Dél – Louisiana egyik kedvenc sportjának szezonja megszűnik-ezúttal nem a futball, hanem a Szarvasvadászat. Bár a sportolók továbbra is élvezhetik a mókusok és nyulak vadászatát, és várják a vad pulykaszezont, az idei évnek már majdnem vége.
Egy ügyes – és szerencsés-vadász több száz kiló szarvast vihet haza szarvasszezonban. Ez egy nagy mellett egy családi élelmiszer-ellátás, és lehet készíteni a különböző módokon., A többi húshoz hasonlóan a szarvas is a MyPlate fehérjecsoportjának része, amely a sovány fehérje nagy forrása.
táplálkozási bónuszként a vadhúsban általában alacsonyabb a zsírtartalom, mint a házi húsokban, például a marhahúsban és a sertéshúsban. Egy 3 uncia adag szarvashéjas steak körülbelül 26 gramm fehérjét biztosít, hasonló méretű marhahús vagy sertéshús adagjához. A szarvasmarhák kiszolgálása csak körülbelül 2 gramm zsírt tartalmaz, szemben a marhahús 5,5 grammjával, a sertéshús 6 grammjával. A szarvashús számos ásványi anyag, köztük a vas, a cink és a foszfor jó forrása is.,
egyes vadászok nagy részét szarvasmarhává dolgozzák fel őrölt szarvasra vagy kolbászra. Ezeknek a termékeknek a zsírtartalma a gyártás módjától függően változik. A szarvasmarhát általában marhahússal vagy sertéshússal őröljük, és különböző zsírtartalommal is elkészíthető, csakúgy, mint az élelmiszerboltban vásárolt darált marhahús. A szarvaskolbász sertéshús vagy marhahús hozzáadásával vagy csak zsír hozzáadásával készülhet, a hozzáadott mennyiség és fajta pedig befolyásolja a zsírtartalmat és az ízt., Megkérheti a processzort, hogy a lehető legegészségesebb módon készítse el a földi szarvasmarhát vagy kolbászt a legkevesebb zsírral, amely egy olyan földi terméket eredményez, amely össze fog tapadni, és jó főzési tulajdonságokkal rendelkezik.
a szarvasmarhát legfeljebb egy évig lehet fagyasztani minőségromlás nélkül. A darabokat szorosan be kell csomagolni egy fagyasztásra tervezett nedvesség / gőzálló csomagolóanyagba. A húst le kell fagyasztani, 0 F vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten kell tartani. Ne feledje, hogy a fagyasztás nem javíthatja a minőséget, ezért győződjön meg róla, hogy a szarvas friss és kiváló állapotban van.,

USDA National Nutrient Database for Standard Reference
“Wild Side of the Menu, No. 3, Preservation of Game Meats,” NDSU Extension Service

Articles

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük