A Masago (capelin roe) és a tobiko (repülőhalas roe) kisebb haltojás. Mindkettő gyönyörű narancssárga színű. Első pillantásra hasonlóak, de a tobiko szilárdabb konzisztenciájú, kaviár utánzatként használják. Masago, az illatos családból származó roe kicsi és puha. Ha összehasonlítjuk a két egymás mellett, a különbség nyilvánvaló.
tartalom:
- mi a különbség Masago és Tobiko között?
- hogyan szakács Masago és Tobiko?,
a hal minden bizonnyal jó enni és élvezni, de a haltojás is finomság. Kaviár, tokhal, jól ismert, hogy egy nagyon drága fajta hal tojás. A japán szájban vonzó haltojások az ikura, a lazac roe. Az Ikura tökéletes forró, párolt rizs felett. A vastag, zamatos, konzisztencia kínál egyedülálló textúra, ugráló érzés a szájban.
mi a különbség Masago és Tobiko között?
bár a tobikót Japánban gyakrabban fogyasztják, a masago könnyebben elérhető külföldön., Ezek a kis roe hozzá akcentussal, hogy az élelmiszer, valamint élénkíti étkezések azok élénk narancssárga színű. A szájban felrobbanó ropogós érzés, valamint a fokozatosan terjedő édesség utalása valóban addiktív. A masago élvezésének számos módja van. Ezeket kézzel hengerelt sushi, makisushi, chirashi sushi, gunkan-maki stb., vagy használja őket sushi vagy saláták önteteként. Masago is pácolt szójaszósz szolgált köretként rizs vagy kedvéért élvezettel.
hogyan szakács Masago és Tobiko?,
Masago Pasta Recept
Hozzávalók (2)
- 1.8 oz. masago
- 2 zöld hagyma, apró darabokra vágva
- 1 evőkanál. olívaolaj
- 1 evőkanál. vaj
- 1 tk. szójaszósz
- 5.6 oz. tészta
- Aprított nori (kívánt)
- Kaiware-daikon (kívánt)
Főzés Irányban
- Keverjük össze a masago, zöld hagyma, olívaolaj, vaj szójaszósz egy tálba.
- forraljuk fel a tésztát, majd adjuk hozzá az 1.lépés keverékéhez.
- amikor a vaj megolvadt, tegye a tésztát egy tányérra., Top nori és kaiware-daikon.
Tobiko és avokádó dip Recept
Hozzávalók (2)
- Tobiko szükség szerint
- 1/2 avokádó
- 2 evőkanál. majonéz (állítsa be az összeget, ízlés szerint)
- Egy csepp citromlé
- Só, bors ízlés szerint
Főzés Irányban
- Meghámozzuk, majd cefre az avokádó egy tálba. Szitálás citromlével. Adjunk hozzá majonézt, majd keverjük össze, amíg jól összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk.
- transzfer egy adag étel. Díszítsük tobiko-val.,
- tálaljuk a mártást kenyérrel vagy kekszet.
Gochiso magazin, Nijiya Market