Ez a sós füstölt nyári kolbász recept körülbelül 4-5 órán belül elkészül. A legjobb ízt érik el, ha hickory bisquettes-t használ.
tárolására, fóliába csomagolására, műanyag zacskókba helyezésére és fagyasztására. Vegyünk ki egy órával tálalás előtt, szeleteljük, majd tálaljuk sajttal, kekszet, mint egy előétel.
1. Egy nagy üvegtálban keverje össze az összes összetevőt kézzel.
2. Fedjük le műanyaggal és hűtsük le 24 órán keresztül., keverés kétszer ebben az időben.
3. Formázza a húst 5 tekercs körülbelül 8 cm (13″) átmérőjű.
4. Helyezze a tekercseket olajozott dohányos állványokra
dohányzási módszer:
1. Melegítsük elő a Bradley dohányos között 95°C és 105°C (200°F és 220°F).
2. Helyezze a tekercseket a Bradley Dohányzóba
3. Hickory flavor bisquettes használata
4. Füst / szakács körülbelül 4-5 órán keresztül. Vagy amíg a hús hőmérő 70°C-tól 75°C-ig
(160°F-től 165°F-ig) nem olvasható.
tálaláshoz:
tároláshoz: fóliába csomagolva, műanyag zacskókba csomagolva, fagyasztva., Vegyünk ki egy órával a tálalás előtt, szeleteljük és tálaljuk sajttal és kekszekkel előételként.