így lehet egy igazi Tiramisu-t a megfelelő olasz módon elkészíteni! A krémrétegek fényűző és gazdag, de nem zsíros és nehéz, mint az egyszerűsített változat készült tejszínhabbal.
Ez egyszerű, hogy, szórakoztató építeni, íze még jobb a következő napon – a következő! Ez egy hagyományos olasz recept Vanessa Martin, egy jól ismert ausztrál olasz szakács.
Tiramisu – megfelelő olasz recept!
sok-sok Tiramisu recept létezik ebben a nagy világban. Néhány bonyolult., Néhány nagyon parancsikon, készült krém egy dobozban.
Ez egy megfelelő olasz Tiramisu recept. Így készül Olaszországban és a jó olasz éttermekben.😇
nincs ostorozó krém.
és nyers tojásból készül.
tudom, hogy ez néhány embert érint. Sőt, valahol a történelem mentén, valaki (nem olasz!) megijedt a nyers tojás evésétől, ezért úgy döntöttek, hogy a Tiramisu-t edzett tojással kezdik el készíteni (a tojásokat vízfürdőn verték át).,
bár az élelmiszerbiztonság a múltban érvényes aggodalomra ad okot ,manapság a nyugati országokban (természetesen Ausztráliában) a jó hírű üzletekben értékesített tojások minősége elég jó, így nem kell aggódnia a nyers tojás fogyasztása miatt.
és ha a nyers tojás gondolata icky-nos, valószínű, hogy nyers tojást evett anélkül, hogy rájött volna:
- csokoládé mousse (egy hagyományos vagy szép francia étteremben)
- Pavlova (mit gondolsz, hogy a marshmallow központ, amit ismersz és szeretsz? Nyers tojásfehérje!,)
- házi majonéz, hollandaise és bernaise (nyers sárgája!)
- azok a sütitészták és sütitészta tálak, amiket tisztán megnyaltál!!
és persze az a Tiramisu, amit átöltöztél abban a rusztikus kis olasz étteremben?? Nyers tojás!
biztonsági Megjegyzés: Az extra elővigyázatosság érdekében ajánlott, hogy kisgyermekek, terhes nők vagy törékeny egészségügyi problémákkal küzdő emberek elkerüljék a nyers tojással készült ételeket. Igen, ez magában foglalja az összes fent felsorolt ételt!,
a Tiramisu krém egyedülálló tulajdonsága, hogy gazdag, mégis könnyű, ezért vágható a rétegek megjelenítésére, mégis puha és krémes.
mi megy Tiramisu
tehát a tojásokon kívül még néhány összetevő van Tiramisu-ban, érdemes beszélgetni veled!
- Lady fingers aka Pavesini vagy Savoiardi keksz-manapság nagyon széles körben elérhető, legalábbis itt Ausztráliában. A kekszboltokban, a delis és a fruit ‘ n zöldségboltokban árusítják., Ropogós, édes szivacs ujjak, amelyek íze vanília;
- Mascarpone-ez egy nagyon vastag, gazdag olasz krém, amelynek konzisztenciája van, mint a krémsajt (lásd a videót a konzisztenciához). Ausztrálok – ne használjon Woolworths vagy bármilyen általános otthoni márka, mert túl vékony, és nem fog beállítani, így a krémréteg lesz túl vékony., Használjon jó márkák, mint például:
- La Casa Formaggio Mascarpone (indián nyár)
- Montefiore Mascarpone Sajt (Coles)
- Formaggio Zanetti (Harris Gazdaságok)
- Latteria Sociale Mantova (Harris Gazdaságok, az alábbi képen látható)
- Minden egy olasz deli
- Kávé – Tiramisu nem Tiramisu kávé nélkül a nyomásnak a keksz!, Látni fogod, hogy eszpresszógépet használok a videóban, de a kávéfőző napjaimban mindig kávé granulátumot használtam; és
- Frangelico vagy más likőr – valójában nem vagyok igazán nagy rajongója az édességeimnek, de a Tiramisu kivétel! Szeretem a Frangelicót, mert mogyorós ízesítésű ital, és nagyon kedvelem a Kahlua-t is, ami kávé ízű. Egyéb lehetőségek: Rum, brandy, Bailey ‘ s-go wild, használja azt, amit szeretsz, vagy akár tartsa Szűz (mandula lényege, vanília kivonat!,)
Ez egy egyszerű Tiramisu recept – a hagyományos módon készült, így a tojások nem edzett.
Hogyan készítsünk Tiramisu-t
a gazdag, mégis könnyű Tiramisu kulcsa az, hogy a tojásfehérjét bolyhosra verjük, majd a cukor, a sárgája és a mascarpone gazdag krémkeverékén keresztül hajtsuk be.
Ez a technika Tiramisu krémet hoz létre, amelynek konzisztenciája olyan, mint a tejszínhab (azaz puha és kenhető), de úgy állítja be, hogy a krém soha nem tudja, így átvághatja a Tiramisu-t, hogy felfedje a rétegeket.,
azt mondják, hogy “készletek”, de ez még mindig nagyon puha, krémes – ez egy egyedülálló textúra, amely meghatározza a megfelelő Tiramisu receptek eltekintve gyors változata készült tejszínhabbal!
rétegezés!
kedvenc részem! És ez így megy le:
- Dunk keksz kávéban-Frangelico
- az étel Fedőalapja
- felső a Tiramisu krém felével
- ismételje meg!
tipp: Dunk gyorsan! 2 másodperc teljes minden keksz. A keksz szó szerint szétesik a kezedben!,
az egyik dolog, amit érdemes megjegyezni Tiramisu tette a megfelelő módon-ez sokkal kevésbé édes, mint a legtöbb desszertek. Az egész receptben csak 1/2 csésze cukor van, az egyetlen édesség a keksz, de nem olyan édes!
tény, hogy néha bosszankodom, hogy nem elég édes – de mindenki (és tényleg mindenkire gondolok), akit valaha készítettem, azt mondja, hogy ez a tökéletes, ahogy van.
tehát az évek során ezt készítettem, egyáltalán nem változtattam meg a receptet!, – Nagi x
Ha arra gondol, hogy egy olasz Vacsora…
Tipikus olasz Vacsora az enyém érintő bevált kedvencek, amelyek nagyrészt előkészítő előre volna egy menü, mint ez:
először is
- Bruschetta DIY elterjedt készült paradicsom (ha a szezonban), vagy grillezett/sült Pácolt Zöldségek (ami alapvetően házi süteményt), puha ricotta (Ausztrália – kerülje a Tökéletes Italiano, ez porszerű vagy akár a ehetetlen)
- Tonhal vagy királyhal carpaccio (akarom a recept? Dobj egy üzenetet alább!,)
fő és oldal
- aprított marhahús Ragu tészta (bizonyított, alacsony karbantartási győztes sokat csinálok! Szintén jó, hogy Kemping)
- fokhagyma kenyér-igen, én szénhidrát kifújja a cég! (Néha sajtos fokhagymás kenyérrel, vagy akár sajtos és fokhagymás Crack kenyérrel megyek ki)
- Rocket / Arugula parmezán saláta-dobás rakéta / rugula sóval, borssal és extra szűz olívaolajjal. Halom tálak, szitálás balzsamos csökkentés (boltban vásárolt finom!), borotválkozzon parmezán felett (veg hámozóval). Azt, hogy ez egy csomó mindennapi célokra-szuper gyors, nem öltözködés, hogy külön-külön!,
desszert – ez Tiramisu!
nézze meg, hogyan lehet
éhes több? Instagram Facebook-oldalán, a Pinteresten és az Instagramon követheti a legfrissebb frissítéseket.,
Easy Tiramisu (Chef Recipe)
Ingredients
- ▢ 3 eggs , yolks and whites separated
- ▢ 1/2 cup (110g) caster sugar (superfine sugar)
- ▢ 1/2 tsp vanilla extract
- ▢ 8 oz / 250g mascarpone , good brand (Important – read Note 1)
- ▢ 1 1/4 cups black coffee , hot and strong! (Note 2)
- ▢ 2 tbsp (or more!,) Frangelico vagy Kahlua , vagy más választott likőr (skip alkoholmentes)
- ▢ 6.5 oz / 200g (24 – 30) lady fingers, pavesini vagy savoiardi keksz (3.megjegyzés)
- kakaó , porozáshoz
utasítások
-
verte a sárgáját és a cukrot állvány keverőben vagy elektromos verőben 6-7 sebességgel 10 percig, vagy amíg sárgáról halványsárga (majdnem fehér) nem változik, és vastag (lásd a konzisztencia videót).,
-
add vanília és mascarpone, beat, amíg csak kombinált és sima. Helyezze a keveréket egy tálba, tegye félre.
-
tiszta tál és habverő. Add hozzá a tojásfehérjét, majd verte, amíg merev (3 perc sebesség 7, legyen minden fehér hab, lásd a videót!)
-
adjunk hozzá 1/2 krémkeveréket a tojásfehérjéhez. Óvatosan hajtsa át. Amikor a legtöbb beépített, adjuk hozzá a maradék krém keveréket, majd hajtsa át, amíg csak kombinált-ne bash ki az összes levegőt a tojásfehérje!, (4. megjegyzés)
-
keverje össze a kávét és a folyadékot. Gyorsan mártsa be a kekszeket egy 8″/20 cm-es négyzet alakú edény aljára. (Lásd a fenti videót vagy lépésfotókat, hogy megnézze, hogyan rendezem őket).
-
a tejszín felét elosztva, majd egy másik réteg kávéval mártott kekszet tetejére.
-
Spread with remaining cream.,
-
fedél, hűtőszekrényben legalább 4 – 5 órán keresztül, lehetőleg egy éjszakán át
-
por kakaóporral közvetlenül tálalás előtt – akár vágás előtt, akár tálalás után.
Recept Megjegyzések:
fontos: az olcsó márkák (mint például az ausztráliai Woolworths vagy a generikus otthoni márkák) túl vékony, olcsó utánzatok, így a krémréteg túl hideg lesz, és nem fog beállítani., Használjon jó márkák, mint például:
-
- La Casa Formaggio Mascarpone (indián nyár)
- Montefiore Mascarpone Sajt (Coles)
- Formaggio Zanetti (Harris Gazdaságok)
- Latteria Sociale Mantova (Harris Gazdaságok)
- Minden egy olasz deli, bármi, ami Ausztráliában
2. Kávé-eszpresszógépet használok, 4-szer töltök egy dupla szűrőkosarat, hogy erős sört készítsek 1 1/4 csésze kávéra.
korábban Nespresso gépem volt, és 3-4 kapszulát használtam., Ha kávé granulátumot használ, használjon 2-3 evőkanál (íz, erős kávé ízt szeretne).
3. Lady Fingers aka Savoiardi keksz-elég 2 rétegre van szüksége egy 8″ / 20 cm-es négyzet alakú edényhez. Ezeket a Harris Farms-ból használom Sydney-ben, Ausztráliában, és úgy találom, hogy a 200g/6.5 oz – 24 keksz – igaza van. Ezeket vagy ezeket is használom a Woolworths-ból, ezek kissé nagyobbak, de még mindig jól működnek (csak kissé magasabbá teszi a Tiramisu-t).
4. Tiramisu krém – egyszer megvert fehérek, krém keverék kombináljuk, lehet, hogy nem tökéletes sima., Úgy fog kinézni, egy kicsit “csomós”, hogy a tojásfehérje, ami azt jelenti, a krém keverék szép, könnyű. A “csomók” kisimulnak, amikor elterjedt a krém, valamint pihenés közben egy éjszakán át. Csak nem akarsz sárga/fehér csíkokat.
5. Nyers tojás megjegyzés-sok recept tiramisu-t készít a tojások kettős kazán feletti verésével, de ez nem a hagyományos módszer a Tiramisu készítésére. A történet mögött az áll, hogy a múltban, amikor a termék minősége és frissessége nem volt olyan jó, mint ma, az emberek féltek nyers tojást használni a betegségtől való félelem miatt., Emiatt kialakult a Tiramisu változata, ahol a tojásokat kettős kazán felett főzik. Manapság a nyers tojás használata a főzés során sokkal elfogadhatóbb, mert a friss termékek minősége sokkal jobb-gondoljon majonézre (nyers tojássárgájára), citromos habcsók pite-re (nyers tojásfehérje a pirított tetején). Azonban a Tiramisu (ez egy olasz szakács recept) elkészítésének valódi hagyományos módja a nyers tojás használata. Szóval így készítem a tiramisut!,
elővigyázatosság: az extra óvatosság érdekében ajánlott, hogy nagyon kisgyermekek, terhes nők, idősek vagy törékeny egészségi állapotúak ne fogyasszanak nyers tojással készült ételeket. Ez magában foglalja: tiramisu, csokoládé mousse, mayo, hollandaise, bernaise szósz, pavlova, citrom habcsók pite, süti tészta, torta tészta.
6. Táplálkozás adagonként, 8 adag.
táplálkozási információk:
Tiramisu recept eredetileg megjelent március 2016., Frissítve augusztus 2019 új fotók, új lépés Fotók, vadonatúj videó, és ami a legfontosabb, az élet Dozer szakasz Hozzáadott!
élet Dózer
ki Vietnam ma a film az első hivatalos recept a Food Travels videó! Nagyon izgatott, hogy belevágjon ebbe az új irányba, amely összehozza az ételt a RecipeTin család utazási tippjeivel együtt.
az utazási videókat olyan bejegyzések kísérik, amelyek pontosan felsorolják, hol maradtunk, hol ettünk, mit rendeltünk. És a legizgalmasabb rész (legalábbis nekem!,) az, hogy megosztom a recepteket az élelmiszerekhez, amelyeket Vietnam utcáin filmezek!
a Dózer – sajnos én még nem találtam egy légitársaság hogy hadd vigyem el én a kabinban velem, mégis, hogy az Ausztrál kormány lazítani a merev 6 hetes karantén törvények visszatérés után a kutyák, Ausztráliában.
tehát addig, amíg Dozer elmarad a nemzetközi utazásokhoz… és ezzel kell foglalkoznom, amikor csomagolok, hogy nélküle elmenjek….
Ó, a bűntudat! Szinte túl sok elviselni!!, Lehet, hogy kívülről mosolyog, de belülről sírok 😩
SaveSave