Ha egy újszülött a paleo diéta, lehet, hogy csak néhány dolgot tud. Ez trendi, egy. És állítólag azon a diétán alapul, amit a paleolit őseink ettek volna. Ez azt jelenti, hogy úgy eszünk, mint egy vadászó-gyűjtögető, és kizár egy csomó ételt. A csomagolt élelmiszerek természetesen tilosak (az ősembereknek biztosan nem volt Oreo). De sok olyan étel is van, amelyet általában “egészségesnek” tekintünk.,”És ha azon tűnődsz, hogy a burgonya paleo, nos, talán van néhány rossz hírünk a boltban.
ahogy a gondolkodás megy, a paleolit emberek, akiktől jöttünk, nem férhettek hozzá a mezőgazdaság által betakarított élelmiszerekhez, így nem ettek volna olyan dolgokat, mint a szemek, hüvelyesek, tejtermékek vagy nádcukor, mert nem termesztették vagy tenyésztették ezeket az ételeket. A paleo diéta azt állítja, hogy ha nem eszik ezeket az ételeket, akkor nekünk sem kellene, mert genetikailag hajlamosak vagyunk ugyanúgy enni, mint az ősemberek.
, A burgonyával kapcsolatos érzéseitől függően előfordulhat, hogy már nem érdekli.
tehát a burgonya paleo?
sajnáljuk, hogy elmondjuk, hogy a paleo diéta nem hagyja jóvá kedvenc spudját—de az OK meglephet.
“A fehér burgonyát nem tekintik paleo-nak, mert magas szénhidráttartalmú, alacsony fehérjetartalmú és rostos” – mondja Beth Warren, RD, egy New York-i dietetikus. Annak ellenére, hogy a fehér burgonya egy egész étel, amely létezhetett volna, amikor őseink a földön jártak, táplálkozási tartalmuk miatt nem készítik el a vágást.,
Több, mint egyszerűen csak enni, mint az ősemberek, az emberek, akik feliratkoznak a paleo étrendre, olyan élelmiszerekre korlátozzák magukat, amelyek magas fehérjetartalmúak és alacsonyak a glikémiás indexen. A Paleo étrend általában alacsony szénhidráttartalmú.
a fehér burgonya eközben keményítőtartalmú és magas szénhidráttartalmú. Ők is magas a glikémiás index, akkor is, ha főtt, sült, vagy tört (azaz nem csak sült krumpli). Ez teszi őket egy no-go paleo evők.
most az édesburgonya paleo?
meglepő módon az édesburgonya rendben van enni az ősember étrendjén.,
“a legtöbb ember, aki a paleo étrendben van, az édesburgonyát paleo-nak tekinti” – mondja Warren.
zavaros? Ez érthető, és őszintén van némi vita. Néhány ember, aki paleo-t eszik, úgy gondolja, hogy mindkét típusú burgonya rendben van az ősember étrendjén. De még néhány ember is, aki elhúzza a fehér burgonyát, jó az édesburgonyával, mert eltérő táplálkozási profiljuk van.
Az édesburgonya még mindig alacsony fehérjetartalmú, de nem olyan magas szénhidráttartalmú, mint a fehér burgonya., Szintén alacsonyabbak a glikémiás indexen, ami kedvezőbbé teszi őket néhány ember számára, akik követik a paleo étrendet.
kapcsolódó: könnyű, egészséges, 350 kalóriatartalmú recept ötleteket készíthet otthon.
OK, de mit kellene tennie a burgonyapürével?
először is, annak a vitának köszönhetően, hogy mi számít vagy nem számít paleo-nak, eldöntheti, hogy a paleo verziója fehér burgonyát tartalmaz. Burgonya vágy rögzített (csak enni azokat a burgonyát!).
de ha szigorúan követni szeretné a Szabályokat, van néhány jó alternatíva-mondja Warren., Csak édesburgonyát lehet enni. Tört karfiol, tört zeller gyökér is nagyon hasonló textúrák, így képes kielégíteni a vágy.
és ha pörkölt burgonya ízt keres, más pörkölt zöldségek ugyanolyan ízletesek. Ismét a karfiol vagy a zeller gyökere jó lehetőség, mint a pörkölt fehérrépa, mondja Warren. Mindegyik zöldség, plusz sárgarépa, sült krumpli változatává is süthető. Tehát talán nem túl nehéz egy burgonyamentes világban élni a paleo diétán.