rózsaszín osztriga gomba mix, pirított aromás fokhagymás vajban

kevés élelmiszer-öröm nagyobb, mint a fokhagyma és a vaj egyszerű kombinációja. Ez a mennyei mérkőzés ideális az osztriga gombákhoz, mert ízesítéssel egészíti ki a gombák mogyorós, földes ízét. Ismerje meg, hogyan kell pirítani gyönyörű osztriga gomba fokhagymás vajban, hogy fokozza a következő étkezést.,

Pin

a németeknek köszönhetjük, hogy az osztrigagomba széles körben termeszthető élelmiszerként. A történet szerint a németek az I. világháború alatt osztrigagombát termesztettek az élelmiszerhiány kezelésére, mivel az osztrigagomba rengeteg tápanyagot tartalmaz, és szinte mindenben nőnek. Bár én még nem erősítette meg a történet laskagomba első világháborúban, ez igaz nőnek szinte semmit. Láttam laskagomba termesztési a karton cső maradt egy használt wc-papír tekercs a Santa Cruz Gombák Igazságos.,

szerencsére nekünk nem kell a WC-papírcsöveken növekvő gombák kétségbeesett intézkedéseihez folyamodnunk. Ehelyett különféle osztriga gombákat vásárolhatunk a szupermarketben, vagy higiénikus készletekből termeszthetjük őket a nappali kényelmében.

az osztrigagomba szépsége az, hogy ízük és textúrájuk sokkal jobb, mint a közönséges gombáé. Tanuljuk meg az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy bemutassuk ezeket az ízletes gombákat, amelyeket finoman fokhagymás vajban főzünk.

milyen gombákat kell használni

Ez a recept rózsaszín osztriga gomba ételként kezdődött., Mivel azonban a mi időnkben 4 különböző laskagomba, a nappalinkban, átalakítottam a receptet egy mix a kék, pink, fehér laskagomba (a stipes a fehér osztriga voltak, maradt az Osztriga Gomba Burger receptjét — közzé kell tenni, hamarosan).

mint a krémes tészta osztriga gomba recept, akkor alkalmazkodni ezt a pirított gomba étel bármilyen osztriga gomba, beleértve a szürke, kék, sárga, gyöngy, rózsaszín, fehér, barna, vagy király osztriga gomba.

hagyja el a képzeletét: ez a fokhagymás vaj sauté bármilyen gomba számára működik., Használja ugyanazt a sauté technikát szakács fehér gomb, crimini, portobello (amely az érett, teljes méretű crimini gomba), shiitake, oroszlán sörény, porcini, vagy rókagomba gomba.

megjegyzés: ha konzerv osztriga gombát használ, főzés előtt alaposan szárítsa meg.

hogyan készítsük el a gombákat

mivel az osztriga gombákat egy készletből növesztettük, nem tisztítottam meg őket főzés előtt. A gombák mindennapi permetezése után a por valószínűleg a legrosszabb törmelék a gombákra.,

azonban, ha gombákat vásárol a boltból, hajlamos lehet mosni őket. Végtére is, milyen állatok, rovarok vagy más emberek megérintették a gombákat? (A raktárakban termesztett gombák steril körülmények között élnek, de a szabadban a gombák mindenféle bogárral találkozhatnak.)

vannak, akik speciális gombakefével tisztítják a gombákat, vagy nedves konyhai törülközővel vagy papírtörölközővel külön-külön törlik őket. Túl nyűgösnek találom. Szeretem megszórni a boltban vásárolt gombákat vízzel, hogy öblítse le a szennyeződéseket. Néha dörzsölöm őket az ujjaim közé, ha szennyeződés van., A konyhai törölközővel alaposan leöblítem és megszárítom.

figyelmeztetés: kerülje a gomba vízben való áztatását. Nem akarja, hogy főzés előtt vízzel öntse őket.

hogyan lehet tudni, mikor főzik a rózsaszín osztriga gombákat

A rózsaszín osztriga gomba aranyszínűvé válik, amikor főzik. Bár kiábrándító, hogy nem tartják meg a korall rózsaszín árnyalatát, fényes körömvirág színt vesznek fel, amely napsütéses tapintást ad minden ételhez.

Pin

Fokhagyma vaj gomba variációk

Itt vannak kreatív módon, hogy a szabó ezt a fokhagymás vajat gomba recept, hogy az a hangulat, meg a szezonban.

gyógynövények hozzáadása: friss vagy szárított gyógynövények fantasztikus új ízeket adnak az ételhez. A kakukkfű, az oregánó, a zsálya és a rozmaring olyan kemény választás, amely a pirított gombáknak télies, komfortos ízt ad., A nyári íz érdekében a gombát frissen apróra vágott korianderrel vagy metélőhagymával töltheti fel tálalás előtt.

tipp: vágja le a kemény friss gyógynövényeket, majd a fokhagyma után adja hozzá a vajhoz. Ha szárított gyógynövényeket használ, adja hozzá őket a gombák lágyítása után. Hagyja, hogy a gyógynövények legalább 5 percig szakácsoljanak, hogy ízüket a gombákba engedjék.

fehérbor hozzáadása: 1/4 csésze száraz fehérbort adhat a fokhagymás vajhoz, miután a fokhagyma 1 percig főzött a vajban. A fehérbor új ízeket hoz a szőlőből, valamint egy kis savasságot, ami növeli a gomba fényességét.,

szójaszósz hozzáadása: ez egy nagyszerű módja annak, hogy umamit adjunk a gombákhoz. Adjunk hozzá legfeljebb 1-2 teáskanál könnyű szójaszószt, hogy elkerüljük a gombák túlerőltetését.

tipp: ha szójaszószt ad hozzá, ne felejtse el ennek megfelelően beállítani a sót (érdemes sózatlan vajat használni, vagy kihagyni az extra sót).

reszelt sajt hozzáadása: az umami hozzáadásának másik módja a reszelt Parmigiano-Reggiano vagy egy másik, glutamátokkal töltött, érlelt kemény sajt megszórása. Nézze meg a javaslatokat a krémes tészta mártással osztriga gomba ötleteket különböző sajtok felveheti.,

hogyan lehet helyettesíteni az összetevőket

használjon különböző gombákat: amint azt korábban említettük, használhatja kedvenc gombáit.

tegye ezt a receptet vegánvá úgy, hogy a vajat olívaolajjal vagy repceolajjal helyettesíti. Ez is egy nagyszerű módja annak, hogy gyorsítsák fel a főzési idő, mert ezek az olajok magasabb dohányzási pontokat. Használhat más növényi alapú olajokat is, ha tetszik az általuk hozzáadott íz, például avokádóolaj vagy dióolaj.

Megjegyzés: Néhány ember úgy érzékelheti az osztriga gombákat, mint amelyek nem vegánok. (Erről bővebben az osztriga gomba jövőbeli bejegyzésében.,) Ennek eredményeként érdemes lehet egy másik típusú gomba helyettesítésére, mint például a crimini vagy a shiitake.

cserélje ki a fokhagymát apróra vágott hagymával, mogyoróhagymával vagy zöldhagymával.

hogyan pirítsuk gyorsabban a gombákat

Ez a recept édes időt vesz igénybe az osztriga gomba mély karamellizálására. 15 perces pirítással maximalizálja azt az időt, amikor a fokhagymás vaj mágikus ízeit a gombákba tölti. Az eredmény intenzíven sós gombák, ahol akár 5 gomba is túlterhelheti a szájpadot.

ha van ideje, azt javaslom, hogy teljes 15 perc alatt adja meg., Nagyra értékelem azonban, hogy néhány éjszaka csak főzni akarsz.

itt van, hogyan kell szakács a gombát, ha van 5 perc vagy kevesebb. A kulcs az, hogy közepes magas hőmérsékleten főzzük őket anélkül, hogy a fokhagymás vajat égetnénk.

1. melegítsen 2 evőkanál olívaolajat (vagy semleges olajat, például repceolajat) a 4 evőkanál vaj helyett közepes magas hőmérsékleten. Olívaolaj szakács szakács magasabb hőmérsékleten, mint a vaj, amely lehetővé teszi, hogy főzni a gombát gyorsabb.
2. adja hozzá a gombákat. Ne adjunk hozzá fokhagymát.,
3. azonnal adjuk hozzá a sót és a borsot, hogy a gombából kivesszük a vizet. Só megfelelően.
4. szakács, amíg a gomba megpuhult, sizzling.
5. adjuk hozzá a vajat és az apróra vágott fokhagymát.
6. szakács, amíg a fokhagyma pirított, és a gomba néz főtt keresztül.
7. Voilà fokhagyma vaj gomba 5 perc vagy kevesebb.

tipp: ha a gyorsított sauté módszert végzi, vágja a fokhagymát nagyobb darabokra. A reszelt vagy préselt fokhagyma sokkal gyorsabban ég, mert kisebb darabok.,

Tippek a sikerhez

• használjon nehéz fenekű sautét vagy serpenyőt: szeretem a vastag fenekű serpenyőmet, mert egyenletesen melegszik, és karamellizálta a gombákat oly módon, hogy egy nem tapadó serpenyő nem tudott. Jól megtartja a hőt, így a fokhagyma és a vaj lassan barnul, égés nélkül.
• a recept méretezése: javaslom a recept megduplázását vagy megháromszorozását. Csak győződjön meg róla, hogy a serpenyő elég nagy ahhoz, hogy több gombát kezeljen. Elég helyet akarsz, hogy a gombák ne egymásra rakódjanak, ami megnehezíti a keverést és a szakácsot.,
• a gombák sok zsírt szívnak fel: amikor elkezdi főzni a gombát vajban vagy olajban, mindig úgy tűnik, mintha túl sok zsír vagy olaj lenne. Mint a burgonya, a gombák felszívják a zsírt. Hamarosan aggódni fog, hogy nincs elég zsír, ami elégetné őket. Ez normális.
  van egy üveg olaj praktikus, amikor sauté gombát, hogy megoldja ezt a problémát. Adjon hozzá egy-két teáskanál egyszerre, ha úgy tűnik, hogy több olajra van szüksége, hogy megakadályozza a gombák égését. A só hozzáadása is segít.,
• a gomba só permetezésének varázsa: a nedvesség a friss gomba testének 85-95% – át teszi ki. Amikor sót szórunk a gombákra, a só kihúzza a vizet. Ez segít koncentrálni az ízét a gomba, és lehetővé teszi számukra, hogy karamellizál. Csökkenti a “gombák” égetésének esélyét anélkül, hogy több olajat adna hozzá. Győződjön meg róla, hogy megfelelően sózza a gombákat, hogy barna kéreg alakuljon ki.,

Vegyes laskagomba, pirított fokhagymás vaj

Pin

Nyomtatás Recept Pin Recept

Pirított laskagomba, vagy finoman főtt vajas, fokhagymás, hogy dolgozzon ki ezt az aromás köret. Imádni fogja ezeket a gazdag ízesített gombákat egy főétel kísérésére vagy feltöltésre.,t, family-friendly, gluten-free, vegetarian

Servings: 4 people

Calories: 188kcal

Author: Anna Rider

Cost: $6

Equipment

• Knife
• Chopping Board
• Frying Pan
• Tongs

Ingredients

• ▢ 12 oz.,v id=”63224d3d6e”>

▢ 8 szegfűszeg (25 g) Fokhagyma

▢ 6 evőkanál (90 g) Vaj, sózott vaj, külön a 4 evőkanál, 2 evőkanál

▢ ½ teáskanál (2 g), Só, ízlés szerint, add tovább, ha használja sózatlan vaj vagy olívaolaj

▢ ¼ teáskanál (1 g) Fekete bors, néhány kanyarral a frissen őrölt fekete bors

Utasítás

Lásd imagesNo képek

• ▢
  gyűjtsd össze a hozzávalókat.,
  Pin
• ha a gombák még nem oszlanak szét, különítsék el őket egyedi “szirmokra” (a termőtest, beleértve a kupakot és a Stipe-t). A kis osztrigagombákat elhagyhatja, és szakácsként is elkészítheti. Ha Király osztriga gombát főzöl, vágd le a kupakokat. Ezután szeletelje a stipe-t lapos hengerekbe, körülbelül 0,5 hüvelyk/1 cm vastag (mint ahogy ezek a tojás tofu szeletek néznek ki).,
• ▢
  húzza le a fokhagyma bőrét és dobja ki. Durván vágja le a fokhagymát.
• ▢
  melegítse a serpenyőt közepes lángon. Adjunk hozzá 4 evőkanál vajat. Amikor a vaj úgy néz ki, mintha félig megolvadt volna (vagyis a vaj nagy része folyékony, de még mindig van néhány puha szilárd darab), kapcsolja le a hőt alacsonyra.
• ▢
  adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát a vajhoz. Keverjük össze.,
• ▢
  adjuk hozzá az apróra vágott gombát a fokhagymához és a vajhoz.
• ▢
  keverjük össze a gombákat, hogy bevonjuk őket a fokhagymás vajba.
• ▢
  hagyja a gombát pirított fokhagymás vajban. Az osztriga gombáknak meg kell kezdeniük lágyulni. Ha rózsaszín osztriga mushroms, meg kell kezdeni fordult arany.,

  tartsa alacsonyan a hőt úgy, hogy a fokhagyma és a gombák a szélek körül sisteregjenek, de nem válnak gyorsan barnává. Ha a fokhagyma 2-3 percen belül barnássá válik, fordítsa le a hőt, hogy elkerülje a fokhagyma égését.

  Pin
• add hozzá a sót és a borsot. Keverjük össze. A só hozzáadása után a gombáknak tovább kell hervadniuk, és fel kell szabadítaniuk az általuk tartott folyadékot.,
• ▢
  a gombákat már át kell főzni. Készen állnak a szolgálatra. Opcionálisan, akkor caramelize őket tovább, ha nem siet, és szeretné, hogy adjunk extra íz.
• ▢
  ha karamellizálni szeretné a gombákat, adjon hozzá 2 evőkanál vajat, mivel a gombák valószínűleg áztatták az összes korábban hozzáadott zsírt.

  a gombákat 1 rétegre terítse, egyenletes távolsággal közöttük., Kerülje a túl sok keverést, mivel megfelelő érintkezési időt szeretne adni nekik a forró serpenyővel a karamellizáláshoz.

• ▢
  hagyja, hogy a gomba szakácsoljon, amíg a széleken meg nem pirul. A vajnak aranybarna színt és dió aromát kellett volna kifejlesztenie.
• ▢
  fordítsa meg a gombákat egyszer a karamellizáláshoz mindkét oldalon. Miután a gomba az Ön megelégedésére barna, kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a gomba szakács a maradék hőt, miközben felkészül, hogy szolgálja őket.,
• ▢
  Serve the sautéed oyster mushrooms as a side dish or a topping. Enjoy!
  Pin

Nutrition

Calories: 188kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 3g | Fat: 17g | Saturated Fat: 11g | Cholesterol: 45mg | Sodium: 457mg | Potassium: 381mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 566IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 18mg | Iron: 1mg

Loved this recipe?,Feliratkozás & szerezd meg az étkezési tervet!

mit kell enni fokhagymás gombával

ezeket a gombákat köretként, feltöltésként vagy töltelékként használom., Köretként imádni fogod őket:

• grillezett csirke
• hamburgerek
• tészta
• keverjük sült ramen
• grillezett szendvics
• Miso leves
• keverjük sült zöldségek, mint ez a zöldbab keverjük megsütjük vagy pirított fokhagyma Scapes
• serpenyőben sült blokk tofu vagy tojás tofu

topping vagy töltelék/töltelék, akkor adjunk hozzá egy lökést az íz:

• pizza
• zöld saláta
• továbbfejlesztett csésze tészta
• sós zabpehely
• poutine nélkül sajt túró

és nem kell Divatos., A fokhagymás vajgombák kiválóan kiegészítik a sima ételeket, például egy tál jázmin rizst, egy tányér angyalszőrű tésztát vagy főtt burgonyát.

meg tudja csinálni ezt előre?

abszolút! A fokhagymás vaj gomba az egyik kedvenc ételem a “mini tételes főzéshez”. Ahelyett, hogy egy hét alatt ugyanazt a dolgot eszem, az ételek összetevőit nagy mennyiségben készítem. Ezután kombinálom az összetevőket, hogy különböző ételeket készítsek, amelyek változatosságot vezetnek be étrendünkbe.,

Ez a pirított fokhagymás Vajgomba ideális étel a hétvégén történő idő előtti felkészüléshez, valamint a hét folyamán.

hogyan tároljuk és melegítsük újra a maradékokat

miután a gomba lehűlt, tároljuk légmentesen lezárt tartályban a hűtőben. 5-7 napig tartanak a hűtőszekrényben. Melegítsük fel a gombát a mikrohullámú sütőben. Melegítheti őket úgy is, hogy hozzáadja őket egy forró ételhez, például egy gőzölgő levest a gombával.

a gomba íze kiváló hűtött, így szórja őket egy saláta, vagy dobja őket egy szendvicset, hogy élvezze.,

le tudja fagyasztani?

Igen, lefagyaszthatja ezeket a pirított gombákat. Ha lehűlnek, tárolja őket egy lezárt, légmentesen lezárt tartályban, hogy lefagyjon. Használja 3 hónapon belül, hogy elkerülje a fagyasztó égését. Leolvaszthatja őket egy éjszakán át a hűtőszekrényben, felmelegítheti őket a mikrohullámú sütőben, vagy hozzáadhatja őket egy forró serpenyőbe, hogy felolvadjon.

mi a tetejére fokhagymás vaj gomba

hasonló receptek szeretni fogja