amellett, hogy a fellebbezést, mint egy alkoholos ital, konyak is használják, hogy adjunk egy gazdag ízt számos édes, sós receptek. De ha nincs a likőrszekrényében, akkor van néhány más összetevő is, amelyet Konyakhelyettesítőként használhat.
akár egy fekete-erdei tortát süt, akár házi készítésű mártást készít, előfordulhat, hogy Konyakhelyettesítőre van szükség., Ezekkel a tippekkel előfordulhat, hogy egy megfelelő alternatíva már a szekrényben van.
mi a konyak?
mielőtt felfednénk a legjobb Konyakhelyettesítő lehetőségeket, először egy kicsit többet kell elmagyaráznunk erről az italról és arról, hogyan készül. A konyak egyfajta borszőlőpálinka, amelyet kizárólag Franciaország konyak régiójában készítenek. Szigorú szabályok vonatkoznak a szeszes italok előállítására,és csak bizonyos szőlőfajták használhatók.
miután a konyakot pálinkává alakították, legalább két évig tölgyfahordóban kell érlelni., A konyak különböző típusait az életkoruk alapján határozzák meg. Ahogy az várható volt, minél tovább öregszik a szellem, annál mélyebb és gazdagabb az íze. Sokan leírják az ízét konyak, mint robusztus, fűszeres, jegyzetekkel bőr, citrusfélék, testes.
mit lehet használni Konyakhelyettesítőként?
számos oka van annak, hogy szükség lehet egy Konyakhelyettesítőre a konyhában. Számos alkalmazás van mind édes, mind sós ételekben.
ezt a gazdag alkoholt gyakran használják olyan pékáruk gyártásában, mint a csokoládétorta, a szarvasgomba és a ganache., Gyümölcsös desszertekben is használják, mivel jól párosul olyan édes ízekkel, mint az alma, a körte és az őszibarack.
ugyanakkor a konyakot nem desszert receptek készítésére is használják. Jellemzően húshoz és húsos szószokhoz, például steakhez, szárnyakhoz és mártáshoz adják.
Ha egy ilyen terméket készít, és úgy tűnik, hogy nem talál konyakot, akkor nem kell aggódnia. Ehelyett ragadjon meg egy ilyen Konyakpótló lehetőséget, és menjen dolgozni.
más típusú pálinka
mivel a konyak egyfajta pálinka, könnyen kicserélheti más típusú pálinkákat az ételeiben., Ha konyakot használ a konyak helyettesítésére a főzés során, akkor nem igazán lesz képes hatalmas különbséget kóstolni. Megpróbálhatja a sherry használatát is.
más típusú alkohol
Ha nem tudja a kezét sem konyakra, sem pálinkára, kipróbálhatja a különböző alkoholos szeszes italokat is. Rum, whisky, bourbon lehet használni, hogy bizonyos fokú siker, de ne feledje, hogy ez meg fogja változtatni az ízét a végtermék.
gyümölcslevek
mint már említettük, a konyak szépen megy friss, gyümölcsös ízekkel., Ha ezt a szellemet a receptben alkoholmentes opcióval kell helyettesítenie, próbáljon ki egy őszibarackot, körte vagy sárgabarack ízű italt.
míg a konyak minden bizonnyal külön ízű, továbbra is lehetséges alternatív összetevő használata anélkül, hogy veszélyeztetné az étel ízét. Kísérletezzen ezekkel a helyettesítőkkel, hogy megtalálja a megfelelőt az ételéhez.
további főzési tippekért és ötletekért nézze meg a Tastessence blogot.
tetszik? Oszd meg!
- Share
- Tweet
- Pin