, és ha az utódai nem aggódnak, akkor valószínűleg csak erre van szüksége.,
Ha akarom, a Le Creuset balek a történelem
menjünk ezt az utat: A Dansk Kobenstyle a zománcozott szénacél, nem zománcozott öntöttvas, szóval nem biztos, hogy ez tényleg számít, mint egy balek a Le Creuset. Úgy gondolom azonban, hogy ez az egyik legjobb alternatíva, és az összes tesztelt holland sütő közül a legközelebb áll ahhoz, hogy ugyanazokat a jeleket üsse, mint a Le Creuset. Nagyon funkcionális., A szénacél könnyű, minden bizonnyal könnyebb, mint egy Le Creuset, ami azt jelenti, hogy könnyű a konyha körül hordani, még akkor is, ha forró, és jól megtartja a hőt, mindössze 126 fokra esik a tesztelésem során, összehasonlítva a Le Creuset 128-asával. Esztétikailag kellemes, egyedi, század közepi kialakítású, pókszerű fogantyúkkal, amelyek nem úgy néznek ki, mintha működniük kellene, hanem erősnek érzik magukat. Története van, és bebizonyították, hogy kiállják az idő próbáját., Valójában Samrin Nostrat egy vintage Kobenstyle-t használ a Netflix show-ban, só, zsír, sav, hő, és ahogy akkoriban elmagyaráztam, ezeket a dán tervezésű edényeket először az 1950-es évek közepén mutatták be, de 2012-ig homályossá váltak, amikor Lenox, A Dansk tulajdonában lévő vállalat, újra elkezdte gyártani őket. A Kobenstyle-nak vannak olyan tulajdonságai is, amelyek hiányoznak a Le Creuset-ből, mint például egy fedél, amelyet paplanként lehet újra felhasználni, és ami a legjobb, 100 dollár alatt van.
a Kobenstyle egyik nagy hátránya azonban az, hogy a fogantyúkat főzés közben kissé nehéz megragadni., (Valójában véletlenül énekeltem egy kéztörlőt a gáztűzhelyemen, miközben megpróbáltam keverni egy curryt, amit a fazékban készítettem.) A szénacél azt is jelenti, hogy nem rendelkezik az öntöttvas holland sütő nehéz aljával, ami azt jelenti, hogy nem lehet a legjobb választás a hús nagy melegben történő égetésére. De 100 dollárért azt mondanám, hogy a Kobenstyle szellemében a leginkább hasonlít a Le Creuset-hez, mint bármely más holland sütő ezen a listán.,
Ha azt akarod, esztétikai Le Creuset balek
a teljesítmény, a Milo határozottan átlag, a víz hőmérséklete csökken 124 fok a hő-visszatartás teszt. (Ismét az átlag 123 volt.) De még ha nem is a legjobban teljesítő holland sütő volt, messze nem volt a legrosszabb, és ami esetleg hiányzott a funkciójából, az több, mint a tiszta esztétika., Kellemesen meglepett, hogy milyen szorosan hasonlított a fehér Le Creuset holland sütő megjelenésére és érzésére anélkül, hogy döppelganger lett volna. A fedélen lévő ezüst gomb például hasonló érzést kelt, mint a Le Creuset, de üdítően mentes a márkától. A fedélen nincsenek gerincek, ez a Le Creuset emblematikus tulajdonsága és sok kopogása, de a sima, logómentes fedelet csodálatosan tisztának találtam. Még a Milo öntöttvas szélessége és heftje is a legközelebb áll a Le Creusethez. És bár Milo Los Angeles-i.,- alapú közvetlen fogyasztói induló vállalkozás, amely csak 2017 óta működik, a kezdetektől fogva Holland sütőket készít, és minden edény életre szóló (bár korlátozott) garanciával rendelkezik, tehát úgy érzi, hogy talán megbotlott valami kezdetén, még akkor is, ha még nem haladja meg a 90 éves francia gyártást.
a Milo színválasztékai még korlátozottabbak, mint a Cuisinart által kínált lehetőségek, de ha a belső fényes felületet szeretné, akkor fehéret kell kapnia., (A fekete holland sütő, arany fogantyúval, szatén zománccal van bevonva, ami azt jelenti, hogy porózusabb és egy kicsit több, mint egy Staub, mint egy Le Creuset.)
Ha egy állapot-y Le Creuset balek
küzdök, hogy más konyhai márkák, amelyek generált annyi érzés volt, mint Nagy Jones. A 2018-as bevezetése óta a Great Jones 3, 35 millió dollárt gyűjtött olyan befektetőktől, mint David Chang., (Teljes nyilvánosságra hozatal: a cég egyik alapítója, Sierra Tishgart, egy korábbi Grub Street szerkesztő, aki korábban írt a stratégának.) Jellegzetes termékük a Dutchess, egy öntöttvas holland sütő, amely matt külseje, a fedélen lévő arany U alakú hardvere és széles ovális alakja miatt igazán kiemelkedik a tömegből.
Ez az Instagram korszakának egyik állomása, és szerencsére a vonzereje nem ér véget a jó megjelenéssel. Az ovális forma azt jelenti, hogy sok felület van szakácsra, ami nagyszerű lenne nagy tételekhez vagy pörköltekhez., A szürke belső tér ízlésesen más, és gondolom, nem folt olyan gyorsan, mint a Le Creuset fehér belseje. A matt felület szép, a zöld, amit kaptam, élénk, anélkül, hogy ízlésesnek tűnne. A színtartomány is széles, élénk sárga, Yves Klein-szerű kék, limitált kiadású millennial pink all available, amellett, hogy a fehér vagy fekete.
egy hátránya, legalábbis az én kis New York-i konyha, ez az aláírás ovális alakú., Amikor a Holland volt az én (kétségkívül kisebb, mint az átlag) négy égő tűzhely, tudtam csak igazán illik egy másik bankot rajta. Mivel a holland sütő lényegében túl nagy volt az égőmhöz, a leghosszabb ideig tartott egy liter víz forralása (majdnem 12 perc). Azt is meg kell mondani, hogy annak ellenére, hogy a nagy Jones holland sütő kevesebb, mint a fele az ár egy Le Creuset, ez még mindig a legdrágább pick ezen a listán. De ha egy kissé hűvösebb válogatást keres egy esküvői nyilvántartáshoz, mint egy Le Creuset, amely szintén olcsóbb,akkor a Holland.,
Ha azt akarod, hogy a legolcsóbb Le Creuset balek
írtunk lelkesen beszélt arról, hogy a Lodge öntöttvas holland kemence előtt, ezért azt hittem, hogy fújva ez zománcozott holland sütő teljesítmény. Sajnos a tapasztalatom nem volt kivételes., Több mint 11 percet vett igénybe, hogy egy liter víz felforraljon, körülbelül 20 másodperccel hosszabb, mint a Le Creuset, és a víz hőmérséklete egy óra alatt 119 fokra esett, jóval az átlagos hővisszatartás (és a második legalacsonyabb eredmény) alatt. Ez is, őszintén szólva, úgy nézett ki, mint a hagymás, és úgy érezte, egy kicsit terjedelmes. A vörös gradiens — ami egyértelműen veszi Le Creuset van, cseresznye, egy ízléses piros gradiens, hogy megy egy crimson, hogy scarlet — nézett egy kicsit ügyetlen, mint versenyzett fekete cseresznye Jégkása.,
de mindezt szem előtt tartva, ha valóban a lehető legkevesebb pénzt szeretné költeni a legjobb zománcozott Holland sütőre, akkor ez az (és valóban, a még olcsóbb lehetőségek eredményei miatt, nem javaslom, hogy kevesebbet költsön). Az egyik jellemzője, hogy különösen tetszett a Lodge, nem áll rendelkezésre más holland sütő ezen a listán, volt a lekerekített belső. Ez azt jelenti, hogy a kanál nem ragad meg a szélén, az alsó és az oldal között, keverés közben., Plusz, van egy széles színválaszték, akkor is, ha lehet, hogy egy kicsit fényesebb, mint a Le Creuset által kínált, beleértve néhány limitált színek, mint ez a szórakoztató melodramatikus lila vagy Gen-Z sárga. Lodge is egy cég története, 1896-ban alakult Tennessee, és ez már így öntöttvas edények azóta. Tehát még ha nem is ez volt minden idők kedvenc válogatása, különösen az esztétika fronton, ez egy olyan márka, amely kiállta az idő próbáját,és mindent megtesz, amit egy holland sütő a lehető legalacsonyabb áron szeretne.,
Ha már van egy saját Lodge holland sütőbe, majd adjunk egy kis kis cicomázás, akkor vegyél egy egységes Le Creuset rozsdamentes acél gomb, valamint swap be a fedelet. Ez egy kis hack, amit egy barátomtól tanultam, aki éppen ezt tette, amikor az eredeti fogantyú a Holland sütőjén remegett, és végül leesett. Esküszik, hogy most nem tudod megmondani a különbséget.,
a stratégát úgy tervezték, hogy felszínre hozza a leghasznosabb, szakértői ajánlásokat a hatalmas e-kereskedelmi tájon vásárolni kívánt dolgokra. Néhány legújabb hódítások közé tartozik a legjobb akne kezelések, gördülő poggyász, párnák oldalsó talpfa, természetes szorongás jogorvoslat, és törölköző. Frissítjük a linkeket, ha lehetséges, de vegye figyelembe, hogy az ajánlatok lejárhatnak, és minden ár változhat.