Nátrium-benzoát Kémiai Tulajdonságok,Felhasználás,Előállítás
leírás
Nátrium-benzoát, más néven benzoesav nátrium, általánosan használt élelmiszer-tartósítószert az élelmiszeriparban, szagtalan vagy enyhe illata, benzoin, édes összehúzó. Stabil a levegőben, felszívja a nedvességet a szabadban. Természetesen megtalálható áfonyában, almában, szilvában, áfonyában, aszalt szilvában, fahéjban és szegfűszegben, gyengébb antiszeptikus hatású, mint a benzoesav. Az 1,180 g nátrium-benzoát antiszeptikus teljesítménye körülbelül 1 g benzoesavnak felel meg., Savas környezetben a nátrium-benzoát nyilvánvaló gátló hatással van a különböző mikroorganizmusokra: ha a pH 3,5, 0,05% – os oldat teljesen gátolja az élesztő növekedését; míg a pH 5,5 felett van, rossz hatással van sok penészre és élesztőre; alig van hatása lúgos oldatban. Miután a nátrium-benzoát belép a szervezetbe, a biotranszformáció folyamatában, a glicinnel húgysavvá válik, vagy glükuronsavval kombinálódik, hogy glükóziduronsav legyen, és mindezt el kell távolítani a szervezetből a vizeletben, hogy ne halmozódjon fel a szervezetben., Mindaddig, amíg a normál dózis hatálya alá tartozik, ártalmatlan lenne az emberi test számára, biztonságos tartósítószer. Szénsavas italok, koncentrált gyümölcslé, margarin, rágógumi alap, lekvár, zselé, szójaszósz stb., Emberi megengedhető napi bevitel (ADI), Nátrium-benzoát nagy lipofilitású, valamint könnyű áthatolni a sejtmembránon a sejtek, zavarja az áteresztő képességét a sejtmembrán, valamint gátolja a sejt membrán van felszívódását aminosavak; mert Ionizációs savasodás lúgos tároló a cellában, amikor belép, gátolja a tevékenység a légúti enzimek, ne kondenzációs reakció az acetil-koenzim-A, ezáltal elérjük a célt, az élelmiszer-fertőtlenítő.
a fenti információkat a He Liaopu című kémiai könyv szerkeszti.,
kémiai tulajdonságok
fehér kristályok vagy granulátumok, vagy színtelen por, édes összehúzódással. Vízben, etanolban, glicerinben és metanolban oldódik.
Uses
1. A nátrium-benzoát a savas típusú élelmiszerek fontos tartósítószere is. A benzoesav hatékony formájává alakul az alkalmazás során. Lásd benzoesav alkalmazási tartomány és adagolás. Ezenkívül takarmány-tartósítószerként is használható.
2. Tartósítószerek; antimikrobiális szer.
3. A nátrium-benzoát-szer a sav típusú takarmány nagyon fontos tartósítószere., A benzoesav hatékony formájává alakul az alkalmazás során. Lásd benzoesav alkalmazási tartomány és adagolás. Ezenkívül élelmiszer-tartósítószerként is használható.
4. A gyógyszeripar és a növénygenetikai kutatásokban is használják, festékközvetítőként, gombaölő szerként és tartósítószerként is.
5. A terméket élelmiszer-adalékanyagként (tartósítószerként), gyógyszeripari gombaölő szerként, mordant színezékként, műanyagipari lágyítószerként használják, valamint fűszerek és mások szerves szintetikus köztitermékeként is használják.
tartalomelemzés
vegyen szárított mintát 1.,5G egy 250 ml-es kúpos lombikba, oldjuk fel 25 ml vízzel, majd adjunk hozzá 50 ml étert és bromofenolt.
toxicitás
ADI 0～5mg / kg (számításként vegye be a benzoesavat, az ADI teljes értékét, beleértve a benzoesavat és sóit és észtereit; FAO/WHO, 2001).
LD50 4070 mg / kg (patkányok, szájon át).
GRAS(FDA,§184．1733，2000).
gyártási módszerek
1. Benzoesavval és nátrium-hidrogén-karbonáttal semlegesítve. Tegyünk vizet és nátrium-hidrogén-karbonátot a semlegesítő edénybe, forraljuk fel, majd nátrium-hidrogén-karbonát oldatba oldjuk., Keverjük benzoesavval, amíg a reakcióoldat PH-értéke eléri a 7-7, 5 értéket. Melegítsük fel, hogy szén-dioxidot bocsássanak ki, majd adjunk hozzá aktív szenet, hogy fél órán keresztül elszíneződjön. Szívószűrést végezzen, miután a szűrlet koncentrálódik, tegye flaker tálcába, szárítsa meg, hogy lapok legyenek a dobban, összetörje, majd nátrium-benzoátot készítsen. Benzoesav fogyasztási aránya (99,5%) 1045kg/t és nátrium-hidrogén-karbonát (98%) 610kg/t.
2. Használjon 32% – os szódaoldatot a benzoesav semlegesítésére az edényben, hogy elérje a 7,5 PH-értéket, a semlegesítési hőmérséklet pedig 70℃. Használja a 0.,3% aktív szén a semlegesített oldat elszíneződéséhez, vákuumszűréshez, koncentrátumhoz, szárításhoz,majd porított nátrium-benzoáthoz.
C6H5COOH + Na2CO3→C6H5COONa
3. Ahhoz, hogy ez a toluol oxidáció tette benzoesav reagáló nátrium-hidrogén-karbonát, nátrium-karbonát vagy nátrium-hidroxid.
leírás
A nátrium-benzoát kémiai képlete NaC7H5O2; széles körben használt élelmiszer-tartósítószer, E-számmal E211. Ez a benzoesav nátriumsója, amely vízben oldva ebben a formában létezik. Nátrium-hidroxid benzoesavval történő reakciójával állítható elő.,
kémiai tulajdonságok
a benzoesav szinte szagtalan, vagy édes, halvány, balzsamos szagú, édes-savanyú vagy Akrid ízű. A részletes leírást lásd bojtorján (1997).
kémiai tulajdonságok
fehér kristályos por
kémiai tulajdonságok
A nátrium-benzoát fehér kristályos szilárd anyag. Szagtalan és nem gyulladékony
kémiai tulajdonságok
A nátrium-benzoát fehér szemcsés vagy kristályos, enyhén higroszkópos por formájában fordul elő. Szagtalan, vagy gyenge benzoin szagúés kellemetlen édes-sós ízű.,
előfordulás
a benzoesav számos növényben és állatban természetes módon fordul elő. A só nem fordul elő természetesen.
A nátrium-benzoát tartósítószer. Savas körülmények között bakteriosztatikus és fungisztatikus. Leggyakrabban savas ételekben, például salátaöntetekben (ecet), szénsavas italokban (szénsav), dzsemekben és gyümölcslevekben (citromsav), savanyúságokban (ecet) és fűszerekben használják. Azt is használják, mint egy tartósítószer gyógyszerek, kozmetikumok. Élelmiszer-adalékanyagként a nátrium-benzoát E-száma E211.,
a tűzijátékokban üzemanyagként is használják a sípkeverékben, egy por, amely sípoló zajt bocsát ki, amikor egy csőbe összenyomódik, és meggyullad. Az üzemanyag is az egyik leggyorsabban égő rakéta üzemanyagok és biztosítja a sok tolóerő és a füst. Ennek hátrányai vannak: nagy a robbanásveszély, amikor az üzemanyagot élesen összenyomják az üzemanyag ütközési érzékenysége miatt.
Uses
A nátrium-benzoát tartósítószer, amely a benzoesav nátriumsója. benzoesavvá alakul, amely az aktív forma. vízben oldhatósága 50 g 100 ml-ben, 25°C-on., a nátrium-benzoát 180-szor oldódik vízben 25°C-on, mint az anyasav. az optimális funkcionalitás a ph 2,5 és 4,0 között alakul ki, és nem tér vissza a ph 4,5 fölé. aktív az élesztők és baktériumok ellen. savas ételekben, például gyümölcslevekben, dzsemekben, élvezetekben és bever-korokban használják. felhasználási szintje 0,03-0,10% között mozog.
használ
értágító
használ
egy benzol vegyület használt szintetikus reagens.
élelmiszerekben
antimikrobiális szert, ízesítőszert és adjuvánst használ; élelmiszerekben legfeljebb 0,1% (21 CFR, 184.1733, 582.3733)., Gombaellenes és bakteriosztatikus tartósítószer a gyógyszerekben ~0,1% – os koncentrációban. Klinikai reagens (bilirubin-vizsgálat).
Uses
a nátrium-benzoát nem mérgező, szerves só tartósítószer, amely különösen hatásos az élesztővel szemben, némi aktivitással a penészgombák és baktériumok ellen. Általában 0,1-0,2 százalékos koncentrációban alkalmazzák.
definíció
ChEBI: szerves nátriumsó, amely a benzoesav karboxi csoportjából származó proton nátrium-ion helyettesítéséből származik.,
gyártási módszerek
A nátrium-benzoátot úgy állítjuk elő, hogy benzoesavat adunk a nátrium-karbonát forró koncentrált oldatához, amíg a pezsgés megszűnik. Az oldatot ezután elpárologtatjuk, lehűtjük, hagyjuk kikristályosodni vagy elpárologni, majd granuláljuk.
előállítási módszerek
benzoesav nátrium-karbonáttal vagy nátrium-hidrogén-karbonáttal történő kezelésével állítják elő.
definíció
nátrium-benzoát: színtelenkristályos vagy fehér amorf, C6H5COONa, vízben oldódik és etanolban enyhén oldódik.,Ezt a nátrium-hidroxid benzoesavval történő reakciójával állítják elő, amelyet a festékiparban és az ASA élelmiszer-tartósítószerben használnak. Korábban fertőtlenítőszerként használták.
a benzoesav nátrium-hidrogén-karbonáttal, nátrium-karbonáttal vagy nátrium-hidroxiddal történő semlegesítésével előállított
készítmény.
Hazard
0, 1% – ra korlátozott élelmiszerekben történő alkalmazás.
gyógyszerészeti Alkalmazások
A nátrium-benzoátot elsősorban antimikrobiális tartósítószerként használják kozmetikumok, élelmiszerek és gyógyszerek. Koncentrációban alkalmazzák0, 02-0, 5% orális gyógyszerekben,0, 5% parenterális termékekben és 0, 1-0.,5% a kozmetikumokban. A nátrium-benzoát hasznosságát aprezervatívként korlátozza annak hatékonysága szűk pH-tartományban.
a nátrium-benzoátot a benzoesav előnyben részesítjükkörülmények között, nagyobb oldhatósága miatt. Bizonyos esetekben azonban kellemetlen ízt adhat a terméknek.A nátrium-benzoátot tabletta kenőanyagként is alkalmazták 2-5% w / w koncentrációban. A nátrium-benzoát oldatait orálisan vagy intravénásan is beadták a májfunkció meghatározása érdekében.
biztonságossági profil
méreg subcutan és intravénás úton., Mérsékelten mérgező lenyeléssel, intramuszkuláris és intraperitoneális úton. Kísérleti teratogén. Kísérleti reprodukciós hatások. Mutációs adatok. A nagyobb, 8-10 g-os adagok szájon át hányingert és hányást okozhatnak. A kis dózisoknak kevés vagy nincs hatása. Éghető, ha hőnek vagy lángnak van kitéve. Bomlásra hevítve mérgező gázokat bocsát ki a Na2O-ból.Lásd még benzoesav.
biztonságosság
A bevitt nátrium-benzoát a májban glicinnel konjugálódik, amely a vizelettel ürül. A szisztémás benzoát toxicitás tünetei hasonlítanak a szalicilátok tüneteire., Ahol a szabad savas forma alkalmazása súlyos gasztricirritációt okozhat, a benzoátsókat nagy mennyiségben jól tolerálják: például 6 g nátrium-benzoátot 200 ml vízben orálisan adagolják az aliver funkció tesztként.
a klinikai adatok azt mutatták, hogy a nátrium-benzoát urtcaria-val és nem-immunológiai, közvetlen kontaktreakciókat idézhet elő. Ugyanakkor azt is felismerték, hogy ezek a reakciók szigorúan bőrszínűek, ezért a nátrium-benzoát biztonságosan alkalmazható 5% – os koncentrációig., Ezt a nem-immunológiai jelenséget azonban akkor kell figyelembe venni, amikor a csecsemők és a gyermekek formuláit jelölik.
egyéb mellékhatások közé tartozik az anafilaxia és az urticarialreactions, bár egy kontrollos vizsgálat kimutatta, hogy a benzoesavval kezelt betegeknél az urticaria incidenciája nem nagyobb, mint a laktóz placebóval kezelt betegeknél.
a koffein és a nátrium-benzoateinjection alkalmazása nem javasolt újszülötteknél, azonban a sodiumbenzoátot mások is alkalmazták bizonyos neonatalmetabolikus rendellenességek kezelésére., Azt javasolták, hogy van egy általánosa benzoát tartósítószerek káros hatása a 3 éves gyermekek viselkedésére, amelyet a szülők észlelnek, de nem egyszerűklinikai értékeléssel.
A WHO becslése szerint az összes benzoát, számított benzoesav napi bevitele legfeljebb 5 mg/ttkg lehet.
LD50 (egér, IM): 2.3 g/kg
LD50 (egér, IV.): 1,4 g/kg
LD50 (egér, orális): 1.6 g/kg
LD50 (nyúl, orális): 2.0 g/kg
LD50 (patkány, IV.): 1,7 mg/kg
LD50 (patkány, orális): 4.,1 g/kg
biztonságosság
aszkorbinsavval (C-vitamin, E300), nátrium-benzoáttal és kálium-benzoáttal kombinálva benzol, ismert karcinogén. Azonban a legtöbb olyan italban, amely mindkettőt tartalmazza, a benzolszint alacsonyabb, mint a fogyasztásra veszélyesnek tartott italok. A hő, a fény és az eltarthatóság befolyásolhatja a benzol képződésének sebességét.,
potenciális expozíció
A nátrium-benzoátot élelmiszer-és takarmány-adalékanyagként, ízesítőként, csomagolóanyagként használják; gyógyszerészeti; élelmiszeripari termékek és dohány tartósítószere; gombaellenes szer; antiszeptikus, rozsda és penészgátló; közbenső a színezékek gyártásában. Emberi higiéniai biocid termékként használják.
Tárolás
A vizes oldatok autoklávozással vagy szűréssel sterilizálhatók. Az ömlesztett anyagot jól lezárt tartályban kell tárolniegy hűvös, száraz helyen.
hajózás
UN2811 mérgező szilárd anyagok, szerves, n. o. s., veszélyességi osztály: 6.1; címkék: 6.,1-mérgező anyagok, Műszaki név szükséges.
tisztítási módszerek
EtOH-ból kristályosítják (12ml / g).
az élelmiszer-megőrzés mechanizmusa
a mechanizmus a benzoesav sejtbe történő felszívódásával kezdődik. Ha az intracelluláris pH 5-re vagy alacsonyabbra változik, a glükóz foszfofruktokinázon keresztüli anaerob fermentációja 95%-kal csökken, ezáltal gátolja az élelmiszer-károsodást okozó mikroorganizmusok növekedését és túlélését.,
Inkompatibilitások
kvaterner vegyületekkel, zselatinnal, vassókkal,kalciumsókkal és nehézfémek, köztük ezüst, ólom és higany sóival Inkompatibilitások. A tartósítószer aktivitása csökkenthető a kaolin vagy a nemionos felületaktív anyagok kölcsönhatásával.
Inkompatibilitások
A por robbanásveszélyes keveréket képezhet levegővel. Nem kompatibilis az oxidálószerekkel (klorátok, nitrátok, peroxidok, permanganátok, Perklorátok, klór, bróm, fluor stb.); az érintkezés tüzet vagy robbanást okozhat. Tartsa távol a lúgos anyagokat, erős bázisokat, erős savakat, oxoacidokat, epoxidokat.,
szabályozási állapot
Gras felsorolt. Élelmiszer-adalékanyagként elfogadva Európában. Tartalmazza a tefda Inaktív összetevők adatbázisát (fogászati készítmények; IM és Ivinjekciók; orális kapszulák, oldatok és tabletták; rektális és topikáliskészítmények). A theUK-ban engedélyezett nem transzparens gyógyszerek közé tartozik. Szerepel a kanadai elfogadható nem gyógyszeres Listábanösszetevők.