kerülje a fűszeres ételeket, és tartson némi kápráztatást étrendjében alacsony zsírtartalmú szószokkal és friss fűszernövényekkel.
kép: bhofack2/Thinkstock
a gyomorégés tüzes érzése az utolsó módja annak, hogy emlékezzen egy nagyszerű étkezésre. De amikor orvosa azt mondja, hogy krónikus gyomorégése van a gastrooesophagealis reflux betegség miatt (lásd: “mi a GERD?,”), akkor aggódni, hogy egy unalmas, kiábrándító menü a jövőben. “Lehet, hogy ez nem igaz” -mondja Dr. Kyle Staller, a Harvardhoz kapcsolódó Massachusetts General Hospital gasztroenterológusa. “A gyomorégést kiváltó ételek mindenki számára különbözőek.”Azt javasolja, hogy naplót tartson annak meghatározására, hogy mely élelmiszerek okoznak tüneteket.
közös bűnösök
egyes élelmiszerek és összetevők fokozhatják a gyomorégést, például fűszeres ételek, citrusfélék, paradicsomszószok és ecet.
a zsíros és sült ételek hosszabb ideig maradnak a gyomorban., Ez növelheti a gyomor nyomását, és arra kényszerítheti az izmokat, amelyek a gyomorsavat a nyelőcsőből távol tartják.
egyéb gyakori gyomorégés kiváltó közé tartozik a csokoládé, koffein, hagyma, borsmenta, szénsavas italok, alkohol.
mi a vacsora?
továbbra is élvezheti sovány húsok, hal, baromfi, zöldség, hüvelyesek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák. A trükk ízletessé teszi őket.
Ha a fűszerek zavarnak, próbáljon csak kis mennyiségben használni, és ügyeljen a cayenne vagy chili port tartalmazó keverékekre. Vagy használjon friss gyógynövényeket., “A friss fűszernövények kevésbé koncentrálódnak, és kevésbé irritálóak” – mondja Emily Gelsomin, a Harvardhoz tartozó Massachusetts General Hospital regisztrált dietetikusa. Azt javasolja, hogy használja a friss petrezselyem, oregánó, bazsalikom.
egy másik tipp:sült az étel. “Ez édesebbé teszi a zöldségeket. A természetes cukrok kijönnek, karamellizálódnak ” – mondja Gelsomin. A sárgarépa, az édesburgonya, a karfiol, a brokkoli, a squash és a kelbimbó jól működik. A Broiling, a sautéing vagy a grillezés is intenzív ízt eredményez.
Egyél nyers zöldségeket., “A paradicsomszósz zavarhatja Önt, de a friss paradicsom nem” – mondja Gelsomin.
használjon szószokat, de vágja le a zsírt. Keverje össze az alacsony zsírtartalmú joghurtot uborkával, bazsalikommal vagy pirított gombával egy kis olívaolajban. “Vagy készítsen pesto-t. Keverjük össze a bazsalikomot, a fenyőmagot, a parmezán sajtot, valamint egy csipet olívaolajat vagy vizet. Használjon egy evőkanál ételt ” – javasolja Gelsomin.
reggeli és ebéd
kerülje a zsíros húsokat, például sonkát vagy szalonnát. “A zabpehely nagyszerű lehetőség. Dobj banánt, mazsolát, és talán egy csipetnyi fahéjat ” – javasolja Gelsomin., Egyéb lehetőségek: alacsony zsírtartalmú joghurt gyümölcsökkel vagy diófélékkel, bármilyen tojás, teljes kiőrlésű pirítós, vagy a hűtött teljes kiőrlésű szemek oldala, mint például a quinoa, gyümölcsökkel keverve, vagy egy joghurtos tetején.
ebédre gondoljon salátákra fehérjével, például csirkével vagy babral. “De talán használjunk joghurt alapú öltözködést, hogy elkerüljük az ecetet és a citrusféléket” – mondja Gelsomin.
mi az a GERD?
a gyomorégés egyik leggyakoribb oka a gastrooesophagealis reflux betegség (GERD)., Ez akkor fordul elő, amikor a gyomorsav visszatér a nyelőcsőbe, a szájat és a gyomrot összekötő csőbe, általában azért, mert a visszaáramlást megakadályozó gyűrűszerű izmok nem működnek megfelelően. A gyomorégés mellett a GERD hányingert, savanyú ízt okozhat a szájban, nyelési nehézség, torokfájás, köhögés, mellkasi szorítás.
a GERD kezelésére szolgáló gyógyszerek csökkentik a gyomorsavat. Az Antacid tabletták és folyadékok már a leghosszabb ideje léteznek., A pult felett protonpumpa-gátlók (PPI-k), például omeprazol (Prilosec) vagy lanzoprazol (Prevacid) és H2-blokkolók, például cimetidin (Tagamet) vagy famotidin (Pepcid) váltak elérhetővé.
ne tévessze be magát a gondolkodó gyógyszerekbe, lehetővé téve, hogy gyakran enni olyan ételeket, amelyek egyszer gyomorégést okoztak. “Ha a gyógyszeres kezelés szabályozza a tüneteit,akkor valószínűleg rendben van, ha alkalmanként “kiváltó” ételt kap. De ha túl gyakran csinálod, a gyomorégés visszatér” – mondja Dr. Kyle Staller, a Harvardhoz kapcsolódó Massachusetts General Hospital gasztroenterológusa., Lehet, hogy nem kell gyógyszert szednie a GERD tünetek kezelésére. A kisebb ételek fogyasztása és az ételek kiváltásának elkerülése segíthet (lásd a mellékelt cikket). “A fogyás és a dohányzásról való leszokás segít a legtöbbet” – mondja Dr. Staller.
jogi nyilatkozat:
olvasóink szolgáltatásaként a Harvard Health Publishing hozzáférést biztosít az archivált tartalom könyvtárához. Kérjük, vegye figyelembe az összes cikk utolsó felülvizsgálatának vagy frissítésének dátumát. Nincs tartalom ezen az oldalon, dátumtól függetlenül, valaha is fel kell használni, mint helyettesíti a közvetlen orvosi tanácsot az orvos vagy más képzett klinikus.