Veg Kurma (Magyar)

készítsd el a dél-indiai stílusú Veg Kurmát otthon ezzel az egyszerű lépésről-lépésre!

a zöldségeket kókuszdióval, kesudióval, fehér mákkal és sok fűszerrel készített ízletes szószban főzzük!

Ez a növényi kurma nagyon finom a paratha, poori, dosa!

közzététel: Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz. További információ Az én Affiliate és hirdetési politika, kérjük, kattintson ide.

nem emlékszem, hogy anya valaha Veg Kurmát készített volna., Nem volt valami, amit felnőttem eszik.

mi volt az volt navratan korma (és meg kell osztanom a recept egyszer), amely népszerűbb Észak-Indiában készült másképp, mint a dél-indiai kurma.

kóstoltam dél-indiai stílusú veg kurma elég késő az életben, de gyorsan lett a kedvenc. Mi megy ez az étterem a közelben, és mindig rendelni a kurma parotta (hasonló paratha, de nagyon pelyhes készült minden célra liszt). Ez a kedvenc kombóm!,

de őszintén szólva ez a kurma annyira ízletes, hogy mindennel jó ízű-paratha, poori, naan, rizs, dosa!

ma megosztom egy egyszerű verziót, hogy az étterem stílusa veg kurma otthon legyen.

dél-indiai Veg Kurma

✓csomagolt zöldség

✓vegán és gluténmentes

✓jól megy a paratha, roti, rizs

Ez a recept egy hosszú összetevők listáját, így lássuk, mi minden megy így ízletes!

egész fűszerek: ez a Vega kurma recept egész fűszereket használ, mint például kardamom, fahéj, babérlevél, Buzogány, szegfűszeg, amelyek illatossá teszik., Ne hagyja ki ezeket az egész fűszereket, különben kihagyja az ízét.

kókuszdió-kesudió-Mákpaszta: a kókusz, a pörkölt chana dal, a fehér mák (khus khus) és a kesudió felhasználásával készült, enyhén édes ízét és krémes állagát kapja.

használhat friss kókuszdiót vagy fagyasztott aprított kókuszdiót is.

porított fűszerek: a teljes fűszerekkel együtt a recept porított fűszereket is használ, mint a korianderpor, a garam masala, a kurkuma és a piros chili por.,

zöldségek: burgonya, karfiol, sárgarépa, bab és zöldborsó, és általában ebben a kurmában használják, és itt is ugyanezt használtam.

ne feledje, hogy a zöldségeket apró kockákra vágja erre a receptre. Aprítom a burgonyát (1/2 hüvelyk vagy annál kevesebb), sárgarépát (1/4 hüvelyk vagy annál kevesebb kocka), hogy mindannyian együtt és gyorsan szakácsoljanak.

a növényi kurma egyes változatai joghurtot is igényelnek. Ez ad egy kis tang az edényt.

még nem adtam hozzá, de ha akarod, akkor határozottan hozzáadhat néhány joghurtot a recepthez.,

Ez a recept nem igényel némi prep munka, mint aprítás az összes zöldséget, így a kókusz paszta és pupreeing a paradicsom.

de miután elkészült az előkészítés, könnyű mindent összerakni.

Instant Pot Version

akkor minden bizonnyal, hogy ez az étel egy Instant Pot.

ugyanazokat a lépéseket követném (saute módban), amíg hozzáadom a zöldségeket. Először adjuk hozzá a burgonyát (1 csésze vízzel együtt), majd fedjük le egy üvegfedéllel, szakács 2-3 percig.,

ezután keverje hozzá a maradék zöldségeket a maradék 1 csésze vízzel együtt, majd szakács alacsony nyomáson 3 percig gyors felszabadulás.

Keverje hozzá a kókuszdió-kesudió-mákos pasztát, majd hagyja pár percig párolni a kurmát a saute-on. Állítsa be a konzisztenciát ezen a ponton.

ne felejtse el aprítani a zöldségeket nagy darabokra (több mint 1 hüvelyk), ha azonnali edényt használ, hogy ne váljanak kása.

Az Instant Pot verziónak kevesebb vízre lehet szüksége, mint a kályha-top verziónak, így 1, 5 csésze vízzel kezdődik, majd később hozzáadódik.,

módszer

1 – egy turmixgéphez adjunk hozzá aprított kókuszdiót, mákot, kesudiót és pörkölt chana dal-t (győződjön meg róla, hogy előzetesen megsütjük a chana dal-t). Adjunk hozzá 1/4 csésze vizet.

2-csiszoljon mindent egy sima pasztához. Tegye félre.

3-melegítse az olajat egy serpenyőben közepes lángon. Miután az olaj forró, adjuk hozzá az egész fűszerek-babérlevél, kardamom, szegfűszeg, fahéj, fűszál.

Saute néhány másodpercig, amíg a fűszerek illatosak.

4-adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, majd keverjük össze. Szakács hagymát 3 percig, amíg puha, áttetsző.,

5 – majd hozzáadjuk a gyömbéres fokhagymás pasztát, és szakács még egy percig, vagy úgy.

6-Keverje hozzá a paradicsompürét. Fedjük le a serpenyőt, szakács paradicsom körülbelül 5 percig.

7 – ezután adjuk hozzá a porított fűszereket-koriander por, garam masala, kurkuma por, piros chili por. Adjuk hozzá a sót, majd keverjük össze.

szakács a fűszerek egy percig.

8-adja hozzá az összes zöldséget és keverje össze. Szakács, szakács, ugyanakkor ne felejtse el aprítani a zöldségeket, hogy ne vegyen sok időt a főzésre.

9 – adjunk hozzá 2 csésze vizet.,

10 – ezután fedjük le a serpenyőt, szakács körülbelül 6 percig.

11-nyissa ki a fedelet 6 perc múlva, majd keverje hozzá az elkészített kókuszdió-kesudió-mákos pasztát, majd keverje össze. Azt is hozzá maradék 1 csésze vizet ezen a ponton.

12-fedjük le, és szakács a zöldségeket további 3 vagy 4 percig, vagy amíg az összes zöldséget főzünk.

Ízteszt, és ezen a ponton állítsa be a sót és a fűszereket.

köret korianderrel és tálaljuk veg kurma paratha, naan vagy rizs!,

ha kipróbálta ezt a Veg Kurma receptet, akkor ne felejtse el értékelni a receptet! Facebook-Instagram-on is követhet engem, hogy megnézze, mi a legújabb a konyhámban!

ezt a bejegyzést frissítették a recept archívumból, először 2017 júniusában tették közzé.

Veg Kurma

Manali

Dél-Indiai stílusú Veg Kurma tele van ízek, a fűszerek, valamint egy massza készült kókusz, kesudió, valamint mák! A legjobb élveztem parotta, poori!,

5 2 szavazat

Követni a YouTube-on!Iratkozzon fel a csatornámra, és soha ne hagyja ki újra a videómat.,61″>

1/2 csésze zöldbab apróra vágott

1 csésze karfiol csöves virágok, kis méretű csöves virágok

1 csésze köbön krumplit kis kockákra, 1/2 hüvelykes vagy annál kisebb

1/3 csésze zöld borsó nem használt fagyasztott

koriander, hogy köret