Campylobacteriosis
mi az a campylobacteriosis?
a Campylobacteriosis (cam * py * lo * Bac * teer-ee-o-sis) a Campylobacter nevű baktériumok által okozott betegség. A Campylobacter megfertőzi a bélrendszert, néha a vért. A Campylobacter nemzetséghez 16 faj és hat alfaj tartozik, melyek közül a leggyakrabban a C. jejuni és a C. coli jelentett.
mennyire gyakori a campylobacteriosis?,
Campylobacteriosis a leggyakoribb oka az élelmiszer-eredetű hasmenés Ontario, valamint a világ. A hasmenés 5-14% – át okozza világszerte.2
Ontarióban 2006-2016 között évente átlagosan 27, 5 megerősített campylobacteriosis-esetet jelentettek 100 000 személyenként.1
mik a campylobacteriosis tünetei?,
Campylobacter fertőzés okozhat a különböző tünetek, beleértve:
- enyhe vagy súlyos hasmenés
- véres hasmenés
- gyomorfájdalom
- görcsök
- hányinger és/vagy hányás
- láz
- fejfájás, és
- izomfájdalom
a Campylobacter baktériumokkal fertőzött személyek nem mutathatnak tüneteket. Ezek a tünetmentes egyének továbbra is átadhatják a betegséget másoknak.
a campylobacteriosis tünetei általában az expozíció után két-öt nappal kezdődnek, de akár egy nap vagy akár 10 nap is lehet., A tünetek általában három-hat napig tartanak, bár alkalmanként hosszabb ideig tarthatnak.
ritkán arthritis, meningitis, szeptikémia, húgyúti fertőzések és Guillain-Barré-szindróma fordulhat elő campylobacteriosis után.
Ha bármilyen betegség jele és tünete van, és a Campylobacter baktériumok lehetséges forrásainak van kitéve, forduljon orvosához.
hogyan terjed a campylobacteriosis?
a Campylobacter baktériumok sok állat belsejében élnek, beleértve a csirkéket, teheneket, sertéseket, juhokat, kutyákat, macskákat és fertőzött embereket, és ürüléken keresztül ürülnek ki., A fertőzött állatok nyers húsa a vágás során szennyeződhet.
Az átvitel leggyakoribb módja általában úgy gondolják, hogy az alul főtt húsok és húskészítmények, valamint a nyers/nem pasztőrözött vagy szennyezett tej lenyelése. A szennyezett víz vagy jég fogyasztása szintén elismert fertőzés forrása.
egy csecsemő vagy gyermek megfertőződhet, ha a szülő vagy gondnok szennyezett élelmiszert, például nyers húst kezel, és nem mosson kezet megfelelően, mielőtt a csecsemőt vagy a gyermeket, az ételeket, palackokat, cumikat vagy játékokat kezelné.,
Ön is megfertőződhet:
- fertőzött emberek vagy fertőzött háziállatok ürülékével érintkezik, és a kontaktust követően nem gyakorol jó kézhigiéniát.
- olyan ételek fogyasztása, amelyek az elkészítés során keresztszennyeződtek. A konyhában a baktériumok továbbíthatók a szennyezett élelmiszerekről más élelmiszerekre, akár közvetlenül, akár felületek vagy edények szennyeződése révén., Például, ha nyers húst a felületen, vagy egy tartályba, majd helyet kész élelmiszer-elemek ugyanazon a felületen, anélkül, hogy az első mosást, sanitizing a felület, akkor át baktériumok a nyers húst a felszínre, majd a kész ételt.
hogyan diagnosztizálják és kezelik a campylobacteriosist?
A Campylobacteriosist általában a székletben található Campylobacter baktériumok kimutatásával diagnosztizálják. Az orvos rendelhet széklet teszt az Ön számára., A fertőzött személy felszabadítja a baktériumokat a székletben, miközben betegek, majd a tünetek megszűnését követő néhány napig vagy hétig.
az egészséges immunrendszerrel rendelkező emberek többsége kezelés nélkül helyreáll. A campylobacteriosis kezelése általában csak a tünetek kezelését foglalja magában. Például a hasmenéses személyeknek általában sok folyadékot kell fogyasztaniuk a kiszáradás elkerülése érdekében. Súlyosabb vagy bonyolult esetekben szükség lehet antibiotikumokra.
hogyan lehet megelőzni a campylobacteriosist?
a legfontosabb megelőző intézkedés a jó higiénia.
jó kézhigiénia gyakorlása., Mosson kezet szappannal:
- a toalett használata után
- módosítása után pelenka
- után, hogy segítse mások a wc
- érintkezés után állatok, valamint a széklet
- munka után a kertben
- evés előtt
- kezelése előtt az élelmiszer, illetve kezelése után a nyers húst
Szakács minden húst alaposan.
biztonságosan kezelje az ételt: a nyers húshoz és a fogyasztásra kész ételekhez külön vágódeszkát használjon. A nyers hús elkészítése után tisztítsa meg és fertőtlenítse az összes vágódeszkát, munkalapot és edényt.,
ne igyon és ne egyen nyers / pasztőrözött tejet és tejterméket.
kerülje a víz lenyelését tavak, folyók vagy medencék úszása közben.
kerülje a sekély kutakból, folyókból, tavakból vagy patakokból származó ivóvizet. Csak olyan vizet inni, amelyről tudod, hogy nem szennyezett. Ha nem biztos benne, kezelje a vizet, például legalább öt percig forralva.
Élelmiszerkezelők, egészségügyi dolgozók vagy a nappali ellátásban dolgozók a campylobacter-t továbbíthatják másoknak ezekben a beállításokban., Ha ezen magas kockázatú beállítások egyikében dolgozik vagy részt vesz, akkor otthon kell maradnia a munkából, miközben hasmenése vagy hányása van, és csak 48 órával az utolsó laza széklet vagy hányás után térjen vissza a munkába.
mi okozza a campylobacteriosis kitörését?
a kitörések nem főtt baromfival, nem pasztőrözött tejjel és tejtermékekkel és nem klórozott vízzel kapcsolatosak.,
Lásd még:
- a család egészséges tartása háztáji baromfival, beleértve a csibéket és kiskacsákat
- Ontario egészségügyi és hosszú távú gondozási Minisztérium, integrált közegészségügyi információs rendszer (iPHIS) adatbázis, kivont október 2017
- Heymann. D. L. “a fertőző betegségek ellenőrzése kézikönyv”. 20. kiadás. 2014. American Public Health Association: Washington D. C.
- Canadian Food Inspection Agency website
- Centers for Disease Control and Prevention website
This fact sheet provides basic information only., Nem veheti át az orvosi tanácsadás, diagnózis vagy kezelés helyét. Mindig beszéljen egy egészségügyi szakember bármilyen egészségügyi aggályok van, mielőtt bármilyen változás a diéta, életmód vagy kezelés.