Poori Recept | Puri (indiai sült kenyér)

Poori vagy Puri egy hagyományos indiai sült kenyér, amely szinte minden főételhez ízletes. Egyszerű kovásztalan kenyér, csak teljes kiőrlésű lisztből, sóból és vízből. Itt osztom meg a poori recept lépésről-lépésre fotók, valamint a legjobb tippeket, hogy puri otthon-ropogós, bolyhos, puha, és fogadok, hogy szeretni fogja, hogy házi puri élvezni a kedvenc ételek!,

A Poori

Egy alapvető poori recept készült teljes kiőrlésű liszt, só, víz. Ez csak három összetevő, amire szüksége van. Egy kis olajat vagy ghee-t adhatunk a teljes kiőrlésű tésztához opcionálisan. A tésztát nem kovászolják vagy erjesztik, így csodálatosan gyors és könnyű kenyeret készítenek belőle.

kis tésztagolyókat hengerelnek, lapítanak, majd forró olajban gyorsan megsütik., A poori felfújja fel, hogy könnyű, ropogós párnákat hozzon létre, amelyek csak könyörögnek, hogy megharapják. Belül puha, gyengéd, és tökéletes a használata, hogy felkapott egy kiadós curry.

készítsen egy tételt ebből a poori receptből egy snackhez most vagy a vacsorához ma este,majd reggel reggel reggel reggel reggel reggelire. Soha nincs rossz idő, hogy élvezze a puha, ropogós poori!

Hogyan készítsünk Poori

házi puri csak körülbelül 40 percet vesz igénybe, hogy az elejétől a végéig., Ügyeljen arra, hogy olvassa el az egész poori recept, beleértve a tippeket a legjobb puri alább, mielőtt elkezdené!

A tészta elkészítése

1. Először keverjük össze 3 csésze teljes kiőrlésű liszt (360 gramm), 1 teáskanál só, 1 teáskanál olaj (opcionális) egy nagy tálba. További ropogós puri, akkor adjunk hozzá ¼ csésze finom rava (sooji vagy búzadara).

2. Adjunk hozzá egy kis vizet egy időben, amikor elkezdjük a tésztát, ügyelve arra, hogy ne túltelíti a keveréket.,

3. Gyúrja meg a tésztát egy fakanállal vagy a kezével, vagy használjon álló keverőt. Ismét adjunk hozzá csak egy csobbanás vagy két víz egy időben, ahogy dolgozik.

4. Folytassa a gyúrást, amíg merev, szoros tésztát nem képez. Nem lehet puha, mint egy roti vagy egy kenyér kenyér. Összesen körülbelül ¾ – 1 csésze vizet adhat hozzá.,

fedje le a tálat konyhai törölközővel vagy műanyag csomagolással, majd hagyja, hogy a tészta szobahőmérsékleten 20-30 percig pihenjen.

5. Ha készen áll a használatra, ossza meg a tésztát körülbelül 30 kicsi vagy 25 közepes darabra, majd tekerje mindegyiket egy szűk golyóba.

6. Ezután használja a tenyerét, hogy enyhén simítsa a tésztagolyót, majd vigyen fel egy kis olajat az egész felületre., Ez segít a kenyér megsütjük egyenletesen emelkedik megfelelően, anélkül, hogy a por liszttel először(ami azzal a kockázattal jár, hogy létre égetett liszt részecskék az olaj).

7. Használjon gördülőcsapot, hogy a poori tésztát egyenletesen olyan körökbe tekerje, amelyek nem túl vastagok vagy túl vékonyak. Ideális esetben azt szeretné, hogy körülbelül ¼ hüvelyk vastag legyen.

8., Ezután helyezze a hengerelt szegényeket egy tányérra, majd lazán fedje le egy tiszta konyhai törülközővel, hogy ne száradjon ki.

sütés Puri

bár otthon könnyű sütni, gyengéd érintés. Mivel fel kell puffasztaniuk, különös figyelmet kell fordítani arra, hogy ne törje fel őket, különben az olaj a tésztába szivárog, miközben főz, és nedves lesz.

kövesse az alábbi egyszerű lépéseket annak érdekében, hogy minden alkalommal tökéletes purit süsse meg:

9. Először melegítse az olajat egy mély serpenyőben (kadai)., Tesztelje az olajat egy kis tésztagolyó olajba dobásával. Ha gyorsan emelkedik a tetejére, akkor az olaj elég forró a sütéshez.

miután az olajat a megfelelő hőmérsékletre helyezte, óvatosan adjon hozzá egyszerre egy purit.

10. Meg kell kezdeni a puffadást szinte azonnal, miután eléri a forró olajat.

11. Adjon neki egy réselt kanállal vagy pók kanállal, hogy a puri mozogjon, ezért egyenletesen főzzön.,

12. Óvatosan nyomja meg a purit oldalán egy réselt kanállal vagy pók kanállal, hogy segítsen teljesen felfújni.

13. Folytassa a sütést csak egy-két percig, amíg az olaj nem buborékol, a puri alja pedig aranyszínű.

14., Ezután fordítsa meg a szegényeket, majd óvatosan nyomja le a réselt kanállal, miközben még néhány másodpercig sült. Ez biztosítja, hogy minden oldalról szép barna színű legyen.

15. Ezután vigye át a sült purit egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges olajat.

megsütjük a fennmaradó szegényeket ily módon, szükség szerint csökkentve vagy növelve az olajhőmérsékletet a megfelelő hőszint fenntartásához. Nagyon forró olaj sötétíti a színt, vagy egyenetlen színfoltok lehetnek a puri-n.,

16. Tálaljuk a poori hot-t tetszőleges számú édes vagy sós ételekkel, amint azt az alábbiakban említettem. Vagy élvezze magát egy ízletes snackért!

ahhoz, hogy a puri néhány órán át puha maradjon, tegye őket egy acéltartályba, szobahőmérsékleten fedéllel lezárva. Puhák maradnak, és nem lesznek sűrűek és rágósak.

A maradékot zárt tartályban, szobahőmérsékleten legfeljebb 1 napig lehet tárolni., Mivel elveszítik ropogós külsejüket, azt javaslom, hogy tekerje vissza, vagy csak néhány percig süsse meg a sütőben.

Poori az indiaiak közös oldala, és jellemzően száraz vagy curried burgonyatésztával tálalják. Ropogós sült poori és ez a pikáns, világos burgonya Curry tökéletes kombináció! Együtt egy csodálatosan megnyugtató és finom ételt készítenek, ami történetesen vegetáriánus és vegánbarát.,

nem csak a puri megy jól a sós ételek, akkor lehet párosítani édes reggeli, desszertek. Sooji Halwa egy reggeli vágott, hogy édesített cukorral. A szezonális Indiai kedvenc az Aamras (mangópép), amely annyira jó ízű a puri-val. Egy nagy desszert, hogy élvezze a sült poori a Shrikhand, készült görög joghurt / hung túró, ízesített sáfrány, kardamom.

ők is gyorsan elkészíthető, mint egy oldalsó egy töltelék ebéd mellett curry maradék és / vagy egy egyszerű pirított vega étel (sabzi).,

más receptek, hogy jól megy a Poori

1. Chana Masala – a klasszikus észak-indiai curry készült fehér csicseriborsó, hagyma, paradicsom, fűszerek.
2. Veg Kurma – más néven korma, egy pikáns vegyes növényi étel kókuszdióval, fűszerekkel és gyógynövényekkel.
3. Kadala Curry-készült fekete csicseriborsó, kókusz, és sok fűszer.
4. Aloo Gobi-egy klasszikus köret, mely fűszeres karfiolt és burgonyát tartalmaz.
5. Aloo Chole – ez nagyon töltelék reggeli étel tartalmazza a burgonya, csicseriborsó.,
6. Jeera Aloo – a főtt és pirított burgonya egyszerű oldala kömény -, citrom-és koriander levelekkel.
7. Poori Bhaji – ízesített burgonya hagymával, fűszerekkel, fűszerekkel, fűszernövényekkel, és a legjobban a poorival ízesíthető.

Poori variációk

a poori kenyérnek olyan sok fantasztikus változata van, itt csak néhány próbálkozás:

• Masaledar Poori – fűszeres puri recept, amelyet Teekhi Poori néven is ismerünk.
• Luchi-a bengáli régióban népszerű variáció a poori recept minden célra liszt (maida) készül, és általában bengáli Dum Aloo-val szolgálják fel.,
• Mangalore zsemle-édes banán poori.
• Palak Puri recept – palak pürével hozzáadva a tésztához, hogy zöld színű purit készítsen.
• cékla Poori recept – cékla pürével hozzáadva a tésztához, élénk vörös színű poori-t adva.
• rizs Puri recept-a rizslisztből készült puha puri jó gluténmentes puri receptet tesz lehetővé.
• burgonya puri Recept-Poori töltött vagy kevert fűszeres burgonyapürével.
• édes poori recept – cukorral vagy jaggery néven is ismert Meethi puri.,
• Poori recept reszelt zöldségekkel vagy pépesített zöldségekkel.

Szakértői tippek

• tészta textúra: győződjön meg róla, hogy a tészta szép és szoros, mert a puha tészta nem fogja megtartani az alakját, valamint sütéskor. Adjunk hozzá egy megszórt lisztet a tésztához dagasztás közben, ha azt veszi észre, hogy túl squishy and loose.
• gördülő: egy kis olaj hozzáadásával a lapos tésztagolyóhoz könnyedén zsírozhatja a gördülőcsapot olajjal, hogy megakadályozza, hogy a tésztához tapadjon., Ismét nem akarja porolni a lisztet, mert ezek a részecskék égnek a forró olajban.
• sütés: nagyon fontos, hogy az olaj pontosan a megfelelő hőmérsékleten legyen. Ha az olaj túl forró, a szegényégni fog. Ha azonban az olaj hideg, akkor a főzési folyamat során nedves lesz. A sütőolajnak 360-375 Fahrenheit vagy 180-190 Celsius fok között kell lennie. A szegényeknek sütés közben meg kell puffadniuk. Ha nem, akkor valami rosszul ment. Vagy a tésztát nem gyúrták jól, a szegényeknem egyenletesen gördültek ki, vagy az olaj nem elég forró.,
• emésztés: sült ételek egy kicsit nehéznek érzi magát? Dagasztás előtt adjunk hozzá ajwain magokat (carom magokat) a liszthez! Carom mag (ajwain) nagyon hasznos az emésztést, és adjunk hozzá egy szép könnyű ízt a puri.
• ropogós textúra: egy ropogósabb szegényhez ¼ csésze finom suji (rava vagy búzaliszt) adhat a tésztához.

hogyan lehet ellenőrizni, hogy az olaj hőmérséklete megfelelő-e?,

mély sütéshez az olaj hőmérséklete 180-190 Celsius fok (360-375 Fahrenheit fok) legyen, és könnyen megmérheti egy mély sütésű vagy cukorka hőmérővel.

ha nincs hőmérője, akkor a következő három módszerrel ellenőrizheti a hőmérsékletet:

1. először tegyen egy kis tésztát a forró olajba. Ha fokozatosan felemelkedik a tetejére, és elkezd buborékolni a felületen, az olaj készen áll. Ha lassan emelkedik, vagy még mindig alul van, akkor az olaj hideg, ha túl gyorsan vagy élénken emelkedik, akkor az olaj nagyon forró.,
2. másodszor, egy kis kocka kenyeret dobhat az olajba. Ha körülbelül 60 másodperces időkeretben aranybarna lesz, a hőmérséklet megfelelő. Ha sápadt marad, az olajnak több időre lenne szüksége a felmelegedéshez. Ha a kenyér nagyon sötét vagy égett, az olaj túl forró, kissé le kell hűteni.
3. harmadszor, dobjon egy pattogatott kukoricát a forró olajba. A popcorn körülbelül 180 Celsius fokon (360 Fahrenheit fok) jelenik meg. Miután a kernel felbukkan, ez lenne a megfelelő hőmérséklet a sütés megkezdéséhez.

Gyqs

Ha ez a recept, kérjük, ügyeljen arra, hogy értékelje a receptet kártya alatt., Ha szeretne több finom indiai vegetáriánus receptek szállított egyenesen a postaládájába, iratkozzon fel az én e-mail hírlevél. Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest vagy Twitter is követhet engem a vegetáriánus inspiráció érdekében.

Poori Recept | Puri

4.71-től 31 szavazat

Által Dassana Amit

Poori vagy Puri egy hagyományos Indiai sült kovásztalan kenyér készült, csak teljes kiőrlésű liszt, só, víz., Készíts ropogós, bolyhos, puha poori élvezni a kedvenc ételek.,

• ▢ 3 csésze teljes kiőrlésű liszt – 360 gramm
• ▢ 1 teáskanál olaj vagy olvasztott vaj (nem kötelező)
• ▢ 1 teáskanál só, vagy add előírt
• ▢ ¾ 1 csésze víz, vagy hozzá előírt
• ▢ olaj mélyen a sütés – előírt

Utasítás

Hogy a tészta

• – Ben egy tálba, vagy a munka-felület, vedd el a teljes kiőrlésű liszt, só, olaj vagy olvasztott vaj.,
• egyszerre kevés vizet adjon hozzá, majd gyúrja jól a tésztát. A tészta nem lehet puha, de merev és feszes. Félig puha tésztát is készíthet.

összeszerelés és hengerelés

• ossza meg a tésztát kis vagy közepes darabokra-körülbelül 25-30
• közepes méretű vagy enyhén kis golyókat készítsen.
• a tésztagolyó mindkét oldalára terítsen egy kis olajat., Az olaj szétterítése és a liszttel való porzás nem segíti az olaj tisztaságának megőrzését, az olaj belsejében pedig nem láthatók sötét, égetett lisztrészecskék.
• egyenletesen tekerje a tésztát ¼ hüvelykes körökbe – sem túl vékony, sem vastag.
• helyezze a hengerelt poorit egy tányérra, fedje le tiszta konyharuhával, hogy ne száradjon ki.

• melegítse az olajat egy mély serpenyőben vagy kadai-ban.,
• ha az olaj elég forró, akkor egyszerre adjunk hozzá egy poori-t, majd finoman nyomja le a sütőkanállal vagy réselt kanállal körkörös mozdulatokkal.
• fordítsa meg, amikor felfújt, és megsütjük, amíg aranybarna nem lesz.
• tálaljuk a poori hot-t olyan növényi curryvel, mint a korma vagy az édes ételek, mint a suji ka halwa vagy az aamras vagy a burgonya curry.,

Megjegyzések

• Poori tészta: győződjön meg róla, hogy a puri tészta feszes és szilárd, mivel a puha tészta sütés közben nem fogja megtartani alakját. Adjunk hozzá egy megszórt lisztet a tésztához dagasztás közben, ha azt észleli, hogy túl laza.
• gördülő: egy kis olaj hozzáadásával a lapos tésztagolyóhoz könnyedén zsírozhatja a gördülőcsapot olajjal, hogy megakadályozza, hogy a tésztához tapadjon. Ismét ne poroljon liszttel, mert ezek a részecskék égnek a forró olajban.,
• sütés: nagyon fontos, hogy az olaj pontosan a megfelelő hőmérsékleten legyen. Ha az olaj túl forró, a puri égni fog. Ha azonban az olaj hideg, akkor nedves lesz. A sütőolajnak 360-375 Fahrenheit vagy 180-190 Celsius fok között kell lennie. A szegényeknek sütés közben meg kell puffadniuk. Ha nem, akkor vagy a tésztát nem gyúrták jól, a szegényeket nem egyenletesen gördítették ki, vagy az olaj nem elég meleg.
• emésztés: adjunk hozzá ajwainmagot (carom mag) a tésztához, mivel ezek nagyon hasznosak az emésztésben, és adjunk hozzá egy szép könnyű aromát a puri-hoz.,
• ropogós puri: ropogósabb textúrához adjunk ¼ csésze finom suji-t (rava vagy búzaliszt) a tésztához.,>
  Kálium 44mg1%
  Szénhidrátok 9g3%
  Rost 1g4%
  Cukor 1g1%
  Fehérje 2g4%
  B1-Vitamin (Tiamin) 1mg67%
  B2-Vitamin (Riboflavin) 1mg59%
  a B3-Vitamin (Niacin) 1mg5%
  B6-Vitamin 1mg50%
  E-Vitamin 2mg13%
  K-Vitamin 1µg1%
  Kalcium 4mg0%
  – Vitamin B9 (Folsav) 5µg1%
  Vas 1mg6%
  Magnézium 16mg4%
  Foszfor 43mg4%
  Cink 1mg7%
  * Százalékos Napi Értékek alapja egy 2000 kalóriás étrend.,

mint a videóink? Ezután kövesse és iratkozzon fel nekünk a youtube-on, hogy megkapja a legújabb recept videó frissítéseket.

kipróbálta ezt a receptet?Ha elkészítette a receptet, és tetszett, akkor ossza meg a recept linket a facebook-on, twitter & pinterest. Az instagram oldalon @dassanasvegrecipes és tag #dassanasvegrecipes!

minden Tartalmunk& A fényképek szerzői jogvédelem alatt állnak. Kérem, ne másolja., Bloggerként, ha módosítani szeretné ezt a receptet, vagy youtube-videót szeretne készíteni, akkor kérjük, írja meg a receptet a saját szavaival, és adjon egy kattintható linket vissza az ezen az url-en található recepthez.