– Iranischer Essen: Eine Kulinarische Reise-Guide-Was zu Essen und zu Trinken,

Obwohl dieser ultimative Leitfaden für die iranische food-könnte auch berechtigt, Persisch Essen, das heutige Iran ist ethnisch breiter als seine Persischen Wurzeln. So ist auch seine Küche., Einflüsse auf iranisches Essen ziehen aus Zentralasien, der Türkei, dem ehemaligen Mesopotamien und der iranischen eigenen aserbaidschanischen türkischen Bevölkerung. Dies ergibt eine Küche, die von allem beeinflusst wird, aber unterschiedlich ist. Dieser iranische Lebensmittelführer basiert auf unseren Erfahrungen auf Reisen durch den Iran — einschließlich Besuchen lokaler Märkte, Mahlzeiten in Restaurants und Familienhäusern sowie Street Food-Abenteuern. Es bietet eine umfangreiche Liste von traditionellen persischen Speisen, moderne iranische Spezialitäten und Tipps, was zu essen und zu trinken, wenn Sie besuchen.,

Traditionelles iranisches Essen kombiniert die herzhaften frischen Kräuter und Gewürze wie Safran, verschmilzt es mit der Süße von Granatapfel, Berberitze und Zimt und rundet alles mit einem Gedeihen von Nüssen, getrockneten Früchten und Bohnen ab. Das Ergebnis: Ein Geschmacksprofil, das nicht einen ausgeprägten Geschmack aufweist, sondern Schichten bildet, die die Geschmacksknospen raten lassen, was als nächstes kommt und was als nächstes kommt.

Im Folgenden finden Sie eine umfangreiche Liste iranischer Gerichte, einschließlich bemerkenswerter und gebräuchlicher traditioneller iranischer Gerichte, die wir in unseren Wochen auf Reisen im Iran gefunden haben. Um ein Gefühl für die kulinarische Denkweise zu vermitteln, finden Sie hier Weisheitsworte eines unserer Führer über die subtile Wertschätzung des Essens durch den Iran: „Essen Sie eine Zwiebel von jedem neuen Ort, den Sie besuchen, um Ihren Körper an die lokale Küche anzupassen.“

Lass uns essen! Nusheh jân!

Hinweis: Dieser Beitrag wurde ursprünglich am Januar 16, 2014 veröffentlicht und am Dezember 8, 2018 aktualisiert.,

Traditionelles iranisches Essen

Kebab

Kebab (Kebabs) wird im Iran sehr ernst genommen – so sehr, dass ein Restaurant-Kebab-Menü allein ein paar Seiten lang sein kann und jeden Stil und Schnitt von spießigem grillwürdigem Fleisch bietet, das man sich vorstellen kann. Die ersten Male, wenn jemand Sie einlädt, mit ihnen im Iran zu essen, werden Sie versucht sein zu glauben, dass der gesamte Iran und seine Restaurants ausschließlich mit Kebab betrieben werden.

Lamm, gehackt oder in Stücken, ist das beliebteste Fleisch, das Sie im iranischen Kebab finden. Hühnchen und Rindfleisch treten ebenfalls häufig auf. Im Iran werden Kebabspieße oft neben gegrillten Tomaten, einem gesunden Teller Reis und Fladenbrot und einem Haufen roher Zwiebeln serviert. (Ja, rohe Zwiebeln. Ein Kebabstand am Straßenrand hielt uns für verrückt, weil er vorschlug, unsere Zwiebeln zu grillen.), Wirst du auch feststellen, dass ein Döner bestellen ist wahrscheinlich mehr als genug für zwei Personen zu teilen.

Unser Lieblings-Kebab: Kebab Koobideh, Lammhackfleisch mit Kräutern und Gewürzen gemischt.,

Khoresht (iranischer Eintopf)

Nach Kebabs sind Eintöpfe die häufigsten Gerichte, die Sie in lokalen Restaurants im Iran auf der Speisekarte finden. In den meisten Fällen enthält das iranische Khoresht eine Art Gemüsemischung (z. B. Linsen, Spinat, gemischte Gemüsesabzi, Bohnen, Tomaten oder Auberginen) mit etwas Fleisch. Khoresht wird oft mit Reis serviert und dient als Komfortnahrung (z. B. wie in Chelo Khoresht, Reis und Eintopf).

Einige Khoresht-Favoriten sind: Khoresht-e-Ghorme-sabzi, ein Eintopf aus Fleisch, Gemüse und Bohnen mit etwas grünlichem Aussehen; und Khoresht-e-Ghymeh, ein Eintopf aus Fleisch, Kartoffeln, Tomaten und Erbsen.

Fesenjan (Fesenjoon)

Obwohl technisch gesehen ein khoresht, steht fesenjan (Khoresht-e-Fesenjan) allein. Fesenjan ist ein Eintopf, der aus gemahlenem Walnuss-und Granatapfelsaft besteht und mit Ihrem Fleisch Ihrer Wahl gedreht wird (Hühnchen ist am häufigsten)., Fesenjan kennt einige regionale Variationen im Iran, wobei saurer und herzhafter Fesenjan im Norden Irans vorherrscht, während anderswo etwas süßere Versionen auftauchen.

Fesenjan braucht einige Zeit, um zu machen, weshalb es im Iran normalerweise nur während der Ferien und zu besonderen Anlässen serviert wird. Da Sie es in den meisten Restaurants im Iran nicht auf der Tageskarte finden, müssen Sie möglicherweise Vorkehrungen treffen, damit es speziell für Sie oder Ihre Gruppe zubereitet wird. Fragen Sie herum, da der Geschmack eines gut gemachten Fesenjan die Mühe wert ist., Gute Nachricht: Da Fesenjan zu den bekanntesten und beliebtesten iranischen Gerichten gehört, ist es ein Grundnahrungsmittel in iranischen Restaurants auf der ganzen Welt.

Zereshkoy

Wörtlich Berberitze Reis. Allerdings oft mit gegrilltem Hähnchen serviert oder neben Kebab serviert.

Hinweis: Die roten Beeren, die auf diesem Gericht serviert werden (Sie können im Bild unten sehen), sind Berberries (Berberries), eine Beere aus dem Berberitzenstrauch, die auf den ersten Blick oft mit Granatapfel verwechselt wird.

Dizi / Abgoosht (Steintopf iranischer Eintopf)

Dizi und abgoosht sind konkurrierende Namen für den Steintopf persischer Eintopf, der nach einem fast ritualisierten Essvorgang verzehrt wird.

Dizi, benannt nach dem Steintopf, in dem es zubereitet wird, ist ein herzhaftes, schweres Gericht, das für die Berge geeignet ist., mit Hammelsuppe Brühe verdickt mit Kichererbsen, Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten, Kurkuma und verschiedenen anderen weißen Bohnen, die alle in Keramiktopf gekocht. Die Flüssigkeit wird dann weggespannt und in einer Schüssel auf der Seite serviert. Als interaktiver Bonus erhalten Sie ein Stößelinstrument, mit dem Sie die festen Bits (Gusht-e kubideh), die zufällig in Ihrem Steintopf verbleiben, zerdrücken und zu einem Brei zerdrücken können. Dizi (Abghoost) wird typischerweise mit Fladenbrot (Piti) und der gelegentlichen Seite von eingelegtem Gemüse serviert.,

Tabriz Köfte / Koofteh Tabrizi (persische Fleischbällchen im Tabriz-Stil)

Bei iranischen Essensempfehlungen sagte ein guter iranischer Freund von Tabriz Köfte: „Ein riesiger Fleischbällchen mit Überraschungen im Inneren…sehr schön, wenn Sie es finden können.“Unsere Erfahrung: genau.

Wir hatten das Glück, es zweimal zu probieren, einmal in einem Restaurant und einmal hausgemacht, das uns von der Frau unseres Führers bei einem provisorischen Picknick in der St. Stephanos Kirche serviert wurde., Letzterer war der klare Gewinner für Frische und Geschmack.

Tabriz Köfte befindet sich hauptsächlich im Nordwesten Irans, wo die Stadt Tabriz die Provinzhauptstadt ist. Tabriz koofteh bietet eine Variation der traditionellen türkischen Köfte (Hackfleischbällchen). Die Tabriz Köfte ist im Wesentlichen ein übergroßer Fleischbällchen aus Hackfleisch und Gewürzen oder Gerste und Gewürzen (für Vegetarier), serviert mit Haufen von frischem Gemüse und Kräutern. Nach all dem Kebab, den Sie im Iran essen, wirkt Tabriz Köfte erfrischend auf den Körper, besonders wenn er auf Fladenbrot mit all diesen Grüns serviert wird.,

Loobia Sabz (iranischer grüner Bohneneintopf)

Vegetarier im Iran suchen loobia sabz. Wir listen dieses Gericht nicht auf, weil wir das Glück hatten, es zu essen, sondern weil wir uns im Nachhinein mehr hätten bemühen sollen, es zu suchen. Wir reisten mit einem Vegetarier während eines Teils unserer Reise, und sie hatte eine besonders schwierige Zeit Gemüsegerichte von Fleisch unbemalt zu finden. Wenn Sie Vegetarier sind und im Iran reisen, fragen Sie nach Loobia (Bohnen) und insbesondere Loobia sabz.,

Mirza Ghasemi / Mirza Qasemi

Mirza ghasemi (oder mirza qasemi) ist eine schmackhafte vegetarische Vorspeise, die aus der nordiranischen kaspischen Region stammt. Es besteht aus gerösteten Spieß Auberginen, die mit Knoblauch, Tomaten, Kurkuma, Öl oder Butter und Salz gewürzt werden. Die gewürzte Aubergine wird dann mit Eiern gedreht. Das Ganze wird dann gemischt und mit Brot oder Reis serviert. Mirza ghasemi ist ein weiteres Gericht, auf das wir achten sollten, insbesondere für Vegetarier, die in den Iran reisen.

Asche (iranische Suppe)

Asche ist eine dicke, fast eintopfartige Suppe., Sie finden jedoch Asche in allen Sorten von dünn und dick, je nachdem, wo Sie sich im Iran befinden und wer zufällig den Topf rührt. Wir genossen eine unserer Lieblingsschüsseln Asche mit einem Haufen Jungs in eine Suppe Cafeteria auf ihrer Mittagspause in der nordwestlichen iranischen Stadt Tabriz vollgestopft.

Eine weitere schmackhafte Aschesorte ist Ash-Reshteh, bekannt als persische Nudelsuppe. Ash-reshteh bietet in der Regel Nudeln, Gemüse und Kräuter. Wir hatten das Glück, dieses restaurative Essen in einer Schüssel im Bergdorf Masouleh zu genießen.,

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Iranische Reisgerichte

Um zu sagen, dass Reis — ein 4.000 Jahre altes Grundnahrungsmittel für persisches Essen und iranisches Essen — für die iranische Lebensmittellandschaft von großer Bedeutung ist, ist eine kulinarische Untertreibung., In unserer flüchtigen Untersuchung, Probenahme und Erforschung des Themas iranischer Reis ist klar, dass eine Dissertation in voller Länge über das Thema verfasst werden könnte, wonach Argumente zur Klärung der Begriffe und Namen iranischer Reisgerichte folgen würden.

Hinweis: Eine entzückende und detaillierte Anleitung für Laien zur richtigen Zubereitung von iranisch-persischem Reis zu Hause finden Sie in diesem Artikel und Rezept.

Chelo (iranischer gedämpfter weißer Reis)

Der flauschige weiße iranische Reis, der normalerweise mit Kebab, Eintöpfen und anderen Hauptgerichten serviert wird.,

Hinweis: Chelo Kebab ist das traditionelle iranische Kebabgericht (oben), das auf einem Teller mit Chelo, weißem gedünstetem Reis, serviert wird.

Tah Dig / Tah Deeg (verbrannter oder knuspriger Reis)

Tah dig ist Irans etwas berühmte verbrannte, knusprige Reisspezialität. Es besteht aus dem Boden der Topfreiskruste und wird von selbst oder mit der Reiskruste serviert, die mit Kartoffelscheiben, Brotscheiben, Fleisch, Gemüse, Obst und Nüssen wie Pistazien verschmolzen ist.,

Baghali Polo (persischer Dill und Fava-Bohnen-Reis)

Wie seine Cousins Pilaw und Plov) ist Polo ein Oberbegriff für Reis gemischt oder gemischt mit Nüssen, Gemüse, Bohnen und getrockneten Früchten.

polo-Nehmen Sie eine Kerbe und fügen Sie dill, Safran und fava-Bohnen (Saubohnen) und Sie haben die Spezialität, bekannt als Baghali Polo. Baghali ist das persische/Farsi-Wort für fava Bohnen. Baghali Polo wird oft als persischer Dillreis bezeichnet.

Abkesh (gebackener, geschichteter Reis)

Abkesh besteht aus geschreddertem, gesiebtem Reis, der bis zu seiner Feuchtigkeit gekocht, dann mit Brot oder Kartoffeln überzogen und mit Öl im Boden des Topfes gemischt wird. Es wird normalerweise mit etwas Safran und kleinen gehackten Pistazien gekrönt.

Kateh

Kateh ist weich, typischerweise im Norden Iran gefunden, besteht aus verklumpten Reis mit einer leichten Kruste serviert. Kateh Polo ist weicher als Abkesh und wird normalerweise in traditionellen Restaurants in Dörfern und ländlichen Gebieten serviert.,

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iranischen Street Food Snacks

Baghali Pokhteh / Baghali Pokhte (Gedämpft, Spiced Fava Beans)

Baghali pokhteh (oder, baghali pokhte) — gedämpft spiced fava-Bohnen sind ein beliebter snack Straße, vor allem in den Bergen des Iran. Baghali Pokhteh sind besonders lecker, wenn sie mit Essig, rotem Pfeffer und Majoran serviert werden. Nach all dem Fleisch, das wir im Iran gegessen hatten, war unsere Gruppe begeistert, einige Hülsenfrüchte in die Ernährung zu injizieren. Wir aßen fast den gesamten Vorrat an Baghali pokhteh unten., Wir machen Witze … irgendwie.

Laboo (Rote Rüben, geröstet)

Laboo ist das persische Wort für rote Rüben. Wir sind uns nicht sicher, ob geröstete rote Rüben typisch für die iranische Street-Food-Szene sind, aber diese Darstellung von gerösteten Rüben auf einem Stock in der nordiranischen Stadt Ardabil war eine der schönsten und einzigartigsten Street-Food-Präsentationen, die wir auf unseren Reisen gesehen haben.,

Street Rüben, wer wusste?

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Iranisches Brot

Interessant, wie das Farsi-Wort für Brot (nan) dem indischen Begriff ähnelt. Sprachgeschichte gibt oft ein Gefühl dafür, wie viel wir alle gemeinsam haben und wie weit diese gemeinsame Geschichte wirklich zurückreicht., Besonders wenn Kebab, Eintöpfe und Suppen beteiligt sind, Iranisches Brot ist ein Grundnahrungsmittel der iranischen Tisch und kulinarische Erfahrung.

Lavash (Nan-Lavash)

Das dünne, schuppige, manchmal fast Papier-y (Nan-y) Brot ist im gesamten Nahen Osten und in benachbarten Regionen weit verbreitet.

Sangak (Nan-Sangak)

Sangak ist ein dehnbares elliptisches Brot, das normalerweise auf einem Bett aus kleinen Steinen oder Kieselsteinen gebacken wird. Sangak gehört zu den häufigsten Brotsorten, die im Iran serviert werden, und kommt einfach oder in Sorten mit Sesam oder anderen Samen., Wenn Sie alles richtig gemacht haben, sollten Sie auf Ihren Reisen durch den Iran ein paar Sangak-Platten als Geschenke (dh kostenlos von lokalen Bäckern) gesichert haben.

Barbari (Nan-e-Barbari)

Barberi ist mit einem dicken oval-geformte Brot. Es ist auch das allgegenwärtige Brotnahrungsmittel der nordwestlichen iranischen Stadt Tabriz. Barberi ist perfekt, um mitzubringen und auf der Zugfahrt von Tabriz nach Istanbul zu teilen., Unser Reiseleiter Ali wusste das und kaufte uns eine Tüte voll, um unsere 60-stündige Reise zu überleben.

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Iranische Desserts und Süßigkeiten

Faloodeh Shirazi / Falooda Shirazi (persisches Sorbet)

Faloodeh, eines der einzigartigsten und beliebtesten Desserts Irans, enthält Fadennudeln, die in einem kalten Sirup aus Zucker und Rosenwasser verschluckt sind. Sie können auch nach einer süßen Zitronensaftsorte von Faloodeh fragen. Eine Spezialität der Stadt Shiraz., In der kurzen Zeit, in der wir auf dem alten Shiraz-Basar rumhingen, wurden uns so viele Schüsseln Falschheit angeboten, dass wir begonnen hatten, sie abzuwenden. Die Einheimischen sind stolz darauf, dies mit den Besuchern zu teilen.

Iranisches Eis

Iranisches Eis erhält einen eigenen Eintrag, da Gerüchten zufolge der Iran der Geburtsort des Wunders ist, das wir als Eis kennengelernt haben. Wir sind nicht hier, um dieses Gerücht zu bestreiten oder zu bestätigen., Stattdessen teilen wir unsere Erfahrungen mit iranischem Eis. Lokale Sorten von iranischem Eis, das wir probierten, waren süß, oft fruchtig, nicht besonders cremig und etwas strappy im Vergleich zu dem Eis und dem Gelato, das wir geliebt haben. Tun Sie auf jeden Fall, was die Einheimischen tun, und tauchen Sie ein in Aromen, insbesondere Safran und Pistazien.

Aab Havij Bantani (Carrot Juice, Ice Cream Float)

Karottensaft ice cream float, oft garniert mit Zimt, Muskat oder anderen Gewürzen. In voller Offenlegung dachten wir, die Mischung sei ein bisschen süß und zogen es vor, den Karottensaft ohne Eis zu trinken. Aber es lohnt sich mindestens einmal zu versuchen.

Persische Halva

Halva ist ein beliebtes Dessert in diesem Teil der Welt, besonders in der benachbarten Türkei und im Nahen Osten., Halva, eine Süßigkeit aus gemahlener Sesampaste (Tahini), befriedigt nicht nur den süßen Zahn, sondern ist auch mit Protein gefüllt. Man könnte Halva die ursprüngliche Power Bar nennen.

Nokhodchi (persische Kichererbsenkekse)

Nakhodchi, persische Kichererbsenkekse, sind erstaunlich und fabelhaft einzigartig im Iran., Vierblättrige kleeförmige Kekse werden aus fein gesiebtem Kichererbsenmehl, Rosenwasser, Puderzucker und süßen Gewürzen wie Kardamom hergestellt — und mit fein gehackten Pistazien abgerundet. Das Ergebnis: schmelzen im Mund Magie. Nokhodchi schmecken wie nichts, was Sie je hatten.

Wenn Sie den Iran besuchen, sollten Sie sicher sein, Kilo Nokhodchi zu kaufen, denn so einfach sie auch zu Hause zu machen, um sie gut zu machen, ist eine Kunst, die nur von den besten Bäckereien im Iran exquisit ausgeführt wird.

Gaz (persischer Nougat)

Gaz ist eine traditionelle persische Nougatkonfektion, die auf dem milchigen Saft basiert, der aus Angebin gewonnen wurde, einer Pflanze der Tamariskenfamilie, die nur in den trockenen Außenbezirken der iranischen Stadt Esfahan vorkommt. Gaz wird mit verschiedenen Zutaten wie Rosenwasser, Pistazien, Mandelkernen und Safran gesponnen.,

Gaz ist eine Spezialität im touristischen Zentrum von Esfahan, wo Sie Geschäfte finden, die alle Variationen und Qualitäten verkaufen. Tipp: Suchen und kaufen Sie die Gaz-Sorten mit der höchsten Pistazienzahl.

Lavashak (Fruchtleder)

Der Iran ist ein Trockenfrucht-Mekka, daher passt Fruchtleder (oder Fruchtroll-up). Der Geschmack, die Konsistenz und der Wert des iranischen Lavashak sind absolut nichts, was Sie von verpackten Obst-Roll-ups in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft erhalten., Der süß-herbe Fruchtgeschmack von echtem iranischem Lavashak wird Ihren Mund Pucker machen wie nie zuvor, danach können Sie nicht aufhören, Streifen abzureißen und große Stücke wie ein Tier zu essen.

Einige unserer Lieblings-Lavashak-Aromen sind Granatapfel, Aprikose und saure Pflaume. Hüten Sie sich jedoch vor Lavashak-Anbietern., Sie denken vielleicht, Sie kaufen nur ein kleines Stück, aber am Ende haben Sie genug Fruchtleder, um ein Outfit zu machen.

Koloocheh (Klucheh)

Koloocheh sind dekorative und dennoch schmackhafte Kekse, die am besten durch die oben gestempelten Designs bekannt sind. Obwohl Sie Koloocheh im gesamten Iran finden, stammt die ursprüngliche — und unserer Meinung nach leckerste — Version dieses persischen Kekses aus der Stadt Fuman im Nordwesten des Iran. Fuman ist bündig mit Bäckereien, die nur diese Kekse verkaufen. Koloocheh sind mit einer Zimt -, Walnuss-und Zuckerfüllung gefüllt., Wenn sie frisch und warm sind, gerade aus dem Ofen, sie sind spezielle Pakete von Schmelz-in-your-mouth Güte.

Reshteh-Khoshkar / Reshte Khoskhar

Wenn Sie auf eine konditoreiähnliche Konfektion stoßen, die einer Mullbinde ähnelt, haben Sie reshte khoshkar gefunden, Spezialitäten des Kaspischen Gebiets (und insbesondere der Stadt Rasht)., Die Khoshkar-Bandagen oder-blätter sind mit Walnuss, Zucker und Zimt gefüllt, werden typischerweise gebraten und in einer süßen Flüssigkeit eingeweicht. Wie uns Freunde in Rasht sagten, sind Reshteh Khoshkar ähnlich, kommen aber ohne Füllung.

Unser guter Freund von Rasht empfiehlt dringend, diese Köstlichkeiten mit einer guten Tasse schwarzen Tee zu verzehren.,

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Iranian Drinks

Doogh (Persian Yogurt Drink)

Doogh ist ein gekühltes, dünnes Joghurt-Getränk, das oft mit Minze und anderen getrockneten Kräutern bestreut wird. Doogh ist überraschend erfrischend an einem heißen Tag. Es dient auch als perfekte Ergänzung zu Magen-stürzenden, fleischlastigen Mahlzeiten wie einem stapelhohen Teller Kebabs.

Iranisches“Bier „

Obwohl der Iran ein trockenes Land ist — das heißt, der Alkoholkonsum im Iran ist gesetzlich verboten—, enthält jedes Restaurant eine Auflistung von etwas, das sehr großzügig als“ iranisches Bier “ bezeichnet wird, was im Wesentlichen ein nicht-alcholoisches Fruchtmalzgetränk ist, das unter keinen Umständen zu Recht als Bier bezeichnet werden sollte. Vielleicht wären die einzigen Annäherungen außerhalb des Iran Getränke wie Wurzelbier und Ingwerbier.“

Beachten Sie, dass iranisches Bier in allen Geschmacksrichtungen erhältlich ist, wobei Granatapfel unser Favorit ist. Sobald Sie sich damit abgefunden haben, dass Sie nicht wirklich Bier trinken, könnten Sie iranisches Bier erfrischend finden.

Frische Obst Saft

Frisches Obst Saft wimmelt es auf den Straßen der Stadt, besonders in den südlichen Iran. Unser Besuch im Iran fiel zufällig mit der Granatapfelsaison zusammen und wir tranken bei jeder Gelegenheit großzügige Gläser davon. Granatapfelkonsum in Volumen fühlt sich sowohl reinigend als auch belebend an., Unsere anderen Saft Favoriten gehören Karotte und Melone. Normalerweise sehr preiswert.

Chai (Persisch Tee)

der iranischen Tee Zimmer sind hubs von social gathering. Im Iran geht es nicht nur darum, Tee zu trinken, sondern sich auf Pascha-würdigen Kissen auf dem Boden zu entspannen und Stunden mit Freunden und Kollegen zu verbringen., Teehäuser können auch Qalyan (große Wasserpfeifen oder Wasserpfeifen) anbieten, in dem Sie Shisha, Tabak mit süßem Geschmack in Vanille -, Apfel -, Orangen-und Minzaromen rauchen können.

Typischerweise wird schwarzer Tee mit kristallisiertem Rohzucker auf einem Stock serviert. Rühren Sie Ihren Tee mit Ihrem kristallinen Stab um und beobachten Sie, wie die Zuckerkristalle schmelzen. Eine Art Zauberstab.,

Alkohol im Iran

Wenn es um Alkohol, der Iran ist in etwa so knochentrocken, wie es kommt. Sie werden es wahrscheinlich schwierig oder unmöglich finden, Alkohol überhaupt zu finden. Trotzdem gibt es Gerüchte, dass Alkohol wie lokal gebrühte Weine hinter verschlossenen Türen und in den hinteren Ecken privater Angelegenheiten wie Hochzeiten getrunken werden können. Wir empfehlen Ihnen nicht, es aktiv zu suchen.,

Vegetarisches Essen im Iran

Der Iran ist leider kein ideales Ziel für Vegetarier, da Vegetarismus in erster Linie auf der Ebene von „etwas weniger Fleisch im Eintopf“ oder „Wir werden nur die Fleischstücke aussuchen.“

Können Sie vegetarisches Essen im Iran finden und essen? Zweifellos. Trotzdem können Sie sich auf Straßensnacks, Brot, Joghurt, Salate und das Ein-und Ausheben von Hauptgerichten beschränken. Darüber hinaus ist Falafel in der Regel in den meisten Städten erhältlich und preiswert.,

Vegetarier, die in den Iran reisen, sollten auch in Betracht ziehen, die Namen einiger wichtiger vegetarischer Gerichte zu lernen. Wissen Sie, wie Sie auf Farsi klar sagen können: „Ich bin Vegetarier“, damit Sie sie anfordern und verstehen können. Eine kurze Liste anderer Gerichte (siehe oben), die auf Reisen im Iran möglicherweise vegetarisch sind: vegetarischer Khoresht (Eintopf), die vegetarische Version von Tabrizi Koofteh, Loobia Sabz (grüne Bohnen), Mirza Ghasemi (Auberginen), Baghali Polo (Dillreis mit Fava-Bohnen) und Snacks wie geröstete rote Rüben (Laboo). diese Liste) kann auch helfen., Weitere Strategien und Ratschläge zum Reisen als Vegetarier im Iran finden Sie auch in diesem Artikel.

Wenn Sie auf einer Tour im Iran reisen, teilen Sie Ihrem Reiseleiter im Voraus mit, dass Sie Vegetarier sind. Er oder sie könnte in der Lage sein, einige der Restaurants, die Sie besuchen, davon zu überzeugen, eine spezielle vegetarische Option für Sie zu kochen.

Fazit

Unabhängig davon, was Sie am liebsten essen und wann Sie es lieber essen, lassen Sie Ihre Neugier die kulinarische Dimension Ihrer Reise durch den Iran bestimmen. Sie werden sich wahrscheinlich inmitten von Gesprächen wiederfinden, die Sie sich auf Reisen nie vorgestellt hätten.,

Nusheh jân!