ha csinálsz egy csomó alacsony szénhidráttartalmú/keto, paleo, vagy gabonamentes sütés, esélye van, akkor használ egy csomó mandula liszt. De a mandula liszt a legjobb választás? Különösen, ha napi megjelenéseket tesz az étrendünkben? Tekintsük ezeket a 7 okot, hogy korlátozzuk a mandulaliszt használatát és fogyasztását.
nem titok, hogy a paleolitikum étrend már nagyon hosszú ideje létezik.,
és nem csak a 2000-es évek eleje óta beszélek, amikor mindenki úgy döntött, hogy a gabona és a bab az ördög, és a Paleo diéta elfogyasztása volt az út.
a tényleges paleolit étrendről beszélek-amely több mint 10 000 éves.
Ez az igazi Paleo őseink étrendje — ez a” diéta ” helyről helyre változott volna, az emberek csoportról emberre csoportosítva.,
például a paleolit korban élő emberek a mai Törökországban vagy Egyiptomban teljesen más étrendet ettek volna, mint a mai Norvégiában vagy Alaszkában élő emberek.
paleo őseink között azonban több dolog is gyakori volt:
- vadra vadásztak volna ,és vadon élő halakra és tenger gyümölcseire halásztak volna (ha víz közelében éltek).
- természetesen bármilyen vadon termő bogyót, gyümölcsöt, diót, magot és gyógynövényt kerestek volna a területükön.,
- valószínűleg vándoroltak, hogy kövessék táplálékukat, különösen akkor, ha egy sarkvidéki régióban vagy régióban éltek, ahol a víz kiszáradt/megfagyott, valamint állati és növényi életet éltek vele együtt.
- a cukor nem létezett volna étrendjükben. Ezek közül az emberek közül sokan találtak méhkasokat és gyűjtöttek mézet, de soha nem vágott ételként.
- élelmet kerestek volna, olyasmit ettek volna, amiről a legtöbben nem is álmodnának: zuzmót, bogarakat, fakérget, sőt rágcsálókat.
egy dolog, amit tudok, hogy az igazi paleolit őseink egyike sem tett?,
gabonamentes süteményeket, süteményeket, süteményeket, gofriokat, muffinokat és mandulaliszttel készült palacsintákat sütünk!
(vagy tényleg bármilyen gabonamentes liszt … mert a liszt és a sütés nem létezett, amíg a mezőgazdaság nem lépett be a világba, körülbelül 10 000 évvel ezelőtt.)
A mandulalisztet nem zavarom.
tényleg nem vagyok.
jóságos ég, van egy zacskó a spájzomban ebben a pillanatban, és a gabonamentes brownie-kból, süteményekből, muffinokból és gofriból is kivettem a részem. Heck, még van egy keto desszert szakácskönyvem is, ahol a receptek 90% – a mandulalisztből készül!,
Ez nem egy hozzászólás a valódi paleo étrendhez való visszatérésről. Mert ez a jelenlegi élelmiszer-rendszerünk miatt lehetetlen.
Ez a bejegyzés arról szól, hogy korlátozzuk a mandulaliszt használatát és fogyasztását.
és, lehet, hogy csoda, “mi a fene olyan rossz mandula liszt?, Nem jobb, mint a búza, a glutén vagy a magas szénhidráttartalmú liszt?”
nem az, hogy van valami” baj ” a mandulaliszttel.
ha gabonamentes étrendre van szüksége, mert nem tolerálja a szemeket, vagy celiakia van, vagy úgy találja, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend a legjobban működik a tested számára, akkor a gabonamentes liszt, mint a mandulaliszt, Isten küldése.
azonban úgy gondolom, hogy a mandulalisztet túlságosan használják. És a túlzott használata valószínűleg okozza azokat a dolgokat, amelyeket meg akartunk előzni: például a súlygyarapodást, az emésztési zavarokat és a gyulladást.,
tehát 7 okom van arra, hogy korlátozzam a mandulaliszt használatát. Figyelem, nem azt mondom, hogy “7 ok arra, hogy teljesen abbahagyja a mandulaliszt használatát”?
csak talán olvassa át ezeket a dolgokat, és ha úgy dönt, hogy néhány jó pontot, akkor lehet, hogy a tájékozott döntést, hogy korlátozza a használatát mandulaliszt is.
rendben, itt is vagyunk!
#1 — a mandulákat nem fenntartható módon tenyésztik.
1965 óta az amerikai mandulafogyasztás tízszeresére nőtt.,
Kalifornia állam az egyetlen olyan állam, amely mandulát termel, mivel hűvös teleik és enyhe forrásaik tökéletes mandulatermesztési időjárást eredményeznek. Valójában a világ mandulájának 82% – a Kaliforniából származik.
sajnos a világ szinte összes manduláját előállító állam — amelyet snackelésre, mandulatejre, mandulavajra és igen, mandulalisztre használnak — az utóbbi évek történetének legsúlyosabb aszályában volt.
minden mandula 1,1 liter vizet igényel a növekedéshez.
(Forrás.,)
a San Joaquin-völgyben, ahol a legtöbb mandulát termesztik, a talajvíz kimerülése miatt már minden évben süllyed a talajvíz, így további kutakat építenek az új gyümölcsösök öntözésére, pusztító hosszú távú hatással lehetnek Kaliforniára és lakosaira, akik a talajvízre támaszkodnak ivóvíz forrásaként.,
ezt a problémát súlyosbítja a kereskedelmi mandulák előállításához használt peszticidek, amelyekről ismert, hogy már korlátozott vízforrásokat szennyeznek, és hozzájárulnak az ivóvíz mérgezéséhez a kaliforniai mezőgazdasági közösségekben élő emberek számára. A peszticid Akcióhálózat szerint az USDA peszticid-Adatprogram kilenc különböző peszticid maradványait találta a mandulán, amelyek közül öt mérgező a mézelő méhekre, ami újabb veszélyt jelent a környezetre. (Forrás.,)
képzelje el, hány liter vizet kell bevinnie egy font mandulaliszt előállításához. Vagy egy doboz mandulatej. Vagy egy üveg mandulavaj.
A mandulatenyésztés hatása a talajvízre, a folyók lazacpopulációjára és a mézesmadzagokra, érdemes átgondolni a mandulaliszt (és a tej és a vaj) használatát.
talán túl sokat támaszkodunk rá?
# 2 – a mandulaliszt magas fitinsavban.,
hacsak nem vásárol csírázott mandulalisztet, vagy ha nem áztatja és dehidrálja a mandulát (vagy vásárolja meg), és saját mandulalisztet készít, a mandulaliszt magas fitinsavban van.
mi a fitinsav, kérdezed?
a fitinsav egy anti-tápanyag. Természetes módon fordul elő minden magban-szemek, bab, hüvelyesek, magok, diófélék, mint a mandula.
a fitinsav nagy célt szolgál a mag számára-addig védi, amíg el nem ültetik és csírázik, készen arra, hogy új növényré fejlődjön, amely végül több fajta termést eredményez.
a fitinsav azonban nem előnyös az emberek számára., Valójában nagyon nehéz a testünk, és okozhat bél problémák, fogszuvasodás, és a tápanyaghiány.
hogyan?
mivel a fitinsav célja a vetőmag védelme, kötődik a tápanyagokhoz, miközben a vetőmag készen áll a növényre való növekedésre. Tehát kötődik a foszforhoz, a kalciumhoz, a magnéziumhoz és más ásványi anyagokhoz és vitaminokhoz, amikor magas fitinsavtartalmú ételeket eszünk.
mit jelent ez a testünk számára?,
Nos, egy diéta magas élelmiszerek, amelyek a magas phytic sav azt jelenti, hogy idővel ez a személy valószínűleg tapasztalat…
- bél dysbiosis — jelek közé tartozik a gáz, puffadás, székrekedés/hasmenés
- a fogszuvasodás — mert ezek az ásványi anyagok gátolják abban, hogy a fogak, csontok
- tápanyag deficiences — újra, mert a testünk nem emészti a tápanyagok, ha össze vannak kötve, hogy a phytic sav
én nagyon, nagyon ajánlom, hogy olvasd el a Táplálkozás, mind Fizikai Degeneráció Dr. Weston A. Price, valamint Gyógyítja a Fogszuvasodás által Rami Nagiel további info.,
a tápláló hagyományok egy szakácskönyv / információs könyv, amely felbecsülhetetlen értékű a megfelelő élelmiszer-előkészítési technikák megtanulásához, hogy csökkentse a fitinsavat az élelmiszerekben.
a kivétel? Blanched mandula liszt.
a fehérített mandulákat eltávolították a bőrükről — a bőr pedig ott található, ahol a fitinsav nagy része megtalálható.
ha mandulalisztet vagy nem fehérített mandulalisztet használ, sötétbarna mandulabőrökkel rendelkezik. Másrészt a fehérített mandulaliszt nagyon, nagyon világos barnás-bézs színű.,
kizárólag blanched mandulalisztet használok a receptjeimben, de még mindig korlátozom. (Ez a blanched mandula liszt használom.)
# 3-mandulaliszt lehet.
valójában a nagy mennyiségben fogyasztott dió általában székrekedést okoz.
és, én nem csak beszélek dió liszt. Dió tejek, dióhéjak, dióféléket tartalmazó granola, diófélékkel ellátott energiasávok … modern “paleo”/”gabonamentes” étrendünk általában magasabb a diófélékben.
így több dió, mint a tényleges paleolit őseink ettek volna.
ami problematikus lehet a bélünk számára.,
Ha csinálsz egy csomó gabona-ingyenes sütés mandula liszt, észrevettem, hogy egy kicsit maradva, próbáld megszüntetése dió, mogyoró lehet dió, tej, pár napig, aztán meglátjuk, ha a rendszeresség helyreáll.
# 4-A mandulaliszt magas a többszörösen telítetlen zsírokban (PUFA).
a többszörösen telítetlen zsírok Omega-6 zsírsavakat tartalmaznak — zsírsavakat, amelyek nélkülözhetetlenek az egészségünkhöz. Kis mennyiségben.
a PUFAs-ban magas étrend gyulladásos, ami azt jelenti…
- szabad gyökök károsodása
- gut dysbiosis
- hormon egyensúlyhiány
- lassabb metaboslism
(Forrás.,)
a szokásos amerikai étrend olyan, amelyről mindannyian tudjuk, hogy magas a Pufákban, mert magas a feldolgozott élelmiszerekben és a növényi olajokban.
ugyanakkor a mandulaliszt palacsintára, gofrira, sütire, kenyérre és brownie-ra erősen támaszkodó” paleo “vagy” gabonamentes ” étrend a gyulladásos Pufákban is magas lesz.
ajánlott, hogy a napi étrend legfeljebb 2% – A legyen Omega-6 zsírsavak. Ha eszik körül 2200 kalóriát naponta, hogy 2% szó szerint egy kis maroknyi mandula.,
ha olyan étrendet eszel, amely magas a mandulalisztből készült süteményekben, akkor több mint 2% – ot kapsz, ami gyulladást okozhat a szervezetben.
# 5-az a felfogásunk, hogy hány diót eszünk, ferde … nagy idő.
egy szelet torta, egy muffin, egy palacsinta vagy egy mandulalisztből készült gofri több mint egy kis marék mandulát tartalmaz.
tehát a fenti 4. pont szerint egy kis marék mandula (vagy más dió — a legtöbb magas PUFAs) valóban minden, amire naponta szüksége van.,
azonban van út több, mint egy kis marék mandula egy mandula liszt brownie vagy szelet torta vagy muffin. (Úgy értem, ha apró muffinokat, apró brownie-kat vagy apró palacsintákat szolgál fel, akkor azt állíthatja, hogy még mindig az irányelveken belül van.)
általában az emberek nem készítenek kisebb palacsintát, muffint vagy szelet tortát mandulalisztből. Ez mind “normál” méret — ami sok mandulát jelent.
soha nem ülne le és enne annyi mandulát snackként, mégis sütött formában fogyasztja el azt a felfogást, hogy mennyi mandulát eszünk valójában.,
# 6-drága.
a dió általában drága. A dió liszt drága. Heck, a gabonamentes liszt drága!
a kókuszliszt kivétel itt. A mandulaliszthez, a kasszavaliszthez, a tigrismogyoróliszthez és más gabonamentes liszthez képest a kókuszliszt viszonylag olcsó. (Szinte soha nem használ több mint 1/2 csésze kókuszlisztet rendszeres receptben.)
például a mandula lisztet használni (igen, én is ezt használom) — Bob Vörös Malom Szuperfinom Forrázott Mandula Liszt — költségek $8.33 fontonként, ha a vásárlás az Amazon (ami egy nagyon jó áron).,
másrészről, egy font kókuszliszt, amelyet használok-vadul szerves -, csak $ 5.99. Ahelyett, hogy egy csésze vagy több receptet használna, 1/4-1/2 csészét használ. (Akkor kap, hogy kókuszliszt $ 5.39 / Font, ha használja a 10% kedvezmény kód tápláló a vadul szerves vásárlás!)
a Mandulalisztből készült receptek soha, soha nem lesznek olcsóbbak, mint a kókuszlisztből készült receptek.
most nem támogatom, hogy dobja ki a mandulalisztjét, és kezdjen mindent kókuszliszttel sütni.
szeretem a gabonamentes sütést kasszava liszttel is., Annak ellenére, hogy drágább, mint a kókuszliszt, egészségügyi előnyökkel is büszkélkedhet, amelyeket a kókuszliszt nem tartalmaz. (Próbálja ki a manióka lisztből készült Paleo narancssárga Muffinomat!)
#7 — nem biztonságos a diómentes iskolazónák számára.
az élelmiszer-allergia növekszik. A fantasztikus szülők és iskolák összefogtak, hogy egyre több iskola legyen biztonságos azoknak a diákoknak, akiknek életveszélyes ételallergiája van az olyan ételekre, mint a dió vagy a földimogyoró.
tehát a diómentes iskolák a kivétel helyett a szabályokká válnak.,
ha családja gabonamentes étrendet követ, és sokat süt mandulaliszttel, akkor valószínű, hogy nem küldheti gyermekét iskolába a paleo sütikkel, vagy nem jelenhet meg egy osztálypartin a kedvenc mandula lisztes cupcakes-jével. (Psssst! Itt több mint 40 Keto sült finomság készült mandula liszt nélkül!)
mégis fontos, hogy gyermeke számára olyan tápláló ételeket és uzsonnás ételeket biztosítsunk, amelyek gabonamentesek – csak nem mandulalisztből készülnek.
milyen gabonamentes lisztet(eket) használjunk helyette?,
Nos … ez attól függ …
ragaszkodsz egy alacsony szénhidráttartalmú / keto gabonamentes étrendhez?
vagy csak gabonamentes?
mivel korlátoztam a mandulaliszt használatát, és általában keto süteményeket készítek, a kókuszliszt az én go-Toom.
a kókuszliszt természetesen alacsony szénhidráttartalmú-valójában alacsonyabb, mint a mandulaliszt! (Kókusz liszt 2 nettó szénhidrát per 1/4 csésze; mandula liszt 3.)
rostokban is gazdag és gyakorlatilag nem tartalmaz fitinsavat. A kókuszliszt sokkal szelídebb az emésztőrendszeren, és nem járul hozzá a székrekedéshez, ahogy a mandula és más diófélék is.,
tehát, ha gabonamentes vagy alacsony szénhidráttartalmú, akkor a kókuszliszt az út. < – saját Kupon kód tápláló takarít meg 10%!
itt vannak 40 + Keto sült finomságok (például muffinok, sütemények, sütemények, gofri stb.), amelyek mandula liszt nélkül készültek!,
Ha a gabona-mentes, de NEM alacsony szénhidráttartalmú/keto, van még pár opciók:
- manióka liszt — király a bél egészségét, mert tartalmaz, rezisztens keményítő
- tigris dió, liszt — is nagy a bélben, mert a rezisztens keményítő; hátránya, hogy drágább, recepteket a tigris dió, liszt nem könnyű megtalálni
- útifű liszt — igen, liszt készült szárított zöldségeket. Magas ellenálló keményítő is, de a hátránya az, hogy a recepteket nehéz megtalálni.
- krikett liszt-Hiszed vagy sem, halott, őrölt tücskök egy “liszt”., Valójában van néhány a kamrámban, de soha nem használtam, mert nem tudom, hogyan! Soha nem találsz olyan receptet, ami csak krikettlisztből készült, és drága.
- nyílgyökérliszt-ezt csak azért említem, mert technikailag diómentes, gabonamentes liszt. De ez nem tápanyag-sűrű és nagyon magas szénhidrát. Én csak a nyílgyökeret használom szószok és mártások sűrítésére; soha nem sütőlisztként.
- Bab-I love and use both navy beans and black beans in many recipes., Nem, a bab nem “paleo”, de gabonamentes, a receptek pedig a babot használják a brownies, sütemények alapjaként, és könnyebben megtalálhatók. Először is áztatom őket a fitinsav csökkentése érdekében.,”> Keto Flourless Csokoládé Torta (nem liszt)
- Paleo Gyulladáscsökkentő Fűszer a Cookie-k (manióka liszt)
- Keto a Kókuszos Csoki Fánk (kókusz, liszt)
- a Legjobb Keto Fudgy Brownie egy Titkos (kókusz liszt + karfiol)
- Ooey Ragacsos Allergia-Barátságos Brownie (manióka liszt)
- cukormentes Sütőtök, Sütemény Fűszer (haditengerészet bab)
- Paleo Narancsos Muffin (manióka liszt)
- 40+ Keto Sült Finomságok Nélkül Készült Mandula Liszt
utalnak…
remélem, ez adott egy pár dologra gondolni, amikor a gabona-ingyenes sütés.,
kihívom Önt, hogy értékelje a mandulaliszt használatát torzítás nélkül. Ez valami, amit sütés heti rendszerességgel? A mandulaliszt sült termékeket naponta vagy naponta többször fogyasztja?
a mandulás lisztes muffinok, palacsinták és gofri hetente több napon is megjelenik a reggelizőasztalon?
talán sokkal több mandulát fogyaszt, mint gondolta … Hé, ez egy ártatlan hiba., 🙂
talán rájössz, hogy talán csökkentened kell a mandulalisztre való támaszkodásodat — annak érdekében, hogy tápláld magad sok pasztőrözött fehérjével, leveles zöldekkel, egészséges zsírokkal, színes zöldségekkel és gyümölcsökkel.
a szervezet és a költségvetés biztosan köszönöm!