sajttorta gyári barna kenyér

sajttorta gyári barna kenyér reggelire: ez az álom, ugye? Tedd valóra, és terjessze a vajat nagylelkűen egy puha, gyengéd barna kenyérszeleten keresztül, követve ezt az egyszerű lépésről-lépésre készült receptet!

miért olyan jó ez a kenyér?

Ez a sajttorta gyár copycat barna kenyér lesz vágott otthon, csak tudom!, Itt történt, és mindig megduplázom a receptet, így több mint pár napig tart.

talán a méz és a csokoládé kombinációja, ennek a baguette kenyérnek a lágysága, textúrája vajjal, tényleg nem tudom. De ez a kenyér teljesen addiktív.

jó-e a lekvárral? Igen. Vaj? Igen. Levesek? Ó, igen! És napokig csodálatos marad, ha elég szerencsés vagy, és az első után is marad.

még akkor is, ha kezdő vagy az élesztős kenyér sütésében, megvan!, Lépésről lépésre készítettem egy üzembiztos terméket, minden egyes összetevőről és alról beszéltem, és ha még mindig kétségeid vannak, miután elolvastál mindent, nézd meg a recept videóját.

és mint mindig, nyugodtan tegyen fel kérdéseket, amelyek még mindig megtalálhatók a megjegyzésekben!

milyen kenyér ez?

Ez egy nagyon puha baguette alakú kenyér, gazdag mély ízű, enyhén édes.

az összetevők plusz a melasz és a kakaó kombinációja finom, mély ízt ad a kenyérnek, valamint gyönyörű barna színt., Barna cukor, méz, hogy a kenyerek enyhén édes, mint azok a sajttorta gyár.

összetevők és helyettesítések

először hadd mondjam el, hogy helyettesíthet néhány összetevőt, de ez mindig megváltoztatja a végső ízt. Akkor is kap egy finom kenyeret, bár!

cukor. Barna cukrot használok ebben a receptben. Világos vagy sötétbarna cukor, valamint fehér cukor használható.

Használjon azonnali száraz élesztőt., Ha olyan élesztőt használ, amelyet igazolni kell, tegye meg a receptben kért víz és cukor felhasználásával, így nem ad hozzá több folyadékot, amelyre szükség van.

kenyérliszt. Használjon fehér kenyérlisztet. Helyettesítheti az egész célú lisztet, de a kenyerek elveszítik egy kicsit a szerkezetüket. Ugyanolyan ízűek lesznek.

teljes kiőrlésű liszt. Az egyik olyan összetevő, amely szintén felelős az ízért, próbálja meg, hogy ne csak a teljes vagy fehér kenyérlisztet használja. A kenyérnek nincs mogyorós íze, ha ezt megteszi – de nem lesz rossz, ha nem bánja!

kakaópor. Használja édesítetlen, természetes vagy holland., Ez utóbbi több színt ad a kenyereknek. Ne használjon forró kakaókeveréket!

só. Soha ne felejtsd el sót adni a kenyérhez! A só az egyik olyan összetevő, amely befolyásolja az ízt és az erjedést: túl sok, és akkor kap ehetetlen kenyeret, túl kevés, és a tészta fog emelkedni sokkal gyorsabban, mint a normál során próbanyomat, ami egy ragadós tésztát, és egy hajlamosabb összeomlása kenyeret. Használjon finom tengeri sót.

Butter. Segít a kenyérnek a puha, bolyhos textúra elérésében. A gazdagabb ízért is felelős., Használjon vajat vagy bármilyen vegán vajat/margarint tejtermékmentes, vegán opcióhoz.

Ez teszi a kenyeret ellenállhatatlanná, édes, édes ízét adja. A juharszirupot hasonló ízre helyettesítheti, ha csak vegán összetevőkkel süt.

melasz. A Blackstrap / sötét melasz keserűbb ízt ad, míg az enyhe vagy könnyű (rendszeres) melasz több cukrot ad a recepthez. A melasz az ízért felelős egyik fő összetevő,ezért ne hagyja ki! Ha úgy dönt, hogy nem használja, cserélje ki a mézet vagy a kukoricaszirupot, ugyanolyan mennyiségben.,

bár néhány recept hozzá eszpresszóport, úgy döntök, hogy kihagyom ezt a barna kenyeret. Nem igazán vettem észre egy hatalmas javulást vele, és nem mindenki, hogy van eszpresszópor (vagy instant kávé használni, mint egy helyettesítő) a kamrában.

az ízek még mélyebbé tételéhez javaslom egy hideg éjszakai erjedés kipróbálását.

hogyan készítsük el

menjünk át lépésről lépésre együtt, így először kapod meg!

1. készítse el a tésztát.

• keverje össze a vizet, a mézet és a melaszt.,
• egy nagy tálban keverje össze a kenyeret és a teljes kiőrlésű búzalisztet, a sót, a cukrot, a kakaóport és az élesztőt. Adjunk hozzá mézkeveréket, majd keverjük addig, amíg a tészta részben meg nem alakul. Adjunk hozzá vajat, majd gyúrjuk 8-10 percig, ha egy állvány mixer, 12-15 percig, ha ezzel kézzel. Ha készen áll, a tészta tapadós, sima lesz, majd a tál aljára tapad, amikor a keverő leáll, de nem az ujjaival.

1. első emelkedés. Vigye át a tésztát egy tiszta tálba, fedje le műanyag csomagolással, méhviasz csomagolással vagy nedves törülközővel, majd hagyja emelkedni, amíg megduplázódik. 1-2 órát vesz igénybe., Ne felejtse el meleg helyen hagyni.
2. ossza meg a tésztát. Az első emelkedés után engedje le a tésztát. Lisztezze meg a felületet, amelyen dolgozni fog. Ossza meg a tésztát 4 darabra.
3. forma tészta. Kézzel vagy sodrófával nyissa ki az egyes darabokat egy téglalapban (4a). Tekerje be egy hengerbe, és csípje be, hogy bezárja (4b).
4. második emelkedés. Helyezze egy bélelt sütőlapra, enyhén bevonva az alját kukoricaliszttel (ha használja). Hagyjon helyet közöttük, mivel megduplázódnak. Top zab, fedjük le lazán műanyag csomagolást, majd hagyjuk emelkedni 40 percig több, vagy amíg a kenyerek majdnem kétszerese, és nézd puffadt, könnyű.,
5. Melegítsük elő a sütőt 350°F. fedjük le a kenyeret, majd süssük őket 30-35 percig.
6. hűtés. A szeletelés előtt hagyja lehűlni a kenyeret 15 percig.

hogyan készítsük el ezt a kenyeret egynapos próbanyomatral

Ha ezt a tésztát egy éjszakán át pihentetjük, itt van, hogyan kell eljárni az 1.lépés után.

• fedjük le a tésztát, és hagyjuk 40 percig meleg helyen pihenni.
• helyezze a hűtőszekrénybe, és hagyja erjedni egy éjszakán át vagy akár 24 órán keresztül.,
• a formázás előtt hagyja szobahőmérsékleten 30 percig.
• folytassa a 3. lépéssel.

ne hagyja a tésztát egyik napról a másikra pihenni a hűtőszekrényen kívül!

készíthetem ezt a receptet kenyérgéppel?

teljesen! De ahhoz, hogy olyan kenyereket kapjunk, mint amilyenek a fotókon vannak, csak a keveréshez és a teszteléshez (tésztaciklus) kell használni.

a legjobb eredmény elérése érdekében a formázást és a sütést a recept irányát követve kell elvégezni.

miért nehéz és sűrű a kenyerem?,

Ha a kenyér nem érzi magát könnyűnek, sűrű textúrája van,az egyik ilyen dolog rosszul történhetett volna a végrehajtás során:

• elég gyúrta a tésztát? Simának kell lennie a kezedben, és legalább egy kis ablaktörlővel kell rendelkeznie. Lásd a recept videót, hogy ellenőrizze a tészta textúráját.

• ha kézzel gyúrja a tésztát, akkor legalább 12 percig tegye meg.

• mindig hagyja, hogy a tészta otthonának meleg helyén emelkedjen. Ha a sütő ellenőrző funkcióval rendelkezik, használja. A hideg foltok megduplázhatják az emelkedő időt, sőt inaktiválhatják az élesztőt.,

• ügyeljen arra, hogy ne zárja túl a tésztát. Ne hagyja, hogy az alakítás előtt több mint 2 órán keresztül emelkedjen, ha nem a hűtőszekrény belsejében csinálja.

• ellenőrizze az élesztő lejárati idejét. Nyitva volt, mielőtt használta? Ha igen, az élesztőt a hűtőszekrény belsejében tárolták? Több mint 6 hónapig volt nyitva? Nem kérek élesztőtesztelést ebben a receptben azonnali élesztővel készült,de bizonyítsa be, ha bizonytalan.

• ha úgy dönt, hogy igazolja az élesztőt, ne felejtse el soha ne használjon forró vizet. A víznek langyosnak kell lennie (baba palack hőmérséklete).,

A liszt és a száraz összetevők helyes mérése

ha csészéket használsz, és elfelejted a száraz összetevők megfelelő módon történő mérését, akkor a szükségesnél több lisztet adsz hozzá, és a tészta kiszárad.

kanál segítségével öntse a lisztet a mérőpohárba, majd egy kés hátoldalán állítsa be. Ne gombóc közvetlenül a mérőpohár, vagy kapsz több lisztet a recept kér.,

tárolás és fagyasztás

tárolja a barna mézeskalácsokat kenyér tartóban vagy légmentesen záródó tartályban, napfénytől távol. Ne tárolja a hűtőszekrény belsejében. 2-5 napig tart.

étkezés előtt óvatosan melegítse újra a sütőben vagy a kenyérpirítóban, mivel ez a kenyér melegben még jobb.

fagyasztáshoz fagyasztó-biztonságos zsákban vagy légmentes tartályban tárolandó. Legfeljebb 3 hónapig tart. Melegítéshez hagyja szobahőmérsékleten 1 órán át felolvasztani, majd használja a kenyérpirítót, a sütőt (közepes, 5-8 perc) vagy a mikrohullámú sütőt (40 másodperctől 1 percig).,div>