tárkony a krémmártás legszebb kiegészítése. Ez az, amit a leghosszabb ideig készítettem, egy kis tejszínt, tárkonyt, oroszlán sörényét, néhány szabadon futó csirkét, borsot, sót és Parmigiano Reggiano-t. Tárkony ez felemeli az ételeket egy másik szintre. Az alábbiakban megismerheti tárkony kulináris és gyógyászati célokra különböző kultúrák szerte a világon, és remélhetőleg, ez inspirálja, hogy kísérletezni vele a konyhában.,
Típusok
- francia
- orosz (előnyök)
Egészségügyi Ellátások
- Jobb emésztés
- a Jobb alvás
- Orvosság a fogfájást
- Antibakteriális
- Antioxidáns
- Paraziták elleni
Főz
Tárkony gyakori gyógynövény használt tészta ételeket. A tarragon ecettel való kombinálása szintén népszerű
termesztés
tárkonynövényeket kell termeszteni a teljes napsütésben lévő területeken. A talajnak jól lecsapoltnak és termékenynek kell lennie., Űrnövények körülbelül 18 nak nek 24 hüvelyk távolságra, hogy biztosítsák a megfelelő légáramlást is.
Táplálkozás
Magas forrása
- – vitamin
- a C-vitamin
- – vitamin, B-6
- kalcium
- magnézium
- vas
Jó forrása
- fehérje
- rost
Kulináris Történelem
Tárkony hosszú kulináris történelem., A tárkony édes, édesgyökérszerű és ánizsszerű aromája a mongol invázióval Európába sodródott, ahonnan az egész világon elterjedt. Bár az előnyökben kevés különbség van, a főzés során a legjobb a francia tárkony használata.
a tárkonyt a 14. században hozták Franciaországba, ahol gyorsan regionálisan termesztették. Termesztették, minősége javult az ázsiai párja felett, amíg nem kezdték használni sokkal több, mint egy ízesítő ecet., A tárkonyt akkor termesztették, és ma is termesztik salátazöldként, köretként és fűszerként zöldségekhez és emésztő tonikként (Charles, D. J., 2013).
Tárkony lett a híres különböző ízű a francia konyha, a hitelezési aromája, íze, hogy ilyen szószok, mint csak holland, poulet l’estragon, valamint chaufroid, ez is egy különleges hozzávaló a francia készült dijon mustár. A tárkony egyike a herbes de Provence – ban használt számos gyógynövénynek (Nurzynska-Wierdak, R., & Zawislak, G., 2014)., A 16. századra a tárkony Európa-szerte népszerűvé vált, és előnyei kezdtek ismertté válni, mint például a szív és a máj pozitív támogatása (Charles, D. J., 2013).
Gyógyszerelőzmény
a Tárkonynak számos egészségügyi előnye van, amelyek közül sok a növényi levelek friss vagy friss levél infúzióval vízben vagy ecetben történő fogyasztásával származhat; másokat farmakológiai extrakcióval állítanak elő. Történelmileg számos felhasználása volt a különböző kultúráknak, amelyek közül néhányat ma is használnak.,
A Közel-Kelet
arab: a tárkonyt az álmatlanság elősegítésére, valamint a kellemetlen gyógyszerek ízének fokozására használták. Ezenkívül érzéstelenítőként használták a fogak lüktetésére, a bőrfekélyek, valamint a vágások (Obolskiy, D., et al., 2011). Az arab gyógynövénykészítők lélegzet-frissítőként is használták (Charles, D. J., 2013).
Ázsia
Oroszország: a tárkonyt lokális bőrsérülések kezelésére alkalmazták, csökkentve a gyulladást és az irritációt. A bőrön előforduló allergiás reakciók kezelésére is alkalmazták (Obolskiy, D., et al., 2011)., Korábban Oroszországban is alkalmazták a skorbut kezelésére, az epilepszia következtében fellépő görcsök csökkentésére és az éjszakai vakság kezelésére (Roy, H. J., N.d.).
Kína: a kínai hagyományos orvoslás (TCM) tárkonyt használ a máj védelmezőjeként és erősítőjeként, valamint vizelethajtóként. Arra is használják, hogy elősegítsék a helyi bőrgyulladás csökkentését (Roy, H. J., N.d.). A másik felhasználási TCM van a kis sárkány a következők; használata mikrobiális fertőzések, gyulladásos Betegségek, Malária, hepatitis, gyomorfekély, rák, hasmenés, keringési betegségek (Charles, D. J.,, 2013).
Észak-Amerika
Chippewa: ez az őslakos csoport a tárkont nőgyógyászati okokból használta, hogy csökkentse a menstruációs véráramlást, valamint segítse a nehéz szüléseket. Ők rágni a levelek könnyű szívdobogás volna, fürdő, fiatalok, idősek a tárkony fürdő/gőzfürdővel, hogy több erőt a szervezetbe. (Obolskiy, D., et al., 2011).
Shuswap: ez az őslakos csoport ezt a finom gyógynövényt használta a szúnyogok távol tartására-szúnyogriasztó (USDA, 2001).,
Ramah Navaho: ez az őslakos csoport a tárkonyt olyan salvává változtatná, amelyre sebeket kezelnének és gyógyítanának (USDA, 2001).
Európa
középkor: ez idő alatt fedezték fel a tárkony terápiás tulajdonságait Európában. Túllépett kulináris képességein, és elkezdte használni a láz, a felső légúti fertőzések, az emésztési problémák, a fekélyek kezelésére, az étvágy serkentésére, valamint a plakk járványok csökkentésére (Roy, H. J., N.d.).,
Európa és Ázsia kis sárkánya
tárkony, latinul Artemisia dracunculus (kis sárkány) néven az Asteraceae család tagja (Craig, W. J., 1997). Nevét azért kapta, mert régen azt hitték, hogy a növény gyógyíthatja a sárkány harapását, vagy legalábbis egy mérgező hüllőt, amelyet az ősi időkben néha használtak. (Károly, D. J., 2013).
Ázsiából származik, a mongol invázió idején lépett be Európába. Ez egy fás, évelő cserje, amely körülbelül 1,2 m (3 láb) hosszú., Ez nem egy szőrös növény, bár ez nem díszítik sima, keskeny hegyes levelek. (Charles, D. J., 2013) (Obolskiy, D., et al., 2011). Növekszik a legjobban, ha nagyobb sűrűségben ültetik (Nurzynska-Wierdak, R., & Zawislak, G., 2014), és mivel télen meghal, tavasszal új növekedési hajtásokat küld ki, a legjobb, ha a növényt háromévente cserélik, hogy az előállított olaj erős maradjon (Pauwels, I., & christoffels, G., 2006)., A leghatékonyabban termő, termékeny, jó vízelvezetésű, napfénnyel teli földterületen nő (USDA, 2001).
két fő típus létezik: francia és orosz. Elsősorban hasonló farmakológiai tulajdonságokkal rendelkeznek. Az íz, a textúra és a megjelenés között kisebb különbségek vannak; a franciáknak valamivel kisebb a levelük, és a raklapnál finomabbak az orosznál (Craig, W., J., 1997)., (Megjegyzés: Bár a tárkony ízletes és egészséges gyógynövény / fűszer, fontos, hogy legyen óvatos, ha olyan területre ültetjük, ahol hagyományosan nem növekszik, mivel gyomos és invazív faj, és kárt okozhat a környező ökoszisztémában. Növekszik egy edényben vagy otthonában (USDA, 2001).
egészségügyi előnyök és tulajdonságok
ennek a keserű, édes gyógynövénynek az illóolaj számos növényi másodlagos vegyületet tartalmaz, például; kumarinok, flavonoidok, fenolsav, poliacetilén-származékok és összességében körülbelül 69 különálló vegyületet tartalmaz., Két csúcsidő van, amikor a tárkonyolaj a legmagasabb. Az első a növény bimbózó szakaszának kezdetén gyakran kora tavasszal, az utóbbi pedig a növények virágzásának kezdetén. Az éghajlat és a régió befolyásolja az olajtartalom minőségét és hatékonyságát is (Obolskiy, D., et al., 2011) (Nurzynska-Wierdak, R., & Zawislak, G., 2014).
a tárkony számos más hasznos összetevőt is tartalmaz, mint a fenolok, vitaminok és tanninok, amelyek mindegyike jótékony hatással van a test gyógyítására és kiegyensúlyozására., A csodálatos dolog az egész gyógynövény használatával kapcsolatban, különösen akkor, ha friss, az, hogy hatása nem lesz egyedülálló a testen. Nem fog pozitívan hatni egyetlen szervre vagy rendszerre, hanem a test egészére fog működni, közelebb hozva az egyensúlyhoz, az egyensúlyhoz és az egészséghez.
Az alábbiakban a szárított tárkony táplálkozási arányainak ábrázolása látható. A friss fűszernövény nagyobb arányban tartalmaz tápanyagokat és növényi másodlagos vegyületeket, ezért főzés vagy tonikkészítés során mindig friss tárkonyval kell menni.,
antibakteriális/antimikrobiális
aceton, kloroform, mentol és tarragonból származó víz koncentrációja kedvezőnek bizonyult a kórokozó mikroorganizmusok (Obolskiy, D., et al., 2011).
parazitaellenes
a tárkony bizonyult a nem szövődményes malária hatékony kezelésének. Segíti a csökkentés a transzmisszió, valamint a megszüntetése a parazita (Plasmodium falciparum), hogy meghajtja a betegségek befolyásolják., Az Egészségügyi Világszervezet azt tanácsolja, hogy az alapvető malária kezelésének első lépéseként használja (Charles, D. J., 2013).
azt is kimutatták, hogy hatékony a kezelés és megszüntetése az ilyen paraziták, mint; Leishmania, Schistosoma, Toxoplasma és Trypanosoma (Charles, D. J., 2013).
antioxidáns
a tárkony erős antioxidáns hatással rendelkezik, csökkenti a szabad gyökök károsodását és oxidációját, valamint csökkenti mind a malondialdehid (mutagén), mind a sziálsav (vírusnövelő)(Roy) felhalmozódását., H. J., N. d.)., A magas antioxidáns száma is teszi, hogy nagyon hasznos csökkenti a gyulladást a szervezetben.
gastrointestinalis rendszer
a tárkony vízkivonata nagyon előnyösnek bizonyult a gasztrointesztinális rendszer egészséges működésének támogatásában (Obolskiy, D., et al., 2011). A tárkony támogatja a gyomrot azáltal, hogy elősegíti a gyomorfekély megelőzését és kezelését, valamint növeli a gyomornedvek szekrécióját. Az emésztés keserűsége nemcsak növeli az egészséges étvágyat, hanem elősegíti az élelmiszerek és a kísérő tápanyagok (ibid) lebontását és felvételét is.,
a cukorbetegek számára előnyös orosz tárkony
Ez a fajta tárkony hihetetlenül jótékony hatással van a szervezetben az egészséges glükóz és inzulinszintek támogatására és kiegyensúlyozására, ami nagy előny a cukorbetegség (Roy., H. J., N. d.).
pozitív – holisztikus életmód és étrendi változások kíséretében a tarragon képes elősegíteni a glükóz metabolizmusát és sejtekbe történő felvételét., A táplálékkiegészítésen keresztül történő következetes napi alkalmazás révén növelhető a glükózfelvétel és a sejtek érzékenyebbé válhatnak az inzulinra (ibid). Ez az antihiperglikémiás hatás a cukorbetegek (Obolskiy, D., et al.) hyperphagia (étkezési vágy) és polydipsia (túlzott szomjúság) csökkentésére is képes., 2011).
az orosz fajta tovább segíti a cukorbetegséget azáltal, hogy fokozza a glükózszállítást a véráramból a sejtekbe (különösen az izomsejtekbe)., Ez a hatás pozitívan támogatja a szervezetet a vércukorszint csökkentésével, valamint a máj szintetizálódó glükóz mennyiségének csökkentésével (Obolskiy, D., et al., 2011) (Roy., H. J., N. d.).
a cukorbetegek is aggódnak a neuropathia kialakulása miatt, amely bizonyos mértékig elősegítheti annak késleltetését és / vagy megelőzését.
emésztő keserű étkezés előtt
a tárkony keserűsége fantasztikus emésztő keserűvé teszi. Az artemisinin növényi másodlagos vegyület nemcsak antibakteriális, hanem a gyomornedv szekréciójának növelésére is (Nurzynska-Wierdak, R.,, & Zawislak, G., 2014). Ez is segíti a stimuláció a pozitív étvágy, valamint csökkenti a puffadás, valamint lehetővé teszi, hogy több tápanyagot az élelmiszer egy eszik, hogy felszívódik a szervezetbe. Emésztési előnyei úgy érhetők el, hogy nagyobb étkezés előtt salátával vagy kiegészítéssel vagy tinktúrával fogyasztják.
tárkony be a napi életmód és a diéta
, hogy kihasználják a király a gyógynövények fogyasztása tárkony friss és napi nagyon hasznos lehet., Hozzátéve, hogy az ivóvíz, mint te menta vagy citrom egy egyszerű módja annak, hogy bele. A tárkony hozzáadása salátakeverékhez, tésztához, mint a halak, a csirke és más húsok szezonja. Még a frissen pörkölt zöldségek tetején lévő friss tárkony megszórása is egyszerű és finom módja annak, hogy elkezdjük a gyógynövény előnyeit.,
Fürdés gyógynövényekkel
mivel az ősi időkben használták, néhány csepp (10-15, lehetőleg Epsom sókkal vagy alapolajjal – például mandula, kókuszdió vagy olíva) hozzáadása nagyon hasznos lehet mind a test pihentetésében, a gyulladás és az izomfeszültség csökkentésében, valamint az erő és az erő biztosításában. Ha mély lélegzetet veszünk, és a tárkony lényegében lélegezünk, az segíthet az előttünk álló napon és héten is.
tárkony ecetben
extra egészséges rúgás hozzáadása a salátához vagy a főételhez semmi, amit ráncolni kell., Ez lehet infúzióban rizs ecet, citromlé, kókusz ecet vagy almaecet. A tárkony hozzáadása gyógyító és védő szempontot jelent az emésztőrendszer számára azáltal, hogy csökkenti a puffadást, javítja az emésztést, és segíti a nem kívánt hasadékok eltávolítását, amelyek a belekben fekszenek (paraziták és rossz baktériumok).
Károly, D. J. (2013). A fűszerek, gyógynövények és egyéb források antioxidáns tulajdonságai. New York: Springer.
Nurzynska-Wierdak and Zawislak, G. (2014). A tárkony növénytermesztése és bioaktív vegyületei (Artemisia dracunculus L). A növény sűrűsége befolyásolja., Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus. Vol 13, Issue 3 Pages 207-221.
Pauwels, L., and Christoffels, G. (2006). Gyógynövények. Egészséges életmód gyógynövényekkel a saját kertjéből. Dél-Amerika: Struik Publishers.
Roy, J. N. (N. d.). Tárkony. Pennington Nutrition Sorozat. 48. PNS.
USDA. (2001). Tárkony Artemisia dracunculus L. növény útmutató.