mindkét besorolása baromfi termékek, pulykamell és csirkemell van jó néhány dolog közös. Csak néhány finom különbség van a kettő között. Ezért gyakran nehéz meghatározni, melyik a jobb. Előnyben részesítheti a pulykamell ízét a csirkemell helyett, vagy fordítva.
kalóriatartalom
a grillezett csirkemell 3 uncia része általában valamivel több kalóriát tartalmaz, mint a pulykamell, de a különbség finom., A csirkemell minden 3 uncia főtt része körülbelül 130 kalóriát tartalmaz, a pulykamell ugyanazon része pedig mindössze 125 kalóriát tartalmaz, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Nemzeti Tápanyagadatbázisa szerint. Grillezni vagy sütni a pulykát vagy csirkét a bőr nélkül, ahelyett, hogy sütné, hogy a kalóriatartalmat a lehető legalacsonyabban tartsa.
fehérje és aminosavak
csirkemell és pulykamell egyaránt nyújt Önnek körülbelül 26 gramm fehérje minden 3 uncia adag, szerint az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium., A férfiaknak naponta legalább 56 gramm fehérjére van szükségük, a nőknek legalább 46 grammra van szükségük, a terhes és szoptató nőknek pedig napi 71 gramm fehérjére van szükségük-jegyzi meg az Orvostudományi Intézet. Mind a csirke, mind a pulykamell tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, amelyet a szervezet napi rendszerességgel igényel – beleértve a triptofánt is, amely előnyös az egészséges alváshoz és a stabil hangulathoz, a Marylandi Egyetem Orvosi Központja szerint.,
a szénhidrátok, a zsír, a koleszterin és a vitaminok
a csirkemell és a pulykamell ismét hasonló a szénhidrát -, zsír -, koleszterin-és vitamintartalom tekintetében. A baromfi mindkét formája, amíg bőrtelen és nem rántott, szénhidrátmentes és alacsony zsírtartalmú. A pulykamell körülbelül 70 milligramm koleszterint tartalmaz, a csirkemell pedig mindössze 90 milligramm koleszterint biztosít minden 3-egyszeri adagban. Mind a csirke, mind a pulykamell gazdag niacinnal és B-6-vitaminnal, a csirke valamivel több e két alapvető vitamint tartalmaz.,
íz preferencia, textúra, és költség
mivel pulyka és csirkemell annyira hasonló táplálkozási és cserélhető receptek, ez tényleg jön le, hogy íz preferencia, textúra és költség, amikor döntés az egyik vagy a másik. A csirkemell általában kissé tompább ízű, mint a pulykamell, mivel Törökország kissé eltérő ízű. A pulykamelleknek szilárdabb textúrájuk is lehet. Az Amerikai Munkaügyi Minisztérium statisztikái szerint a csirkemell ára gyakran összehasonlítható, de szupermarketenként és évről évre változhat.,
Egy tapasztalt egészség, táplálkozás, fitness író, Erin Coleman regisztrált okleveles dietetikus, valamint rendelkezik egy táplálkozástudomány diplomát a University of Wisconsin-Madison. Klinikai dietetikusként és egészségügyi oktatóként is dolgozott járóbeteg-szakon. Erin munkája népszerű egészségügyi weboldalakon jelenik meg, mint például TheNest.com és JillianMichaels.com.