a legtöbb kereskedelmi forgalomban kapható kenyér finomított, fehér lisztet tartalmaz. Ez nem tartalmaz rostot, és vércukorszintet okozhat.
a “búzakenyér” finomított búzával és nem teljes kiőrlésű gabonával is elkészíthető.
egyes márkák, amelyek kenyérüket “hét gabonaként” vagy “kilenc gabonaként” azonosítják, csak azokat a szemeket használják a kéregben, míg a kenyér nagy része még mindig finomított fehér lisztből áll.,
a kenyerek csomagolásának és Címkézésének ismerete segíthet a cukorbetegeknek a megfelelő termék kiválasztásában.
íme négyféle kenyér, amelyek egészségesebbek lehetnek a cukorbetegség szabályozásában:
rostokkal dúsított teljes kiőrlésű kenyér
a rost olyan szénhidrát, amelyet a szervezet nem képes megemészteni. Rendszeresen tartja a beleket, és elősegíti a teltségérzetet. A rost segíthet a vércukorszint szabályozásában is.
tanulmányok kimutatták, hogy az oldható rostok lassíthatják az emésztés sebességét és csökkenthetik a vércukorszint emelkedését étkezés után.,
ezért mondják, hogy a rost csökkenti az élelmiszer GI-pontszámát.
oldható rost hozzáadása a kenyérhez segíthet egy személynek a vércukorszint kezelésében.
azonban a rostokkal dúsított teljes kiőrlésű kenyér még mindig viszonylag magas szénhidráttartalmú, ezért fontos, hogy mérsékelten enni.
egy személynek a testmozgás és más egészséges életmód mellett kenyereket is fogyasztania kell.
Többszemű szendvics kenyér
a többszemű kenyér magas szénhidráttartalmú, de általában teljes, finomítatlan szemeket tartalmaz, amelyek a természetben előforduló rostokban magasak., Ez segíthet csökkenteni a szénhidrátok vércukorra gyakorolt hatását.
a teljes kiőrlésű kenyér kiválasztásakor az embereknek olyan összetevőket kell találniuk, mint a zab, a quinoa, a hajdina, a teljes kiőrlésű búza, a barna rizs, a korpa és az árpa.
A teljes kiőrlésű gabonák GI-értéke alacsonyabb, mint a búzaliszté, és sok szem más tápanyagot, például cinket, E-vitamint és fehérjét tartalmaz.
alacsony szénhidráttartalmú tortillák
a tortillák ízletes, sokoldalú, néha egészségesebb választást nyújthatnak a szendvicsek számára.,
a gyártók egyre szélesebb körű alacsony szénhidráttartalmú tortillákat kínálnak az egészségtudatos fogyasztók számára.
Ezen alacsony szénhidráttartalmú tortillák közül sok rostot adott a szénhidrátszám csökkentése érdekében. Egyes tortillák alacsony szénhidráttartalmú összetevőket tartalmaznak, mint például a tejsavó és a szójafehérje porok.
az emberek alacsony szénhidráttartalmú tortillákat használhatnak, mivel kenyeret használnának, kedvenc szendvicsösszetevőiket a tortillába csomagolva. A tortillákat mini pizzákhoz, házi készítésű burritókhoz és tacókhoz is használhatja.,
gabonamentes kenyér
talán a cukorbetegség-barát kenyér legjobb választása az, amely nem tartalmaz lisztet vagy gabonát.
lisztmentes csíráztatott-gabona kenyér áll rendelkezésre, és jó rostforrás. Azonban még mindig gazdag szénhidrátokban.
a speciális egészségügyi élelmiszerboltok olyan alapanyagokból készült gabonamentes kenyereket értékesíthetnek, mint a mandulaliszt, a kókuszliszt és a lenmagliszt. Ellenőrizze azonban a táplálkozási tényeket, mivel ezek is magasabbak lehetnek a kalóriákban.
Kenyér receptek
sok recept gabonamentes kenyér készítéséhez elérhető az Interneten.,
egy olyan keresési kifejezés, mint a “gabonamentes kenyér recept”, néhány alacsony szénhidráttartalmú kenyér receptet hoz létre.
Ezek a kenyerek általában drágábbak, és gyakran kisebb mennyiséget adnak a hagyományos kenyér receptekhez képest.