Definíció
főnév
Egy modell enzim-szubsztrát kölcsönhatás azt sugallja, hogy az enzim pedig a szubsztrát rendelkeznek specifikus kiegészítő geometriai formák, amelyek illeszkednek pontosan egymásba
Kiegészítő
Enzimek rendkívül egyedi. Meg kell kötődniük egy adott szubsztráthoz, mielőtt kémiai reakciót katalizálhatnak. Jelenleg két modell létezik, amelyek megpróbálják megmagyarázni az enzimspecifitást: (1) lock-and-key modell és (2) indukált fit modell., A lock-and-key modellben az enzim-szubsztrát kölcsönhatás azt sugallja, hogy az enzim és a szubsztrát specifikus komplementer geometriai alakzatokkal rendelkezik, amelyek pontosan illeszkednek egymáshoz. Mint egy kulcs a zárba, csak a megfelelő méretű és alakú szubsztrát (a kulcs) illeszkedik az enzim (a zár) aktív helyére (a kulcslyukba). Ami a Daniel Koshland által 1958-ban javasolt indukált fit modellt illeti, azt sugallja, hogy az aktív hely továbbra is változik, amíg a szubsztrát teljesen nem kötődik az enzim aktív helyéhez, ekkor határozzák meg a végső formát és töltést., A lock-and-key modelltől eltérően az indukált fit modell azt mutatja, hogy az enzimek meglehetősen rugalmas szerkezetek.
az Emil Fischer által először 1894-ben kiadott zár-és kulcsmodell-elmélet az enzimek magas specificitását mutatja. Ez azonban nem magyarázza meg az enzimek által elért átmeneti állapot stabilizálását.
Hasonlítsa össze:
- indukált illeszkedés modellje
Lásd még: