Ihr Leitfaden zur Verwendung und sicheren Lagerung von frischen Eiern

Es gibt nichts Besseres als frische Eier vom Bauernhof. Ihr reiches, dunkles Eigelb sorgt für perfekte Spiegeleier, sie sind großartig hart gekocht und oh, der Pudding. Aber wenn Ihre Hühner viele Eier produzieren, haben Sie möglicherweise Probleme, sie schnell genug zu durchlaufen, und fragen sich, wie lange frische Eier halten.

Nehmen Sie sich eine Minute Zeit, um zu lesen, warum manche Leute Enteneier denen von einem Huhn vorziehen.,

Ihr Leitfaden zur Verwendung von farm fresh eggs

Die Eier, die Sie jeden Tag aus dem Nistkasten pflücken, sind so frisch wie möglich. Kommerziell produzierte Eier können Wochen alt sein, wenn Sie sie nach Hause bringen. Diese Regeln gelten für alle Eier, aber wenn Sie Eier im Supermarkt kaufen, achten Sie darauf, dass sie bereits eine ganze Menge Zeit auf der Durchreise verbracht haben.

Eier kühlen

Einer der am meisten diskutierten Aspekte von frischen Eiern ist, ob sie gekühlt werden müssen oder nicht. Ich kühe meine nicht, mit nur einer Ausnahme (siehe unten). Warum werden Eier dann im Supermarkt gekühlt? Das hängt alles davon ab, wo Sie einkaufen. Wenn Sie ein Amerikaner sind, der in einem Geschäft in Europa einkauft, werden Sie schockiert sein zu sehen, dass Eier nicht im Kühlschrankbereich sind. (Sie kommen auch in einer Vielzahl von Größen, nicht nur durch das Dutzend!)

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Die USDA fordert die Hersteller auf, Eier vor dem Verkauf mit Seife und heißem Wasser zu waschen. Während dies für saubere Eier sorgt, entfernt es auch den natürlichen Schutz, mit dem Eier kommen. Diese natürliche Beschichtung verhindert, dass das Innere des Eies mit Bakterien außerhalb des Eies in Kontakt kommt., Da diese Schutzschicht nicht mehr funktioniert, halten amerikanische Eierproduzenten ihre Eier vom Bauernhof bis zum Laden gekühlt.

• Unabhängig davon, ob es sich um kommerziell hergestellte oder zuchtfrische Eier handelt, sollten gewaschene Eier im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Ungewaschene Eier, deren Schutzschicht intakt ist, können bei Raumtemperatur sicher bleiben. Bewahren Sie sie in einem recycelten Eierkarton auf oder lagern Sie sie auf einer dieser Cuties, bis Sie bereit sind, eine Charge dieser Avocado-Eier herzustellen.

Wie lange sind frische Eier haltbar?,

Länger als Sie denken! Laut USDA können rohe Eier in ihrer Schale drei bis fünf Wochen dauern. Kommerziell hergestellte Eier haben ein Verkaufsdatum; Sie können Eier zwei bis drei Wochen nach diesem Datum sicher essen. Das ist — meiner Einschätzung nach-eine konservative Zeitspanne. Sie können sehr gut länger dauern, bevor sie schlecht werden.

Gehen Eier schlecht?

Ja, Eier gehen schlecht, wenn sie nicht in angemessener Zeit verwendet werden. Es passiert jedoch nicht über Nacht., Wenn Eier schlecht werden, verlieren sie langsam an Qualität, aber sie treffen am Ende der fünften Woche nicht unbedingt auf die „faule“ Bühne. Wenn rohe Eier schlecht werden, wirst du es wissen. Faule Eier haben einen starken Schwefelgeruch.

Was passiert, wenn Sie Essen ein schlechtes ei?

Wenn Sie crack one open finden Sie den Geruch furchtbar anstößig ist; es gibt wirklich kein Risiko des versehentlichen Einnahme ein ei, das ist schlecht! Wenn Sie dies tun, obwohl, Sie könnten sich mit einigen Magenverstimmung finden.,

Wie man einen Eierschwimmtest durchführt

Um den Gestank eines faulen Eies zu vermeiden, gibt es einen einfachen Schwimmtest, um seine Frische zu überprüfen: Füllen Sie eine tiefe Schüssel mit kaltem Wasser. Legen Sie vorsichtig Eier ins Wasser, um sie zu testen. Frische Eier sitzen auf dem Boden der Schüssel, auf ihren Seiten. Diejenigen, die noch gut, aber etwas weniger frisch sind, bleiben unter Wasser, stehen aber an einem Ende. Wenn während dieses Tests ein Ei schwimmt, entsorgen Sie es in einem Mülleimer oder Komposthaufen im Freien. Es ist nicht mehr gut zu essen und es stinkt, wenn Sie es versehentlich aufbrechen.,

Wenn Ihr Ei den Schwimmertest bestanden hat, können Sie es sofort kochen. Wenn Sie nicht bereit sind, die Eier sofort zu verwenden, bewahren Sie diese im Kühlschrank auf. Wenn Sie sie in Wasser legen, um ihre Frische zu testen, wird auch die Schutzschicht entfernt, die es ihnen ermöglicht, sicher bei Raumtemperatur zu bleiben.

So waschen Sie frische Eier

Wenn Sie ein Nest mit Eiern finden, das etwas weniger als sauber ist — uh, poopy oder muddy, passiert es! – du wirst sie waschen wollen. Ich tränke sie kurz in einer Schüssel mit Wasser, so wie ich es für einen Eierschwimmtest tun würde. Dies erweicht das Yuck, das auf der Außenseite der Eierschale steckt., Wischen Sie das Ei mit den Händen ab und lassen Sie es unter kaltem Wasser laufen, bis es sauber ist. Wenn Sie wirklich besorgt darüber sind (sagen wir, Sie verkaufen Eier und möchten, dass sie vorzeigbar sind), können Sie einen dieser magischen Radiergummi-Schwämme verwenden, um Flecken sorgfältig zu entfernen. Auch diese gewaschenen Eier sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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