a falafel hatalmas sláger a mediterrán éttermekben, és még a “3dd8c67a88” – ban is megtalálható élelmiszer szekerek szerte az országban. Ha még nem mutatták be hivatalosan ezt a közel-keleti kulináris vágott, azért vagyunk itt, hogy elmondjuk, hogy kimaradsz. A Falafelt még Izrael nemzeti ételének is nevezték, ahol népszerű utcai étel.,
A Falafel története
bár eredete vita tárgyát képezi, tudjuk, hogy ez a kellemes étel évezredek óta létezik. Valószínűleg Egyiptomból vagy Indiából származott, és később a szíriai, Jemeni és Egyiptomi zsidó nép is magáévá tette. A jemeni zsidók az 50-es években hozták az ételt Izraelbe, ma már majdnem olyan népszerű a nyugati világban, mint a Közel-Keleten. A kérdés azonban továbbra is fennáll: mi is pontosan a falafel?
mi az a Falafel?
a “falafel” név a falafel golyókra utal., Úgy néznek ki, mint a nagy húsgombóc, de valójában csicseriborsóból vagy fava babból készülnek (vagy a kettő keveréke). A fava bean fajta a hagyományosabb recept, míg a csicseriborsót—más néven garbanzo babot—gyakrabban használják a modern receptekben.
mi a Falafel egyébként?
egy tipikus készítményben a babot átitatjuk, finomra őröljük, majd fésűkagylóval, hagymával és különféle fűszerekkel fűszerezzük, mint a fokhagyma, a koriander, a kömény és a petrezselyem., Az összetevőket ezután golyókba tekerjük, majd hihetetlenül forró olajjal sütjük, amely biztosítja a ropogós külső textúrát, amelyről a falafel ismert.
az utolsó simítások
miután a falafel golyókat tökéletesen megsütötték, pita héjba csomagolhatók, és szeletelt zöldségekkel, például paradicsommal és uborkával tálalhatók. A befejező érintésre hummusszal és tahinivel lehet feljutni. Fűszeres Jemeni szósz is hozzáadható a hagyományos stílusú falafel golyókhoz., Ha a falafel a fő belépő, salátával, német savanyú káposzta oldalával, sült padlizsánnal vagy akár hasábburgonyával is felszolgálható.
A Falafel egészséges?
a falafel egyik nagy dolog az, hogy 100% vegán. A falafel húsváltozata a shawarma, amelyet általában bárányból készítenek, amelyet nyárson pörkölnek, finoman borotválkoznak. Eltekintve attól, hogy vegán, falafelnek van további előnye és hátránya, hogy fontolja meg annak tekintetében, hogy a táplálkozás.
egyrészt kiváló vegán fehérjeforrás; kalóriáinak 47% – a zsírból származik., Ne felejtsük el, hogy mélyen sült. A falafel pita akár 1500 gramm nátriumot, 750 kalóriát is tartalmazhat, ezért jó ötlet, hogy ne vigyük túlzásba. Ha egészségesebbé szeretné tenni a Falafelt, készítse elő repce-vagy olívaolajban, majd cserélje ki a hagyományos pita-t teljes kiőrlésű búzára.
a Falafel rendkívül sokoldalú, más receptekhez is adaptálható. Ez a falafel burger recept könnyen elkészíthető, sokkal egészségesebb, mint egy hagyományos marhahús burger., Ha még mindig kíváncsi vagy a falafel jelenségre, itt az ideje, hogy lemenj a helyi shawarma standodhoz, és megtudd, mi a nagy felhajtás.,