honnan származnak a szarvasmarhák?
A Bos taurus (európai szarvasmarha) az Észak-Európában élő Aurochból származik. Már a neolit korban háziasították őket, és azóta is állatként tartják őket húsukért, tejükért és bőrükért.
történelmileg kevésbé különböztették meg a tejelő szarvasmarhákat és a marhahúst, ugyanazokkal a fajtákkal, amelyeket mind a tej, mind a hús esetében használtak. A mai fejlett világban azonban a gazdálkodók általában marhahúst vagy tejelő szarvasmarhát tartanak., A szelekció generációi révén a tejtermékeket, például a Holsteint, kifejezetten nagyon nagy mennyiségű tej előállítására tenyésztik.
szarvasmarha-tenyésztés ma
a tejelő és marhahúsos tehenek borjai valószínűleg nagyon eltérő életet élnek. A szarvasmarhákat általában egy-két év után vágják le Európában, de széles körben nevelt állatok esetében legfeljebb öt évesek lehetnek. A női tejelő borjakat általában tejtermelésre tenyésztik. A tejelő tehenek olyan hím borjakat termelnek, amelyek általában kevésbé alkalmasak a marhahús előállítására., Sajnos, az Egyesült Királyságban ezek közül néhányat születéskor lőttek ki, vagy exportálhatók alacsony jóléti borjúfarmokba az Egyesült Királyságon kívül. Szerencsére jelenleg alacsony az Angliából, Skóciából és Walesből exportált borjak száma, de évente több ezer állatot exportálnak a kontinensre Észak-Írországból.
a Világtenyésztésben, az RSPCA-ban és az iparágban a borjú-érdekképviseleti fórumon keresztül folytatott együttműködés miatt ma már több hím tejelő borjút nevelnek emberileg marhahúsra, és jelentősen csökkent a születéskor lelőtt borjak száma., Több munkát kell végezni – évente körülbelül 95 000 tejelő borjút lőnek le.
a Marhahúsmarhákat gyakran szabadban tenyésztik a fűben, bár sokan beltérben vagy tömegesen kerülnek hízlalásra szánt takarmányokba vágás előtt. Annak ellenére, hogy az Egyesült Királyságban, Írországban és Észak-Franciaországban sok szarvasmarhát hizlalnak a fűben, sok szarvasmarhát bent tartanak, és Európa nagy részén magas szemű étrendben hizlalják. A beltéri rendszerekben a marhahúsmarhákat általában zsúfolt körülmények között, rácsos padlón helyezik el, ami növeli az agressziót, és súlyos sérülésekhez és sántasághoz vezethet.,
a tejelő tehenek és a borjak esetében is vannak sajátos jóléti aggályok.