Puha, vajas Pandesal (még másnap is puha marad!)

készítse el saját puha, vajas, rágós filippínó pandesal otthon! Ez a végső útmutató a kedvenc reggeli tekercsek készítéséhez. A kezdő-barát recept, sok tipp, lépésről-lépésre fotók, hogyan lehet pandesal.,

Soft Pandesal összetevők

élesztő

a pandesal vagy bármely más termék sikeres előállításának kulcsa élesztő kenyér, ami azt illeti, ügyelve arra, hogy az élesztő él és aktív. Tehát, még akkor is, ha instant száraz élesztőt használok, mindig langyos vízben bizonyítok egy kis cukorral.

előkészítés: ha új vagy az élesztő kenyérkészítésben, erősen javaslom egy élelmiszer-hőmérő használatát a víz hőmérsékletének mérésére. Legalább 105-110°F / 40-43°C között kell lennie., Érintse meg (az élesztő és a cukor hozzáadása előtt), így megismerheti, milyen langyos érzés.

a második vagy harmadik kenyéren valószínűleg nem lesz szüksége a hőmérőre 🙂

magasabb fehérjetartalommal rendelkezik, mint az általános célú liszt (általában 11-13%), így a tészta rugalmas és rugalmas. Ebben a receptben nagyobb mennyiségű kenyérlisztet használnak az általános célú liszttel kombinálva.,

előkészítés: amíg az élesztő próbanyomat, habverővel kenyérliszt cukorral és sóval a tálban a stand mixer. Ez biztosítja, hogy a folyékony összetevők hozzáadása előtt a cukor és a só egyenletesen oszlik el.

tojássárgája

használata eggyolks egyik titka, hogy a legpuhább, finom pandesal. Bízz bennem!

előkészítés: a tojássárgája fehértől való elválasztására vonatkozó tippekért kövesse ezt a linket.

vaj

használjon tiszta sózatlan vajat., Ez ad a pandesal a finom vajas íz és a szag.

előkészítés: Mérjünk egy élelmiszer-skálán a pontos mérés érdekében. Lágyítsa szobahőmérsékleten 30-40 percig, mielőtt elkezdené a sütést.

A puha és rágós PANDESAL titka

egy jól gyúrt tészta egy másik titok, hogy a pandesal puha és rágós. A tészta dagasztása nemcsak az összetevőket egyesíti, hanem növeli annak rugalmasságát és tovább fejleszti a glutént.

a tészta horoggal ellátott állványkeverő használata a legegyszerűbb módja a tészta gyúrásának., A kézzel történő dagasztás akár 10-12 percet is igénybe vehet, és ez egy kicsit fárasztó lesz, különösen, ha ez az első alkalom.

a tészta összetevőinek kombinálása után csatolja a tésztahorgot az állványkeverőbe. Kapcsolja be a keverőt a legalacsonyabb sebességre, majd keverje addig, amíg a liszt be nem épül, szükség szerint lekaparva a tál oldalát.

növelje a sebességet, folytassa a verést, amíg a tészta kissé ragacsos és puha lesz, majd húzza el a tál szélétől. Adja meg a tésztát az ujjával., Ha a bemélyedés gyorsan megtelik, akkor mehet. Ha úgy néz ki, mint egy mély gödröcske, folytassa a dagasztást.

hagyja, hogy a tészta egy órán át meleg helyen vagy egy éjszakán át emelkedjen a hűtőszekrényben.

hogyan alakítsuk ki a pandesal egyszerű módját

1. miután a tészta mérete megduplázódott, üsd le, hogy felszabadítsa a levegőt.
2. néhányszor kézzel dagasztja. Ez segít csökkenteni a kenyér “élesztős” illatát.
3. sima golyóvá alakul, vágja át a tésztát a középpontba.
4. ossza meg újra a vágott tésztát ketté.,
5. alakítson ki egy kis naplót a lehető legegyenletesebben.
6. osszuk 4 részre. Ismételje meg ugyanazokat a lépéseket 3 a maradék tésztát, amíg 18-22 tekercset nem kap.

úgy találom, hogy a tésztát egy hosszú rönk helyett kis rönkökké alakítva sokkal könnyebb megtenni egy olyan nem professzionális otthoni pék számára, mint én.

miután a tésztát részekre osztottuk, tegyük egy sütő tálcára, majd hagyjuk 45 percig 1 órára emelkedni, törülközővel borítva. Süssük előmelegített sütőben és élvezzük!,

hogyan lehet egyenletesen méretű pandesal kenyér

ha pontosan meg szeretné osztani a tésztát azonos méretű és súlyú egyenlő részekre, használjon konyhai mérleget. Az enyém súlya körülbelül 50 g, ami közepes méretű tekercset hoz létre. Állítsa be az Ön preferenciája alapján.

formázza egy tekercsbe a sima felső létrehozásához. Nyomja le, forgassa egyenletes tésztagolyót (lásd a videót)., Ismételje meg az egyes tekercsek folyamatát, majd helyezze egy sütőlapra.

helyettesíthetem-e a kenyérlisztet mindencélú liszttel?

Igen, de csak akkor, ha feltétlenül szükséges, mint amikor rosszul vágy pandesal, de nem találja, kenyér, liszt a közeli boltban olyan helyzet 🙂

Kenyér készült univerzális liszt változik szempontjából struktúra, érzékenység, valamint a teljes összhang, de továbbra is jár egy frissen sült házi pandesal függetlenül.,

mi van, ha az élesztőm nem buborékolt vagy bizonyított?

Ha az élesztő nem buborékolt, azt jelenti, hogy inaktív vagy túl sok hő miatt halt meg. Készítsen még egy adagot, és gondoskodjon arról, hogy a víz langyos legyen. Az inaktív élesztő hozzáadása a liszthez egy elpazarolt tésztába kerül.

nézze meg A kezdő útmutatót: sütés élesztő kenyérrel további tippeket az élesztő kenyérkészítéshez.

nézze meg, hogyan lehet lágy Pandesalt készíteni

Soft Pandesal Recept – soft még másnap is!,

Szerelem sütés? Meg kell próbálnia ezeket a recepteket!

• A Legjobb Sajtos Muffin Sajtos Morzsolódik
• Banán Csokoládé Márvány Kenyér
• Ensaymada Muffin
• Nedves Banános Muffin Zabpehely Crunch
• Répa, Banán Muffin
• Tres Azok Torta
• Egyszerű csokitorta
• Kukoricakenyér Muffin

A kenyér szerelmeseinek!,

• Sajtos Zsemle
• Puha spanyol Kenyér
• Barna Pandesal
• fülöp-szigeteki Pan de Coco
• Kis-tétel Puha Fahéjas

Puha, Omlós Pandesal (puha marad még a következő nap!)

4.97 27 szavazatból

a legjobb pandesal recept! Puha, vajas és rágós filippínó pandesal. Ez a végső útmutató a kedvenc reggeli tekercsek készítéséhez., Kezdő-barát rengeteg tipp, lépésről-lépésre fotók, videó, hogyan lehet pandesal.,=”b5b8104bd4″>

▢ 1/3 cup sugar