vasárnap este találkoztam egy régi barátommal hot dogoknak és söröknek. Minden olyan kellemes volt, mint gondolnád, kivéve egy kis beszélgetési kitérőt a külföldi utazással kapcsolatban, amelyből nagyon keveset tettem. Próbálom tartani a mániákus kaland-irigység ellenőrzés alatt—a legfontosabb, találtam, kerüli Anthony Bourdain mutatja, munkahelyek töltött gazdag-gyerek gyakornokok-de elvesztettem egy percig ott, amikor az állítólagos haver elhomályosította, ” mi? Soha nem voltál Párizsban? Miért ne? Párizs csodálatos!,”Mintha a világ legkedveltebb városának látogatásának elmulasztása a képzelet hiányából fakadt, nem pedig a Metropolitan Boston Transit Authority transzatlanti buszjárat hiánya miatt.
manapság mégis sikerül kijutnom, és még egy kicsit többet, mert bár a repülőgépek még mindig túl vannak a szokásos eszközeimen, az elmúlt néhány évben felfedeztem a vonat-és az ingázó-komp utazás akadálymentesebb örömeit., Csak múlt szombaton, a feleségem és én Amtracked fel Old Orchard Beach, Maine, egy funkcionálisan romos tengerparti város éppen elég scuzz a széleken, hogy a dolgok érdekes, de nem annyira, hogy akkor valóban megkóstolja a hepatitis A sör kapitány aki Clams ‘ N ‘ shit (kell menni New Hampshire ilyen akció).
Ez nagyszerű idő volt,de a nyári felfedezésünk valódi fénypontja szombaton ígérkezik, amikor hajóval megyünk(!) Salemig, hogy megnézzék a nemrég megnyílt Notch Sörfőzdét és a Tap Room-ot., Néhányszor voltam Salemben, mert a boszorkány giccs és sült hal mellett van egy robusztus vízparti ivó közösség, de ez lesz az első alkalom, mióta talán a kedvenc Massachusetts sörfőzdém nyitotta meg kapuit a nyilvánosság előtt. Izgatott vagyok.
Remek sört sört alatt 4.5%-os alkohol kizárólag, majd a koppintson a szobában célja, hogy elősegítse egy kedélyes, hosszú távú inni környezet mentes a zavaró tényező, például Tv, hamburger, valamint overproof sört., Sok a sör több európai, mint a modern amerikai stílusban, melyik, kombinálva a biergarten hátul, azt jelenti, ez az út lehet olyan közel, mint kapok Németországba egy darabig még. Egy ideig sört kell innom Németországban.
Pilsner és hefeweizen a legismertebb német sörstílusok az Egyesült Államokban, ezért azok felé vonzódtam, amikor egy New York-i német stílusú sörcsarnokba jutottam (Bostonban rendkívül hiányzik ez a részleg)., De sok német Pilsner savanyú nekem, talán azért, mert kap kopott és szakadt annyira között a sörfőzde és a bögre, és a hefeweizen alternatíva is tele van, mert a kedvencem Weihenstephaner, ami félelmetes, hogy hangosan mondani a nyilvánosság előtt. Tehát hála az égnek, hogy néhány évvel ezelőtt felfedeztem kölsch-t!
Kölsch, a Köln (vagy Köln) nem hivatalos sörét gyakran hibrid stílusnak nevezik, mivel felső erjesztésű ale élesztővel főzik, majd hideg kondicionálják, mint egy lager., Az eredmény egy könnyű, sápadt, megközelíthető sör, amelyet pilsner kissé szelídebb unokatestvéreként lehet leírni. Nem szeretem, ha szezonálisan iszom, de be kell vallanom, hogy kölsch valószínűleg a tökéletes meleg időjárás sör.
bár a pilsnerek sokkal népszerűbbek az amerikai sörfőzdék körében, van egy nagy maroknyi kiváló hazai kölsches; kilenc közülük ajánlott az alábbiakban a kedvenc német változatommal együtt.
Mad Tree Lift (Cincinnati, OH; 4.,7% ABV)
Lift egy meglehetősen szerény sör, de egy jól átgondolt egy, a 2-sor maláta bővített vörös búza, bécsi maláta, árpa pehely, és négy különböző komló. A Lift kellemes első benyomást kelt a ropogós narancs, citrom, fekete bors, valamint egy krémes, finom fehér szőlőlé elem tetején. Az íze hozzáad egy kis mézet, enyhén virágos hoppiness a célba.
Harpoon Sweet Spot (Boston, MA; 4.,8% ABV)
A Sweet Spot egy vadonatúj, egész évben működő sör, amely a nemrégiben visszavonult Szigony nyári kölsch alapján készült. Arany sörnek hívják, de bőven elég neked és nekem is, mind az öröksége, mind a tiszta, sörös maláta, könnyű búza, valamint virágos és citrom ízek miatt.
Mother Earth Endless River (Kinston, NC; 5% ABV)
egy nagyon ropogós és száraz kiadatás, amely olyan ízű, mint egy késő júliusi veranda sör platonikus ideálja.
Double Mountain Kölsch (Hood River, OR; 5.,2%)
Ez a relatív bruiser tartalmaz egy nehéz szalma aroma mellett halvány citrom, biscuity maláta, és egy assertive füves hop harapás a célba.
Sierra Nevada Kölsch (Chico, CA; 5% ABV)
sokkolná, ha megtudná, hogy a Sierra Nevada Kölsch a kölsches Sierra Nevada, ami azt jelenti, hogy mind kiváló, mind vitathatatlanul túlugrott? Szeretem a cuccot, annak ellenére, hogy a Simcoe miatt elmélyíti a citrus aromát, hogy kiegészítse a Magnum által adott keserűséget. Van benne egy kis édes is.,
Champion Killer (Charlottesville, VA; 5% ABV)
A Killer krémes, fűszeres és gazdag a stílushoz, és még 100-at akarok inni, mielőtt befejezném ezt a mondatot.
Ninkasi Wünderbier (Eugene, OR; 4.4% ABV)
Ez a nyár végi szezon még nem debütált 2016-ban, de tartsd nyitva a szemed, hogy mi lehet A legjobb kölsch főzött Amerikában., Az, amit tavaly kipróbáltam, nagyon finom volt, könnyű mind a árulkodó citrom, mind a bors elemeken, de mégis valahogy jól lekerekített és egyenesen izgalmas inni.
Free State Dirty Kanza (Lawrence, KS; 5.8% ABV)
Ez a helyi kerékpárverseny tiszteletére elnevezett szezonális kiadás erős búzacsíra, fű és citrom aromával nyílik meg, növényi árnyalattal és néhány fekete borssal a kivitelben, ami a vártnál keserűbb.
Berkshire Gold Spike (South Deerfield, MA; 4.,2% ABV)
itt van egy büntetlenül alulértékelt nyári sör Nyugat-Massachusetts minden virágos, citrom, fűszer jegyzetek szeretne egy klasszikus kölsch nélkül a harangok és fütyül a legtöbb más amerikai sörfőzők nem tudnak segíteni magukat árukapcsolás rá a stílus.
Reissdorf Kölsch (Kölsch; 4,8% ABV)
Ez az autentikus Kölsch Kölsch az ipari szabvány, legalábbis ami az amerikai ivókat illeti, érdemes nyomon követni bárhol, ahol ésszerűen biztos lehet benne, hogy friss., Az édesebb oldalon van, sörös malátával és egy kis tiszta fűvel, és épp elég keserűséggel a célba, hogy mindent egyensúlyba hozzunk.