tudomány a játékban: vörös káposzta Juice Indicator

csatlakozzon Andrew és Samantha egy másik Konyhai tudományos kísérlet lehet próbálni otthon. Használjon vörös káposztát pH-mutató létrehozásához. Meg tudja mondani, hogy valami sav vagy bázis, valamint mennyire savas vagy bázikus, attól függően, hogy mennyire változik a szín. Használja az új pH-indikátor, hogy milyen savas és alapvető különböző elemek a ház körül. Olvassa tovább, hogy megtudja az összes részletet.,

Anyagokat Gyűjteni

• 1 fej vörös káposzta
• Éles késsel
• Fazékban vizet forralni (vagy turmixgépben)
• Szűrő vagy szűrőedény
• Üveg tál
• tiszta csésze vagy pohár
• háztartási folyadékok, hogy teszt (ecet, szódabikarbóna, gyümölcslevek, szappanok, bleach, ammónia, vagy bármi mást, amit akarnak!)
• valami keverhető

készítse el a mutatót!,

1. vegye be a vörös káposztát, és egy felnőtt segítségével vágja le körülbelül 2-3 csészét(az összegnek nem kell pontosnak lennie, annál több káposzta, annál több mutatót kap).
2. egy felnőtt forraljon fel egy fazék vizet, és tegye bele a káposztadarabokat. Forraljuk fel a vizet néhány percig. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja legalább 10 percig ülni. Ismét nincs mágikus szám, csak azt akarja, hogy a víz vöröses-lila színű legyen. (A káposztát vízzel keverőbe is helyezheti).,
3. szűrjük ki a vizet egy üvegtálba, és hagyjuk kihűlni.
4. miután lehűlt, öntsön néhányat tiszta csészékbe vagy poharakba, és adjon hozzá különböző folyadékokat a teszteléshez.
5. óvatosan keverje vagy forgassa az oldatot, és nézze meg, mi történik!

(ügyeljen arra, hogy a háztartási tisztítószereket összekeverje, mivel egyes kombinációk káros füstöket okozhatnak. Egyszerre csak egy anyagot vizsgáljunk.)

mi a tudomány?

amit tett, pH-mutatónak nevezik., Meg tudja mondani, hogy valami sav vagy bázis, valamint mennyire savas vagy bázikus, attól függően, hogy mennyire változik a szín. Gondolj savak és bázisok, mint az ellentétek-savak alacsony pH-ja és bázisok magas pH. referenciaként, víz (ami semleges), van egy pH 7 skálán 0-14. Az indikátor általában olyan vegyi anyag, amely megváltoztatja a színt, ha savval vagy bázissal érintkezik.

mint látható, a lila káposzta lé pirosra vált, amikor valami savas keverékkel keveredik, és zöldre vált, amikor valami alapvető keverékkel keveredik., A vörös káposzta levét mutatónak tekintik, mert mutat valamit más anyagok kémiai összetételéről.

mi a helyzet a káposztával, ami ezt okozza? A vörös káposzta tartalmaz egy vízben oldódó pigmentet, az úgynevezett antocianint, amely megváltoztatja a színt, amikor savval vagy bázissal keveredik. A pigment 7-nél kisebb pH-értékű savas környezetben pirosra fordul, a pigment lúgos (bázikus) környezetben kékes-zöld színűvé válik, 7-nél nagyobb pH-értékű környezetben.

a vörös káposzta csak egy a sok mutató közül, amelyek a tudósok rendelkezésére állnak., Néhány indikátor színtelen, különböző színeket vált ki, amikor savval vagy bázissal keverednek. Ha egyáltalán nincs színváltozás, akkor a vizsgált anyag valószínűleg semleges, mint a víz.

használja ezt a diagramot, hogy segítsen kitalálni, milyen savas vagy alapvető a vizsgálati folyadékok:

szeretne többet tudni arról,hogy pontosan mi a pH? nézze meg itt:

kérdezze meg fiatal tudósait

• az összes sav vagy bázis megváltoztatja a mutatót azonos színű? Szerinted ez mit jelent?,
• nagyobb mennyiségű sav vagy bázis hozzáadása megváltoztatja a színt?
• látsz-e valamilyen mintát abban, hogy mire használják a savakat vagy bázisokat?

Több Felfedezni

• , Hogy a saját jelző csík áztatással kávét, csíkokra, a vörös káposzta leve, akkor hagyom őket megszáradni. Miután megszáradt, folyadékba merítheti őket, hogy megnézze annak pH-ját.
• sav hozzáadása után megkaphatja a mutatót, hogy visszatérjen az eredeti színéhez?, Mit gondol, mit kellene hozzátennie?

szeretnénk látni, mit próbál otthon. Ossza meg velünk kísérleteit a közösségi médiában a # ScienceAtPlay és tagging @CTScienceCenter használatával.

Andrew Fotta a connecticuti Tudományos Központ oktatója. Jelenleg a K-6-os évfolyamok CT-tanítási bizonyítványával rendelkezik, és szinte minden évfolyamon az osztályteremben töltött időt, középiskolai tudományokat tanított., Amellett, hogy tanítási osztályok a Science Center, Andrew is része egy csapat oktatók jelenleg új programok igazodnak az új generációs Tudományos szabványok évfolyamon PreK-9. Andrew lelkes fotós, aki élvezi a tudomány és a művészet keveredését a munkájában.