1952-Ben 65 éves korában, amikor a legtöbb ember nézi lassul, majd nyugdíjba megy, Harland David Sanders kezdett Kentucky Fried Chicken. Szerencsések vagyunk, hogy Harland Sanders Ezredes nem hitt az a mondás, hogy “a jövő a fiataloké,” vagy mi lenne, valószínűleg soha nem kóstoltam az “ujj-nyalogatni” sült csirke annyi élvezd a mai napot. A KFC vitathatatlanul az egyik legszélesebb körben elismert márka világszerte, az ezredes pedig a modern franchise egyik úttörője.,
A korai évek
Harland Sanders egy indianai gazdaságban született. 1906-ban csatlakozott az amerikai hadsereghez és Kubában állomásozott. Ezredes rangja azonban nem katonai karrierjéből származott. Ezt a tiszteletbeli címet kétszer kapta meg, egyszer Ruby Laffoon Kentucky kormányzója 1935-ben, majd 1950-ben Lawrence Wetherby kormányzó.
bár nem annyira feltűnő, és természetesen a dráma nagy része nélkül, sok szempontból Harland gyermekkori nagyon hasonló volt egyik korai franchise-jához, Dave Thomas-hoz, a Wendy ‘ s alapítójához., Harland szegényen nőtt fel, és korán önellátóvá kellett válnia.
apja halála után, amikor Harland csak hat éves volt, anyja munkája hosszabb ideig távol tartotta őt otthonától, a fiatal Harlandnak pedig meg kellett tanulnia szakácsot és testvéreit. Tízéves korára mezőgazdasági munkásként vállalt munkát, és a KFC előtt töltött élete során több pozíciót is betöltött. Ezek közé tartozott a lovas kocsik festése, a villamosvezető, a biztosítás értékesítése, valamint a vasúti tűzoltóként való munka., Harland is dolgozott, mint egy kovács segítő, tisztítani ashbins vonatok, működtetett egy komp hajó az Ohio folyó, eladott autó gumik, sőt lett egy szülésznő szállító babák. Egy benzinkutat vezetett, és az Indiana állambeli Columbus Kereskedelmi Kamara titkára volt.
végül Sanders ezredes megszerezte jogi diplomáját a LaSalle Extension University levelező tanfolyamain, és rövid hároméves jogi gyakorlatot kezdett a béke igazságszolgáltatásában Little Rockban, Arkansasban., Jogi karrierje véget ért, miután ökölharcba került az egyik ügyfelével.
1930-ban a Shell olajvállalat franchise-tulajdonosa lett. Nehéz idők voltak, és a pénz szoros volt a válság idején, így, hogy javítsa az értékesítés, elkezdte eladni csirke ételek, steak, sonka, és egyéb kényelmi ételek a vásárlók.
eredeti étterme egy konyhaasztal volt, amelyet a benzinkút elé helyezett, és végül megnyitotta Sander kávézóját-az első igazi éttermét-az utca túloldalán a benzinkúttól.,
mivel úgy érezte, hogy túl sokáig tart a szakács, eredeti étterme nem kezdte el sült csirke kiszolgálását. Ez csak később jött el, amikor kifejlesztette 11 fűszernövény és fűszer titkos receptjét, és elkezdte főzni a csirkéjét egy szakácsfőzőben, amelyet a sütési folyamat felgyorsítására talált ki. Emlékszem, Dave Thomas azt mondta nekem, hogy az ezredes főzési folyamatának egyik veszélye az volt, hogy a nyomástartó edények gyakran felrobbantak.,
harc a Vevőiért
Sanders agresszív marketingszakember volt éttermében és benzinkútján, tehetsége és indulata pedig bajba sodorta egyik helyi vetélytársával. Sanders kezdett festeni reklám az ő benzinkút és étterem istállók mérföld körül a helyét. Az egyik vetélytársa, Matt Stewart, aki egy közeli normál Olajállomást üzemeltetett, kivette a részét az ezredes reklámozásából, és elkezdte festeni a tábláit.
Sanders elment Stewarthoz, két Shell-vezető kíséretében., Az összecsapás során Stewart lelőtte Robert Gibsont, a Shell egyik körzeti vezetőjét, és a harc során Sanders lelőtte Stewartot, és vállon megsebesítette. Stewartot gyilkosságért ítélték el,de a Sanders elleni vádakat letartóztatása után ejtették.
A Kentucky Fried Franchise kezdődik
Sanders sikeresen működtetett egy motelt egy csatolt 140 férőhelyes étteremmel Asheville-ben, Észak-Karolinában az 1940-es években. de a második világháború alatt gázadagolással a motel és az étterem kudarcot vallott., Abban az étteremben tökéletesítette titkos receptjét és a nyomássütő építését.
A Sanders Bíróság & Kávézó volt népszerű az utazók, a Florida keresztül a város, Corbin, Kentucky, de amikor Interstate 75-ben épült az 1950-es években—megkerülve a város—Sanders kénytelen volt visszavonulni eladni az étterem. 1952-ben, a havi 105 dolláros társadalombiztosítási ellátásán élve Sanders ezredes megkezdte utolsó karrierjét.,
Sanders elkezdett utazni az egész országban, főzés az út mentén, elhatározta, hogy franchise a sült csirke. Az étteremtulajdonosok közül sokan, akikkel találkozott, nevetett a keményített fehér ing, fekete nyakkendő, fehér kabát és nadrág aláírási ruháján. Van egy csodálatos kép az Ezredesről és Dave Thomasról, amint mindketten az ezredes aláírási öltözékét viselik.
siker a Do Drop Inn-ben
Pete Harman Sanders barátja volt, és Salt Lake City egyik legnagyobb éttermét üzemeltette., Meggyőzte Harmant, hogy kezdje el eladni a recept csirke az ő” do Drop Inn ” Étterem sikeres volt, növekvő értékesítési 75% – kal. Don Anderson, a Harman által bérelt festő találta ki a “Kentucky Fried Chicken” nevet, és Harman készítette az eredeti vödröt, amely ma is létezik. Hamarosan több étteremtulajdonos franchise-megállapodást írt alá Sanders-szel a hercegi franchise díjért, csirkénként négy cent.
ebben a korai franchise időszakban találkozott az ezredes Dave Thomasszal., Dave abban az időben szakácsként dolgozott a Hobby House éttermek Clauss családi üzemeltetőinek. Dave volt az, aki kifejlesztette a klasszikus hullámzó vörös-fehér csíkos csirke vödröt, amely minden Kentucky Fried Chicken étteremben kívül klasszikus jelévé vált. Thomas a “kígyó” vonal létrehozásával egyszerűsítette az élelmiszer-vevői kézbesítés módszerét is-amelyet ma is sok étteremben használnak.,
Ellen az Ezredes tanácsot, Dave vette át nyolc hiányában étterem, illetve olyan sikeres volt, hogy feladja őket körül, hogy képes volt eladni az éttermek kezdődik a saját lánc hamburger étterem, akit a lánya után Melinda Lou “Wendy” Thomas.
nemzetközi elismertség
1964-re több mint 600 franchise-os Kentucky Fried Chicken helyszín volt az Egyesült Államokban, Kanadában, Mexikóban, Angliában és Jamaicában. 73 éves korában Harland eladta a Kentucky Fried Chicken nagy részét John Y. Brownnak és Jack Massey-nek kétmillió dollárért., Megtartotta magának a kanadai helyszíneket, kivéve Angliát, Floridát, Utahot és Montanát—mivel ezeket már eladták másoknak.
Sanders folytatta a Kentucky Fried Chicken helyszíneinek látogatását, és mint a márka nagykövete, számos tévéreklámot forgatott, és személyes megjelenéseket tett. Heublein Inc.akkor egy alkoholtermelő és-forgalmazó vásárolta meg a céget 1971-ben, és a felvásárlást követően Sanders ezredes színesen kritizálta a cég termékeit., A mártást “istenverte mosléknak” vagy “tapétapasztának” nevezte, amelyhez az iszapot hozzáadták”, és “egy csomó boozehundsnak” nevezte Heublein vezetőit.”
Utolsó az eredeti recept Csirke
míg még a márka nagykövete, ő és felesége Claudia megnyitotta” az ezredes Hölgy vacsora ” étterem Shelbyville, Kentucky, 1968-ban. Megpróbálta megakadályozni, hogy a pár megnyissa az éttermet, és a vita rendezésében Sanders 1 millió dollárt kapott cserébe az ígéretéért, hogy abbahagyja a Kentucky Fried Chicken ételeinek kritizálását., Sandersnek megengedték, hogy nyissa meg éttermét-átnevezték a ” Claudia Sanders Vacsoraház.”Ez az étterem volt az egyetlen nem Kentucky Fried Chicken étterem, amely Sander eredeti receptjének valódi változatát szolgálta fel. Az éttermet az 1970-es években adták el.
Harland Sanders ezredes 1980-ban halt meg Louisville-ben, Kentucky-ban, felesége, Claudia pedig 1997-ben halt meg.
A Kentucky Fried Chicken továbbra is jól ismert franchise márka, jelenleg a #41-et rangsorolja a vállalkozó “Franchise 500” listáján, 2018-tól pedig világszerte 4,074 helyszínnel.,