Zeppole Di San Giuseppe hagyományos olasz süteményeket készített, minden Március 19-én, az Ünnep a Szent József Napja, ami egyben az apák Napja Olaszországban.
mik azok a Zeppole
Zeppole egyszerűen olasz fánk, hogy jön a különböző formákban.,
egy nagyon népszerű itt a blog ezek Zeppole Ricotta fánk. Kis fánklyukra hasonlítanak, és olyan könnyűek és bolyhosak.
a családom annyira szereti őket, hogy kicsit kicseréltem az ízeket, hogy ezek az imádnivaló és finom sütőtök Ricotta Zeppole (olasz fánk)
Ezek a Zeppole di San Giuseppe, hogy ma látod, sokkal cukrászszerűek!
ők is közismert nevén Sfinci di San Giuseppe vagy Pigne di San Giuseppe, attól függően, hogy melyik területen Olaszország egyik jégverés.,
bár lehet mélyre sütni őket, ezek sütve töltött krémes puding. Ezután a puding egy extra babájával, egy nagyvonalú porcukorral, majd egy Amarena cseresznyével koronázzák őket.
ezeknek az olasz süteményeknek a tészta olyan, mint egy Choux tészta. Ez egy könnyű, szellős, puffadt tészta.,
és ugyanúgy, mint egy Choux tészta vagy pâte à choux, a tészta fő összetevői:
- víz
- vaj
- liszt
- tojás
hogyan készítsünk tészta tésztát a Zeppole di San Giuseppe
az olasz tészta elkészítése nagyon egyszerű.
Ez csak egy folyamat, amely a vizet, a vajat, a cukrot és a sót teljesen felforralja.
miután a vaj megolvadt, hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, miközben erőteljesen keverjük, amíg a liszt felszívja az összes folyadékot.,
ezután kissé megnöveli a hőt, majd folyamatos keverés közben körülbelül 2 percig szakácsol. Ez a lépés eltávolítja a liszt nyers ízét.
ezután a tészta tésztát egy keverőedénybe helyezzük. Használjon elektromos keverőt, hogy körülbelül egy percig megverje a tésztát. Ez a lépés lehetővé teszi, hogy a tészta kissé lehűljön, mielőtt a tojásokat beépítené.
ezután a tojásokat egyenként verik, miközben minden kiegészítés után jól verik.
Ha kész, a tésztának vastagnak és simának kell lennie.
Ezen a ponton készen áll a rozetták csövezésére.,
Hogyan cső rozetta a Zeppole di San Giuseppe
szükséged lesz egy csővezeték táska, egy csillag tipp csatolva.
miután megtöltötte a csőzsákot a tésztával, a rozettákat közvetlenül az elkészített sütőlapra körkörös mozdulatokkal vezesse.
két réteg rozettát kell pipázni, az egyik a másik tetején, helyet hagyva a központban. Kissé úgy néz ki, mint egy madárfészek.
2-3 hüvelyk átmérőjű csövekben lehet csövezni. Én sokkal inkább csővezeték őket 2 hüvelyk kerek, mint ezek a sütemények nem puff fel sütés közben., Körülbelül 17 süteményt kell kapnia.
de ha nagyobbá teszi őket, mondjuk 3 hüvelyk átmérőjű, akkor 2 tucat süteményt eredményez.
helyezze el a rozettákat körülbelül 2 hüvelyk távolságra, mert további helyiségre van szükségük a bővítéshez.
ezután sütjük előmelegített sütőben 400 F fokon. Ha készen állnak, mély aranybarna színűek lesznek.
hagyja a süteményeket teljesen lehűlni, mielőtt a krémes pudingot megtölti.
fogazott késsel szeletelje a süteményeket., Miközben egy másik tésztazsákot használ egy csillag hegyével, csavarja be a pudingot a tészta alsó felére. Csak a szélek mentén rendben van!
ezután egyszerűen helyezze vissza a tetejét jobbra, majd a felső középre tegyen több pudingot.
adjon nekik egy nagyvonalú porcukorpor Port, és koronázza meg a Zeppole-t egy Amarena cseresznyével.
Amarena Cherry
Amarena cseresznye nagyon kicsi, sötét színű, olasz meggy.
ezek a vadcseresznye az olaszországi Bologna és Modena városaiban nő.,
az olasz szaküzletekben szirupban palackozva találja őket. Ez a palackozott fajta édes és intenzív cseresznye ízű, és jellemzően olyan desszertekben használják, mint a Zeppole di San Giuseppe.
szeretem, hogy mindig van egy üveg ilyen cseresznye körül, mert egyszerűen imádom őket ezekben Amarena Wild Cherry Biscotti recept. És ugyanolyan csodálatosak, mint egy dupla kanál vanília fagylalt.
de ha nem talál, a Maraschino cseresznye nagyszerű helyettesítőt fog tenni!,
készítsen előre tippeket:
ezeket a süteményeket a legjobban ugyanazon a napon lehet megenni, amikor sütik, mert a tészta akkor a legőrültebb, de valójában ugyanolyan finomak a 2.vagy akár a 3. napon.
a tészta csak lágyabb lesz, ez minden, de még mindig csodálatos lesz!
tehát a make ahead tippem az lenne, hogy a pudingot a sütemények kiszolgálását megelőző napon készítsem. Hagyja egyszerűen lehűlni a hűtőben egy éjszakán át!
másnap reggel süssük meg a zeppolt, majd tegyük félre, hogy lehűljön. Ezután egyszerűen töltse fel őket a pudingkal közvetlenül tálalás előtt!,
olyan egyszerű, mégis olyan finom!
Boldog sütés kedves barátaim!
Nyomtatás Pin-kódot a
Zeppole Di San Giuseppe
Utasítás
ELKÉSZÍTÉSE A PUDINGOT
-
egy közepes méretű szósz pot habverővel együtt a tojás sárgáját, a cukor, a liszt, vanília kivonat, citrom héját, majd a Grand Marnier át alacsony lángon, amíg alaposan el kell keverni.,
-
kissé növelje a hőt, és folytassa a keverést, amíg a keverék megvastagodik, és vastag krémszínű lesz. 6-8 percet vesz igénybe.
-
helyezze át a pudingot egy tiszta tálba, és hagyja szobahőmérsékletre lehűlni. Ezután fedjük le a pudingot ragasztócsomagolással, lehetővé téve, hogy megérintse a pudingot, majd körülbelül két órán át lehűljön., A puding még sűrűbbé válik, ahogy hidegrázik.
-
közben készítsd el a süteményeket.
a tészta elkészítése
-
Melegítse elő a sütőt 400 F fok F.
-
2.sor sütőlapok pergamenpapírral.
-
egy közepes mártásos serpenyőben adjunk hozzá egy csésze vizet, a vajat, a cukrot, a sót, és forraljuk fel, amíg a vaj el nem olvad.,
-
hozzáadjuk a lisztet és a sütőport egy fakanállal erőteljesen verjük, amíg össze nem pároljuk. A liszt felszívja az összes folyadékot, és labdát képez.
-
folytassa a főzést és keverjük a keveréket körülbelül 2 percig, mivel ez megszabadul a nyers liszt ízétől.
-
helyezze át a tésztát egy állványkeverő tálba, és kb. 1 percig verje. Ez lehetővé teszi, hogy a tészta kissé lehűljön, mielőtt hozzáadná a tojásokat.,
-
egyszerre verte a tojásokat, és minden egyes kiegészítés után jól verte, miközben megállt, hogy alkalmanként lekaparja a tálat.
-
ha kész, a tészta vastag és sima lesz.
-
Spoon a tésztát egy nagy tésztazsákba, csillag hegyével ellátva.,
-
A 2 hüvelyk átmérőjű rozettát közvetlenül a pergamen bélelt sütőlapra és a tetejére, egy második rozettaréteggel. Alapvetően az egyik a másik tetején. Ez lesz a Madárfészek megjelenése.
-
ismételje meg a maradék tésztával, miközben a rozettákat 2 hüvelyk távolságra osztja.
-
25-30 percig sütjük. A süteményeknek világosbarna színűnek kell lenniük.,
-
hagyja, hogy a sütemények teljesen lehűljenek, mielőtt feltöltik a pudingot.
-
ha készen áll a sütemények kitöltésére, szeletelje fel őket egy fogazott késsel.
-
kanalazzuk a hűtött tésztakrémet egy csillag hegyével ellátott csőzsákba, majd a süteménykrémet a sütemények alsó felére helyezzük, és helyezzük vissza a tetejét.,
-
,
-
Dust generously with powdered sugar and top each with an Amarena cherry