Ha valaha is összeszedett egy zsák kávét a helyi boltba, majd keresett egy lejárati dátumot, csak meg, nem? Mennyi ideig fog tartani a kávé, mielőtt lejár?
a Kenyérpirítók általában a kávészacskóikat “pörkölt” címkével jelölik, amely jelzi a bab pörkölésének időpontját. Ha a kávébab pörkölt egy héttel ezelőtt, te vagy a szerencse — ez egy kis friss kávé!, De sokszor az élelmiszerboltok sokkal hosszabb ideig tárolják a kávét, ami elakadhat egy elavult csésze joe-val.
sokunk számára a napunk nem kezdődik el, amíg friss kávét nem főzünk. A kávéfogyasztási statisztikák azt mutatják, hogy egyre több ember iszik kávét, mint valaha.
semmi sem állítja le a reggelt rossz lábra, mint egy csésze kávé, amelyből hiányzik az az íz és aroma, amely beindítja a mentális motorunkat. Fontos tudni, hogy mennyi ideig tart a kávébab és a kávéfőző, valamint hogyan kell tárolni őket, hogy maximalizálják frissességüket.,
mennyi ideig tart a kávébab?
tehát a kávébab valóban lejár?
az egyszerű válasz: nem. A kávébab soha nem fog “rosszul menni”, ezért általában nem látja a lejárati dátumot a csomagoláson. A kávébabot polc-stabil, száraz jónak tekintik. Tehát, bár valójában évekig tartana, amíg elállnak, a pörkölés után 7-10 nappal elveszítik frissességüket.,
Ez azért van, mert a kávépörkölés során a bab egy “gáztalanítás” nevű természetes folyamaton megy keresztül, ahol szén-dioxidot bocsátanak ki.
és ha valaha is elgondolkozott azon, hogy miért van lyuk a kávészsákokban, van egy jó ok. Ez egy egyirányú szelep, amely lehetővé teszi, hogy a szén-dioxid kiszabaduljon a babból, de nem engedi be az oxigént és a nedvességet.
amint a bab befejezi a C02 felszabadulását, elkezd felszívni az oxigént és oxidálni kezd. Ez a folyamat miatt a bab lassan romlik, elveszíti friss ízét., Tehát bár az egyirányú szelep ideiglenesen megőrzi a kávébabot, a babot nem tartja örökké frissnek.
mindazonáltal a kávébab hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint az őrölt kávé.
mennyi ideig tart az őrölt kávé?
Az őrölt kávé a legkevésbé friss lehetőség, és általában nem marad friss több mint egy hétig a földelés után.
A Homegrounds szerint a közösségi kávéforrás, az elő őrölt kávé gyorsan lebomlik, és nem képes ellenállni az oxigénnek való kitettségnek, valamint a teljes kávébabnak.,
ha nincs otthon daráló, néhány élelmiszerbolt, például a Whole Foods és a Trader Joes, ott van daráló, így az egész babot ingyen őrölheti. Amikor hazahozza az őrölt kávét, tárolja egy lezárt tartályban egyirányú gáztalanító szeleppel — ami még frissebbé teszi őket.
itt található További információ arról, hogy mennyi ideig tart a frissen őrölt kávé.
hogyan kell tárolni a kávét, hogy hosszabb ideig tartson
- vásároljon friss, teljes babot. Ellenőrizze a “pörkölt” dátumot, hogy megnézze, mennyire frissen pörkölt a bab., Az eltarthatóság maximalizálása érdekében próbáljon meg egy héten belül pörkölt táskát vásárolni, ha lehetséges.
- fektessen be légmentes tartályba. Amint kinyitja a kávőzsákot, vigye át a babot a lezárt tartályba. Ezután tárolja a tartályt sötét, hűvös szekrényben. Az Országos Kávészövetség szerint a kávébab (és az őrölt) hosszabb ideig maradhat friss, ha szobahőmérsékleten megfelelően tárolják. A tárolási környezet rendkívül fontos, mivel a fénynek és hőnek való kitettség miatt a kávé elveszíti frissességét.
- fektessen be egy kiváló minőségű kávédarálóba., Nem kell őrölnie a babot a boltban. Ehelyett lehet őrölni a babot otthon egy per-use alapon. Friss alap = friss kávé.
- mérje meg a babot, mielőtt a darálóba helyezi őket. Soha ne használja a darálót a kávé tárolására. Tartsa azokat a babokat külön tárolva. Így lesz friss, ha őrölni őket!
- a maximális frissesség biztosítása érdekében az eredeti csomagolás felbontását követő két héten belül fogyasztja el a babot. Ha az őrölt kávét zárt légmentes tartályban tárolja, legfeljebb egy hónapig frissnek kell maradnia.
mennyi ideig tart a frissen főzött kávé?,
megtanultuk, hogyan lehet meghosszabbítani a teljes bab és kávéfőző eltarthatóságát, de mi van, ha már készített egy fazék kávét? Mennyi ideig marad friss a csésze joe?
amikor elkezdi főzni a kávét, valójában az oxidációs folyamatot teljes sebességre állítja. A levegőhöz hasonlóan a víz is oxidálja a kávét. Mint a kávé érintkezik a forró víz alatt a főzési folyamat, az aromás vegyületek, olajok, savak, a kávé át a kávét, így a szeretett íz, mind szeretünk.,
attól a pillanattól kezdve, amikor elkezdi főzni a kávét, körülbelül 15 perctől egy óráig (attól függően, hogy kit kér) inni, mielőtt a “frissesség” eloszlik. Még a főzési folyamat befejezése után is az oxidációs folyamat tovább folytatódik.
a friss íz néhány órával történő meghosszabbításához a kávét légmentes termoszba kell önteni. Ha a kávét szobahőmérsékleten hagyják ki, akkor 4 órán belül meg kell inni, különben az olajok is rosszul fognak menni.,
ne feledje azonban, hogy a tej hozzáadása jelentősen csökkenti a termosz időkeretét. Ebben az esetben néhány órán belül be kell fejeznie a kávét.
természetesen a kávé frissessége is nagymértékben függ attól, hogy friss kávéfőzőt vagy babot használt-e a főzéshez. Ez a tényező az, amiért a kávé megfelelő tárolása olyan fontos. Miután a bab vagy a kávéfőző elavult, a fakó íz még a legfrissebb sörben is nyilvánvaló lesz.,
technikailag a frissen főzött kávét legfeljebb egy hétig tárolhatja a hűtőben, de ne feledje, hogy az íz és az aroma az idő múlásával továbbra is romlik. Azt is meg kell győződnie arról, hogy a kávé teljesen fedett, különben a szagok, ízek más élelmiszer lehet szívódik fel, és megváltoztatja az ízét.
másrészt a hideg sört kávé egy kicsit hosszabb ideig tart a hűtőszekrényben, mint a rendszeresen főzött forró vagy jeges kávé. Ez az ultra-erős kávékoncentrátum úgy készül, hogy a durva kávéfőzőket 12-18 órán át vízben áztatják.,
a megfelelően elkészített hideg sört néhány hétig a hűtőszekrényben kell tartani, de az íz az első héten megváltozik. Ha vízzel vágják, a koncentrátum csak három napig tart a hűtőszekrényben, ezért ügyeljen arra, hogy az eltarthatósági idő maximalizálása érdekében ne hagyja figyelmen kívül.
A kávébab fagyasztása hosszabb ideig tart?
sok vélemény van erről a kérdésről. Mivel a kávé puha és porózus, könnyen felszívja a többi aromát. Tehát, ha a fagyasztó tele van más fagyasztott élelmiszerek, tételek, ez nem egy jó ötlet, hogy tartsa kávébab ugyanabban a térben., A bab is szenvedhet a fagyasztó égésétől. Sajnos, a közhiedelemmel ellentétben, a kávébab vagy az alap fagyasztása nem teszi őket frissebbé.
amikor a vásárlás Kávé, Friss mindig a legjobb
a legjobb ökölszabály, hogy vásárolni frissen pörkölt kávébab. Keressen egy helyi kenyérpirítót, amelyet szeret, és közvetlenül tőlük vásárol babot(a legtöbb kenyérpirító Legalább heti rendszerességgel sült). Akkor garantáltan megkapja a legfrissebb babot közvetlenül a forrásból.