először marhahús rövid bordák voltak az Olive Garden-ben. Van ez a csodálatos étel úgynevezett párolt marhahús & Tortelloni. Legalább néhány év telt el azóta, hogy először ettem ezt az ételt, és azóta újra akartam készíteni ezt az ételt. Azt googled sokszor az évek során egy recept, sőt küldött Darden éttermek e-mailt hiába., Többször készítettem marhahúsos rövid bordákat otthon, nagyszerű eredményekkel, nemrégiben vörösboros párolt rövid bordákat készítettem egy lassú tűzhelyben. Nemrég azonban úgy döntöttem, hogy drasztikusan módosítom az amerikai tesztkonyha receptjét, hogy újra létrehozzam az Olive Garden párolt marhahús és Tortelloni (nagyobb tortellini) receptjét.
a menü leírásában szerepel a portobello gomba és a bazsalikom-marsala krémmártás. Miért ne könnyíteném meg magam, és csinálnám a lassú tűzhelyben, mint a vörösboros recept?, Miután végeztünk főzés a lassú tűzhely, eltávolítottam a marhahús, hogy lehetővé teszi, hogy pihenni, feszült a szószt a lassú tűzhely, majd tedd be egy kövér elválasztó (az új kedvenc konyhai eszköz – az Oxo márka kövér elválasztó), valamint csökken a szósz, ki pirítva portobellos, majd 1/2 csésze tejszín.
Az eredmények? Csodálatos! Örülök, hogy sikerült! Boltból vettem tortellonit, és remekül működött. Ez egy olyan étel, amely csak beléphet a rendszeres forgásunkba. A férjem nem túl őrült tortelloni vagy tortellini, így ő volt a fettuccine ami szintén nagy!, Add hozzá a kedvenc fokhagymás kenyeret vagy vajas tekercset, és a legjobb Olasz kényelmi ételed van.
a késsel óvatosan távolítsa el a rövid bordahúst a csontból. Egyenesen állok, hogy a hús nagy részét le tudjam venni a csontról.
a csontok mikrózása után helyezze őket a lassú tűzhely aljára.
tételekben barnítsa meg a kicsontozott rövid bordákat.
helyezze őket a rövid bordacsontok tetejére a lassú tűzhelyben.,
barna a zöldségeket, és győződjön meg róla, hogy kaparja az alján a pot/pan.
Ez a szósz réteges ízű!
öntsük a mártást a marhahúsra a lassú tűzhelyben.
zsírleválasztó használata a zsír eltávolításához a mártásból vagy a mártásból sokkal gyorsabb, mint a zsír.,r
Szakács Idő: 9 óra 20 perc
Teljes Idő: 10 óra 20 perc
Hozzávalók:
- 4 kiló csontos rövid borda, hús, csont, elválasztott
- Só, bors
- 2 Evőkanál növényi olaj
- 2 gerezd fokhagyma, a darált
- 1 hagyma, apróra vágott közepes
- 1 sárgarépa, a hámozott, vágott közepes
- 1 Evőkanál aprított friss kakukkfű vagy 1 tk szárított
- 2 Evőkanál aprított friss bazsalikom vagy 2 tk szárított
- 3 Evőkanál univerzális liszt
- 2 csésze marsala bor főzés
- 2 tk balzsamecet
- 2 csésze alacsony nátrium-csirke húsleves
- 14.,5 oz lehet kockára vágott paradicsom, lecsepegtetett
- 2 babérlevél
- 2 Evőkanál olívaolaj
- 3 nagy portobello gomba, távolítsa el a kopoltyú, vágva, negyed, szeletelt
- 1/2 csésze tejszín
- 2 kis paradicsom magot kockára vágott
- 9 oz. csomag hűtött sajt tortelloni
utasítások:
- helyezze a marhahús csontokat egy mikrohullámú sütőedénybe és mikrohullámú sütőbe, 10-12 percig; add hozzá a lassú tűzhelyhez.
- papírtörlővel szárítsa meg a rövid bordahúst és adjon hozzá sót & bors., Melegítsen 1 evőkanál olívaolajat egy francia sütőben közepes magas hőmérsékleten 4-5 percig. Tételekben (ha szükséges), barna rövid bordák mindkét oldalon körülbelül 7-10 percig; adjuk hozzá a csontok lassú tűzhelyéhez. (Ismételje meg az egyes tételeket.)
- adjunk hozzá fokhagymát, hagymát, sárgarépát, kakukkfüvet és bazsalikomot a francia sütőbe, és szakácsoljuk közepes lángon, amíg a hagyma áttetsző, 4-6 perc. Adjunk hozzá lisztet, szakács 1 percig, keverés közben az egész idő alatt.
- borban és ecetben habverővel a habverővel lekaparhatja a francia sütő alján lévő pirított darabokat. Csökkentse körülbelül 5 percig, amíg az alkohol csökken., Adjunk hozzá lecsepegtetett paradicsomot a borszószhoz, majd pároljuk további 2-3 percig. Adjunk hozzá borszószt a lassú tűzhelyhez.
- adjunk hozzá húslevest, és keverjük a lehető legjobban lassú tűzhelyben. Add babérlevél lassú tűzhely. Fedjük le, szakács 9-11 órán át alacsony vagy 5-7 órán át magas.
- távolítsa el a rövid bordákat a tálhoz, és adjon hozzá fóliát, de ne fedje le szorosan. Hagyja a húst legalább 15-20 percig pihenni a szeletelés előtt.
- a szűrő tetején egy kövér elválasztó (nem jött, mert a lyukak túl nagy), törzs braising folyadékot kövér elválasztó. Tegye félre és dobja el a szilárd anyagokat.,
- melegítsen 2 evőkanál olívaolajat közepes lángon egy pároló serpenyőben vagy tapadásmentes serpenyőben körülbelül 2 percig. Adjunk hozzá gombát, szakács körülbelül 4-5 percig. Távolítsa el a gombákat egy tiszta tányérra.
- tegye félre a párolt folyadékot a serpenyőbe és melegítse körülbelül 5 percig. Amíg a mártást melegítjük, kezdjünk egy nagy fazék sós forrásban lévő vízzel szakács tortelloni szerint csomag irányban.
- csökkentse a mártást a serpenyő melegében alacsonyra. Adjuk hozzá a gombát, a kockára vágott paradicsom felét és a tejszínt., Csökkentse a mártást további 4-5 percig, majd hagyja melegen, amíg készen áll a tortelloni tálalására. Díszítsük az ételeket a megmaradt kockára vágott paradicsommal.
A Kis konyhából, az Olive Garden párolt marhahús ihlette & Tortelloni
kipróbálta ezt a receptet?
közzététel: Olive Garden nem tudja, ki a fene vagyok, és ez a bejegyzés tartalmaz egy affiliate linket.
Maradjunk Kapcsolatban
Iratkozzon fel még ma, hogy exkluzív tartalom, illetve hír A Kis Konyha:
KAPCSOLATBAN MARADJON
Feliratkozás ma