USA Food and Drug Administration (Magyar)

Print & megosztás (PDF: 377KB) Spanyol (Español)

az Egyesült Államokban az élelmiszerellátás a világ legbiztonságosabbak közé tartozik. Ha azonban bizonyos betegséget okozó baktériumok vagy kórokozók szennyezik az ételt, élelmiszer-eredetű betegséget okozhatnak, amelyet gyakran “ételmérgezésnek” neveznek.”A szövetségi kormány becslése szerint évente mintegy 48 millió élelmiszer – eredetű betegség fordul elő-ez megegyezik az évente 6 Amerikai betegségének 1-jével., Ezek a betegségek évente 128 000 kórházi kezelést és 3000 halálesetet eredményeznek.

Ismerje meg a tüneteket

a veszélyes élelmiszer-eredetű baktériumok fogyasztása általában a szennyezett étel elfogyasztásától számított 1-3 napon belül betegséget okoz. A betegség azonban 20 percen belül vagy legfeljebb 6 héttel később is előfordulhat. Az élelmiszer-eredetű betegség tünetei lehetnek: hányás, hasmenés és hasi fájdalom – és influenzaszerű tünetek, mint például láz, fejfájás és testfájdalom.,

biztonságosan kezelje az ételeket

bár a legtöbb egészséges ember rövid időn belül felépül egy élelmiszer-eredetű betegségből, egyesek krónikus, súlyos vagy akár életveszélyes egészségügyi problémákat okozhatnak. Emellett vannak, akik a nagyobb kockázatot a fejlődő eredetű betegséghez, beleértve a terhes nők, a fiatal gyermekek, idősebb felnőttek, az emberek pedig a legyengült immunrendszerű (pl. szervátültetett betegek, illetve egyének HIV/AIDS, rák vagy cukorbetegség). Annak érdekében, hogy a család biztonságosabb ételmérgezés, kövesse az alábbi négy egyszerű lépésben: tiszta, külön, szakács,hideg.,

TISZTA

Mossa kezeit, a felületek gyakran

• Mossa meg a kezét, meleg vízzel, szappannal, legalább 20 másodpercig, mielőtt kezelése után kaja után fürödtem, pelenkát cserélni, illetve kezelése háziállat.
• minden egyes étel elkészítése után mossa le a vágódeszkát, edényt, edényt és pultot forró szappanos vízzel.
• fontolja meg a papírtörlő használatát a konyhai felületek tisztításához. Ha törölközőt használ, gyakran mossa le őket a forró ciklusban.,
• öblítse le a friss gyümölcsöket és zöldségeket folyó csapvíz alatt, beleértve azokat is, amelyek nem evett héjjal és héjjal rendelkeznek. Scrub cég termék egy tiszta termék ecsettel.
• konzervekkel ne felejtse el tisztítani a fedeleket nyitás előtt.

KÜLÖN

Külön nyers húsok más élelmiszerek

• Külön nyers hús, baromfi, tenger gyümölcsei, tojás a többi élelmiszereket, a bevásárló kosárban, táskák, valamint hűtőszekrény.
• egy vágódeszkát használjon friss termékekhez, egy másikat pedig nyers húshoz, baromfihoz és tenger gyümölcseihez.,
• soha ne helyezze a főtt ételeket olyan tányérra, amely korábban nyers húst, baromfit, tenger gyümölcseit vagy tojást tartott, kivéve, ha a lemezt forró, szappanos vízben mosták.
• ne használja újra a nyers élelmiszereken használt pácokat, kivéve, ha először forraljuk fel őket.szakács szakács

  főzzön a megfelelő hőmérsékletre

  • a szín és a textúra megbízhatatlan biztonsági mutatók. Az élelmiszer-hőmérő használata az egyetlen módja annak, hogy minden főzési módszerhez biztosítsuk a hús, baromfi, tenger gyümölcsei, tojástermékek biztonságát. Ezeket az ételeket biztonságos minimális belső hőmérsékletre kell főzni, hogy elpusztítsák a káros baktériumokat.,
  • szakács tojás, amíg a sárgája és a fehér szilárd. Csak olyan recepteket használjon, amelyekben a tojásokat alaposan főzik vagy melegítik.
  • mikrohullámú sütőben történő főzéskor fedje le az ételt, keverje össze és forgassa el az egyenletes főzéshez. Ha nincs lemezjátszó, forgassa el az edényt kézzel egyszer vagy kétszer főzés közben. Mindig hagyja az állási időt, amely befejezi a főzést, mielőtt ellenőrizné a belső hőmérsékletet egy élelmiszer-hőmérővel.
  • melegítés közben forraljuk fel a szószokat, leveseket és mártást.,

  NYUGI

  Tárolható élelmiszerek haladéktalanul

  • a készülék hőmérő, hogy biztos legyen a hőmérséklet tartósan 40° C vagy az alatti, illetve a fagyasztó hőmérséklete 0° F alatt vagy.
  • hús, baromfi, tojás, tenger gyümölcsei és egyéb romlandó anyagok hűtése vagy fagyasztása főzés vagy vásárlás után 2 órán belül. Hűtőszekrényben 1 órán belül, ha a külső hőmérséklet meghaladja a 90° F.
  • soha ne olvassza fel az ételt szobahőmérsékleten, például a pult tetején. Az élelmiszerek leolvasztásának három biztonságos módja van: hűtőszekrényben, hideg vízben, mikrohullámú sütőben., A hideg vízben vagy a mikrohullámú sütőben felolvasztott ételt azonnal fel kell főzni.
  • mindig pácolja az ételt a hűtőszekrényben.
  • ossza fel a nagy mennyiségű maradékot sekély tartályokba a hűtőszekrény gyorsabb hűtése érdekében.,könnyen villával Garnéla, Homár, Rák Hús gyöngyös & átlátszatlan Kagyló, Osztriga, pedig Kagyló Kagyló nyitva főzés közben a Kagylók a Hús tejszerű, fehér vagy átlátszó kemény a Maradékot pedig Húsos 165oF