Wenn Sie nach einem guten chinesischen Essen suchen, wenn Sie schwanger sind, möchten Sie wissen, welche Gerichte sicher sind, welche nicht, und ob es bestimmte Zutaten gibt, die Sie am besten meiden sollten. Was können Sie sicher essen?
Das meiste chinesische Essen ist gut zu essen, während Sie schwanger sind, solange das Gericht heiß serviert wird., Genau wie bei anderen Arten von Küchen gibt es jedoch einige Zutaten, die während der Schwangerschaft sicherer sind als andere.
Chinesisches Essen kann je nach Gericht versteckte Salz-oder Zuckerquellen haben, daher werden wir hier einige gängige aufschlüsseln.
Was ist mit MSG? Und kann ich im ersten Trimester chinesisches Essen haben? Diese (und viele andere) Fragen werden unten beantwortet!
In diesem Artikel behandelt:
Ist chinesisches Essen während der Schwangerschaft schlecht? Soll ich es vermeiden?,
Zunächst einmal, wenn wir sagen „Chinesisch Essen“ wir reden über Chinesisch-amerikanisches Essen oder die Art der chinesischen Küche, die verfügbar ist in restaurants und Imbissbuden in den USA, UK, Europa, Australien, und so auf.
Es ist das Essen, das außerhalb Chinas häufig vorkommt und an den lokalen Gaumen angepasst ist. Wenn Sie authentisches chinesisches Essen essen, gelten einige dieser Prinzipien weiterhin.
Im Gegensatz zu dem, was manche Leute denken, ist chinesisches Essen während der Schwangerschaft nicht besonders „schlecht“. Die meisten chinesischen Lebensmittel sind sicher, obwohl vieles davon nicht besonders gesund ist.,
Chinesisches Essen hat den Ruf, während der Schwangerschaft nicht sicher zu sein, hauptsächlich aufgrund möglicher Reaktionen von MSG (auf die wir unten eingehen werden) und nicht aller chinesischen Lebensmittel.
Sie können immer noch chinesisches Essen genießen, wenn Sie wissen, auf welche Zutaten Sie achten müssen. Hier sind die wichtigsten Dinge, die Sie wissen müssen:
Salz (und Natrium) in chinesischen Lebensmitteln
Chinesisches Essen ist oft salzreich, wobei einige Gerichte fünfmal mehr Salz enthalten als ein McDonald ‚ s Big Mac (Quelle: Newsweek).,
Ob aus Supermärkten oder aus Restaurants, mehr als die Hälfte der getesteten Gerichte enthielt über 3 g Salz pro Gericht, was laut der Weltgesundheitsorganisation, die 5 g Salz maximal pro Tag empfiehlt, die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis ist.
Das Gericht an der Spitze der Liste für Salz? Rindfleisch in schwarzer Bohnensauce (Quelle: Zmescience).
Im Gegensatz zu vielen anderen Ländern werden 80% des Salzes in chinesischen Gerichten während des Kochens hinzugefügt, anstatt in vorgepackten Lebensmitteln enthalten zu sein.
Es werden jetzt Initiativen ergriffen, um den Salzgehalt in vielen Gerichten zu senken (Quelle: JMIR).,
In der Schwangerschaft ist Ihr Salzbedarf derselbe wie bei nicht schwangeren Frauen, obwohl zu viel Salz Ihren Blutdruck beeinflussen oder zu unerwünschten Schwellungen (Ödemen) während der Schwangerschaft beitragen kann (Quelle: Aptaclub).
Daher ist es eine gute Idee, Ihre Natrium-und Salzaufnahme während der Schwangerschaft in Schach zu halten.
Um den Salzgehalt zu bekämpfen, suchen Sie nach Gerichten mit gedünstetem Gemüse und vermeiden Sie es, Ihren Mahlzeiten Sojasauce hinzuzufügen.
Ein Esslöffel Sojasauce enthält 1.300 mg Natrium, was etwas mehr als der Hälfte des durchschnittlichen Tageswerts für den Verzehr von Erwachsenen entspricht (Quelle: USDA).,
Zucker in chinesischem Essen
Einige chinesische Gerichte sind zuckerreich, abhängig von der verwendeten Sauce.
Grundnahrungsmittel wie Orangenhähnchen, süß-saure Gerichte und allgemeines Tsos Huhn sind sehr zuckerreich.
Um Ihnen eine Vorstellung zu geben, kann eine Bestellung von süß-saurem Schweinefleisch in einem Restaurant 62,9 g Zucker (ohne Reis) enthalten (Quelle: USDA).
Das ist fast dreimal die tägliche Empfehlung der Zuckeraufnahme für Frauen von nicht mehr als 25 g Zucker pro Tag (Quelle: AHA).,
Zu viel Zucker in der Schwangerschaft zu essen kann zu Problemen führen, einschließlich eines höheren Risikos für Schwangerschaftsdiabetes und einer negativen Auswirkung auf die Gehirnentwicklung Ihres Babys (Quelle: Cleveland Clinic).
Es ist nichts Falsches daran, sich hin und wieder zu behandeln, aber da viele chinesische Gerichte herzhaft sind, sollten Sie auch auf den „versteckten“ Zuckergehalt achten.
Kalorien und Fett in chinesischen Lebensmitteln
Einige frittierte chinesische Lebensmittel sind ölig und fettreich., Genau wie bei anderen Arten der Küche werden frittierte Lebensmittel am besten in Maßen gegessen, da sie unnötige Kalorien und gesättigtes Fett hinzufügen.
Einige Beispiele in der chinesischen Küche sind Won Tons, Garnelen-Cracker, Frühlingsrollen oder Bananen-oder Apfelbeignets.
Später in diesem Artikel haben wir einige beliebte chinesische Gerichte aufgeschlüsselt und ob sie während der Schwangerschaft eine gute Wahl sind.
Kann ich in der frühen Schwangerschaft (im ersten Trimester) chinesisches Essen essen?,
Sie können chinesisches Essen in der frühen Schwangerschaft sicher essen, und es gibt keine bestimmten Zutaten, die in der frühen Schwangerschaft gefährlicher sind als in späteren Trimestern.
Die einzige Zutat, um die sich die Menschen Sorgen gemacht haben, ist MSG, obwohl Sie, wenn Sie nicht allergisch sind, keine Probleme haben sollten, kleine Mengen zu essen, die sich in Lebensmitteln befinden. Mehr zu MSG wird unten behandelt.
Ist MSG (Ajinomoto) in chinesischen Lebensmitteln sicher, wenn sie schwanger sind?
MSG, bekannt als Ajinomoto oder Mononatriumglutamat, kommt natürlich in vielen Lebensmitteln wie Käse und Tomaten vor., Es ist das Natriumsalz einer gewöhnlichen Aminosäure namens Glutaminsäure.
Wir tragen diese Säure in unserem Körper und sie wird manchmal als Geschmacksverstärker zu Lebensmitteln hinzugefügt. Es ist besonders häufig in der chinesischen Küche.
MSG ist allgemein anerkannt als sicher zu lebensmitteln hinzugefügt werden, nach der FDA (Quelle: FDA). Dies schließt seine Verwendung in der chinesischen Küche.
Aus diesem Grund gilt MSG auch während der Schwangerschaft als sicher, und wenn Sie nicht besonders empfindlich darauf reagieren, müssen Sie es nicht vermeiden.,
Manche Menschen haben starke Reaktionen auf MSG, obwohl Wissenschaftler noch nicht genau bestimmen konnten, warum das so ist.
In einer unabhängigen wissenschaftlichen Studie erlebten Menschen, die auf MSG mit Symptomen wie Kopfschmerzen, Herzklopfen, Taubheitsgefühl, Erröten oder Kribbeln reagierten, diese Symptome, wenn sie 3 Gramm oder mehr MSG ohne Nahrung konsumierten.
Lebensmittelportionen mit MSG enthalten jedoch normalerweise nicht mehr als 0, 5 Gramm (Quelle: FDA), sodass es unwahrscheinlich ist, dass Sie negativ auf MSG reagieren, es sei denn, Sie sind besonders empfindlich. Wenn MSG Ihnen nicht zustimmt, vermeiden Sie es am besten.,
Viele Restaurants haben Gerichte, die keine MSG enthalten, und einige Fertiggerichte sind auch MSG-frei gekennzeichnet.
Die jüngsten Studien zu MSG haben gezeigt, dass schwangere Ratten, wenn sie mit MSG gefüttert wurden, höhere Fälle von Bluthochdruck hatten (Quelle: Ägyptische Zeitschriften).
In Bezug auf die Auswirkungen von MSG auf die menschliche Gesundheit und die Entwicklung des Fötus gilt MSG jedoch als unbedenklich, da Menschen keine hohen Mengen einnehmen wie die Mäuse in früheren Studien.,
Die aktuelle Wissenschaft besagt, dass weitere Studien erforderlich sind, um festzustellen, ob MSG während der Schwangerschaft Nebenwirkungen hat (Quelle: WileyLibrary).
Es gibt einige, die sagen, dass hohe Dosen von MSG zu Autismus beitragen können, aber es gibt keine Wissenschaft, die dies unterstützt.
Diese Geschichte begann höchstwahrscheinlich aufgrund einer Studie, die Gehirnveränderungen in den Föten schwangerer Mäuse zeigte, denen sehr hohe Mengen an MSG zugeführt wurden – viel höher als jeder, der in einer Mahlzeit essen konnte.,
Die häufigste Sorge von MSG, als es zum ersten Mal in den USA zu Lebensmitteln hinzugefügt wurde, war seine möglichen Auswirkungen auf Fettleibigkeit und seine Auswirkungen auf das Gehirn von Ratten (Quelle: IJFP).
Erneut hält die FDA MSG für sicher zu konsumieren. Sie können es vermeiden, wenn Sie es wünschen, aber es ist nicht notwendig.
Ist Sojasauce in Ordnung, wenn Sie schwanger sind?
Soja-Soße ist sicher zu Essen, wenn Sie Schwanger sind, vorausgesetzt, Sie werden genießen Sie es als Teil einer ausgewogenen Ernährung (Quelle: NHS).
Die Hauptsache bei Sojasauce ist der Natriumgehalt. Obwohl es kalorienarm ist – 8.,5 kalorien pro Esslöffel-es enthält 879 mg Natrium, was 37% des Tageswerts einer Diät mit 2000 Kalorien entspricht (Quelle: Nutritionix).
Chinesische Vorspeisen und Seiten während der Schwangerschaft
Hier sind einige Richtlinien für beliebte chinesische Vorspeisen und Seiten in der Schwangerschaft:
Eierbrötchen
Eierbrötchen sind sicher zu essen, aber weil sie gebraten sind, sind sie reich an Fett, mit 223 Kalorien pro Eierbrötchen-96 davon stammen allein aus dem Fett (Quelle: Nutritionix).,
Sie könnten versuchen, Ihre eigenen zu Hause zu machen und sie für eine gesündere Version zu backen, oder sie einfach in Maßen essen. Beachten Sie, dass einige der Dips, mit denen sie kommen, wie Sweet Chili, auch viel Zucker enthalten können.
Frühlingsrollen
Chinesische Frühlingsrollen sind ein weiteres beliebtes frittiertes Essen, mit Gemüse und manchmal Fleisch in gebratenen Wonton Wrapper gewickelt.
Wenn Sie in einem Restaurant sind und vietnamesische frische Frühlingsrollen anbieten, werden diese mit weichem Reispapier hergestellt und nicht gebraten, und obwohl sie keine Chinesen sind, sind sie eine gesündere Wahl.,
Knuspriger Seetang
Trotz des Namens ist knuspriger Seetang tatsächlich frittiertes Grün wie Grünkohl.
Die Grüns werden nach dem Braten mit Salz und manchmal auch etwas Zucker bestreut.
Knuspriger Seetang wird oft auf der Seite anderer Vorspeisen serviert, obwohl Sie ihn auch alleine mit einer süßen Dip-Sauce servieren können. Sie können mehr über echte Algen in unserem Führer hier lesen.
Wonton Suppe
Wonton suppe ist eine köstliche suppe und ist eine gesunde wahl., Wonton-Wrapper sind mit gemahlenem Schweinefleisch oder Hühnchen gefüllt (ein bisschen wie Ravioli) und werden in einer köstlichen Brühe serviert, oft mit Algen und Shitake-Pilzen.
Da die Wontons Fleisch enthalten, möchten Sie sicherstellen, dass Ihre Suppe Ihnen zu heiß serviert wird.
Eiertropfensuppe
Eiertropfensuppe ist sicher in der Schwangerschaft zu essen, da die Eier in der Brühe gekocht wurden.
Wenn Sie diese Suppe gesünder machen möchten, können Sie sie zu Hause zubereiten und unnötige Zusatzstoffe überspringen.
Insgesamt sind chinesische Suppen jedoch im Vergleich zu frittierten Gerichten die gesündeste Wahl auf der Speisekarte., Wenn Sie sich für Eiertropfensuppe interessieren, haben wir eine vollständige Anleitung dazu während der Schwangerschaft.
Gebratene Knödel und Wontons
Frittierte chinesische Knödel und Wontons haben beide hohe Mengen an Fett, so dass Sie Sie sie essen möchten sparsam.
Knödel und gebratene Wontons können nicht nur mit Gemüse, sondern auch mit Fleisch, Fisch oder Käse gefüllt werden, also iss sie so schnell wie möglich, nachdem sie gebraten wurden.,
Manchmal können Knödel die Zutaten mit dem Teig vermischen und nicht als Füllung, aber sie sind immer noch kalorienreich, wenn sie gebraten werden!
Gedämpfte Knödel
Gedämpfte Knödel sind eine der gesündesten Entscheidungen, die Sie beim Essen in einem chinesischen Restaurant treffen können, und sie sind genauso lecker!
Sie können mit Fleisch, Gemüse oder Fisch gefüllt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie frisch zubereitet essen und dass sie immer noch zu heiß sind, wenn Sie an Ihren Tisch gebracht werden.
Wählen Sie für Ihre Dip-Sauce Chili-Sauce anstelle von Sojasauce, um Ihre Natriumaufnahme zu reduzieren.,
Gebratener Reis (einschließlich Ei gebratener Reis)
Gebratener Reis ist normalerweise weißer Reis mit Erbsen und gewürfeltem Gemüse sowie viel Sojasauce, die reich an Natrium ist.
Der Reis wird in Öl gebraten, ist also fettreich. Die Eier in Ei gebratenem Reis sind gut zu essen, da sie gründlich mit dem Reis gekocht wurden, aber wenn Sie Ihre Natrium-und Fettaufnahme beobachten, ist gedämpfter Reis eine gesündere Wahl.
Gebratene Garnelen
Garnelen können während der Schwangerschaft gut gegessen werden, vorausgesetzt, sie sind vollständig gekocht.,
Gebratene Garnelen sind fettreicher und daher nicht so gesund wie einige andere Gerichte, aber Sie können sie in Maßen essen.
Wenn Sie ein Fan von Garnelen sind, werden Sie wahrscheinlich unsere Schwangerschaft Garnelen Führer hier lesen möchten.
Spare Ribs
Chinesische Spare Ribs werden in einer süßen Barbecue-Sauce gekocht, die reich an Zucker und Natrium ist.
Das Fleisch, das verwendet wird, ist auch reich an Fett, also wenn Sie Spare Ribs lieben, sind sie in Ordnung, gelegentlich zu essen., Für mehr über BBQ und geräuchertes Fleisch, Vielleicht möchten Sie unseren Leitfaden hier lesen.
Hühnersuppe (einschließlich Hühnchen und Zuckermais)
Wie bei anderen chinesischen Suppen ist Hühnersuppe eine relativ gesunde Wahl, insbesondere wenn sie frisch zubereitet wird.
Gehen Sie für Suppen, die mit Dosen oder frischem Zuckermais hergestellt werden, anstatt Mais, der reich an Zucker und Fett ist.
Vermeiden Sie gefriergetrocknete Suppen wie Tasse a Suppe, die reich an Natrium sind.,
Chinesische Hauptgerichte während der Schwangerschaft
Für Ihre chinesischen Hauptgerichte während der Schwangerschaft sind hier einige Tipps zu beachten:
Süß-saure Gerichte
Wie bereits erwähnt, enthalten chinesische süß-saure Gerichte hohe Mengen an Zucker und Salz, um ihnen ihren salzig-süßen Geschmack zu verleihen.
Außerdem ist das Fleisch oft frittiert, wie bei süß-saurem Schweinefleisch. Sie essen daher frittiertes Fleisch in Zucker und Salz (was wahrscheinlich der Grund ist, warum es köstlich ist, aber nicht großartig für Sie).
Ein weiteres Gericht, auf das Sie achten sollten, ist Orangenrindfleisch – diese Orangensauce ist mit Zucker gefüllt.,
Während diese Gerichte sicher zu essen sind, sind sie definitiv nicht gesund und sollten nach Möglichkeit in Maßen gegessen werden.
Chow Mein
Chow mein – chinesische gebratene Nudelgerichte-können relativ gesund sein, wenn sie in leichtem Öl gebraten und mit viel Gemüse und magerem Eiweiß wie Hähnchenbrust zubereitet werden.
Frisch ist definitiv vorzuziehen, und hausgemacht ist noch besser, weil Sie die Menge an Fett kontrollieren können, die Sie verwenden.
Seien Sie sich bewusst, dass Chow mein Sauce in der Regel Sojasauce und braunen Zucker enthält, so verwenden Sie die Sauce sparsam.,
Chop Suey
Chop Suey ist ein Klassiker und ist eine der besten Entscheidungen, die Sie machen können. Mit viel Gemüse wie Kohl, Wasserkastanien und Sojasprossen sowie magerem Fleisch und gedünstetem Reis können Sie die Vitamine einpacken und gleichzeitig chinesische Aromen genießen.
Wenn Sie in einem Restaurant sind, bestellen Sie dieses Gericht mit Garnelen oder Huhn und braunem Reis für maximale Gesundheit und Geschmack Vorteile!,
Allgemeines Tsos Huhn
Allgemeines Tsos Huhn, während eines der beliebtesten chinesischen Gerichte, ist auch eines der ungesündesten Gerichte.
Hühnchenstücke werden paniert, frittiert und dann in einer zuckerhaltigen Sauce serviert. Eine Bestellung hat bis zu 1578 Kalorien!
Es enthält auch 2327 mg Natrium, was 97% der täglichen Werte entspricht, die auf einer Diät mit 2000 Kalorien basieren (Quelle: Nutritionix).
Wie bei allen Gerichten mit hohem Zucker – und Salzgehalt, gehen Sie einfach drauf – oder haben Sie vielleicht eine halbe Portion mit einer Seite gebratenem Gemüse.,
Sesamhuhn
Sesamhuhn wird oft mit frittierten Hühnchenstücken zubereitet und mit einer süß-sauren Sauce serviert.
Obwohl es nicht die gesündeste Wahl ist, ist es besser als das Huhn von General Tso, da eine Portion 581 Kalorien hat (Quelle: Nutritionix).
Sie können eine gesündere Version dieses Gerichts zubereiten, indem Sie gebratenes Hühnchen anstelle von frittiertem verwenden und eine leichtere Sauce zubereiten.
Gerichte mit schwarzer Bohnensauce
Gerichte mit schwarzer Bohnensauce erhalten ihren Geschmack eher von Chili als von Natrium, sodass sie insgesamt eine gesündere Wahl sind als süß-saure Gerichte.,
Ma-Po Tofu ist eine gute Wahl – tofu in schwarzer Bohnen-sauce. Andere schwarze Bohnengerichte mit magerem Eiweiß wie Huhn oder Fisch oder gebratenem Gemüse sind eine gute Wahl.
Holen Sie sich diese Gerichte frisch zubereitet, wenn Sie können, da Dosen-oder vorverpackte Versionen mehr Natrium und andere Zusatzstoffe enthalten.
Austernsauce Gerichte
Viele Marken von Austernsauce enthalten möglicherweise keine Austern, aber Austernsauce kann während der Schwangerschaft verzehrt werden.
Austernsauce fügt Geschmack hinzu und ist mit 9 Kalorien pro Esslöffel relativ kalorienarm.,
Gerichte wie Austernsauce Huhn oder chinesischer Brokkoli sind beliebte Wahl.
Mehr über den Verzehr von Austern (und Austernsauce) während der Schwangerschaft erfahren Sie hier.
Würzige Gerichte, z. B. Szechuan-Stil
Wenn Sie sich nach scharfem Essen sehnen, werden Sie froh sein zu wissen, dass scharfes Essen während der Schwangerschaft sicher zu essen ist. Einige Szechuan Gerichte können unglaublich heiß sein.
Seien Sie sich bewusst, dass scharfe Speisen während der Schwangerschaft, insbesondere im dritten Trimester, Verdauungsstörungen verursachen können.
Mehr über die Sicherheit und Wirkung von scharfem Essen während der Schwangerschaft erfahren Sie hier.,
Foo Yung
Foo Young ist ein Omelett Schüssel, und es gibt viele Variationen.
Die Hauptzutaten sind Eier und chinesisches Gemüse, manchmal mit Garnelen, Schweinebraten, Hühnchen, Rindfleisch oder Hummer.
Obwohl die Pasteten gebraten sind, ist Foo Young eine ziemlich gesunde Wahl, da es reich an Nahrung mit dem Ei-und Gemüsegehalt ist. Solange die Eier den ganzen Weg durch gekocht werden (einschließlich des Eigelbs), können Sie es sicher essen, wenn Sie schwanger sind.,
Foo Young wird jedoch oft mit Soße serviert, die Sie möglicherweise überspringen möchten, da Soße reich an Fett und Natrium ist.
Homemade vs Takeout und chinesisches Restaurant Essen
Wenn Sie sich chinesisches Essen während der Schwangerschaft sehnen, sind Sie nicht allein!
Dies ist ein sehr häufiges Verlangen bei schwangeren Frauen. Während einige Leute denken, dass es der MSG-Inhalt ist, der dieses Verlangen verursacht, ist die Tatsache, dass Forscher die wahre Ursache immer noch nicht kennen.,
Was sie wissen, ist, dass Reis und chinesische Nudeln, obwohl sich das Verlangen zwischen Individuen unterscheidet, ganz oben auf der Liste der begehrtesten Lebensmittel standen (Quelle: MDPI).
Die gute Nachricht ist, dass Sie Ihr Verlangen auf gesunde Weise verwöhnen können.
Wie bei vielen anderen Arten der Küche kann hausgemachtes chinesisches Essen viel gesünder sein als Gerichte zum Mitnehmen, in einem Restaurant oder sogar im Supermarkt., leichte Öle zum Braten umrühren und frittierte Speisen vermeiden (um den Fettgehalt zu senken)
- Wählen Sie gedünsteten braunen Reis, der fettarm und voller Nährstoffe ist, im Gegensatz zu weißem Reis, der wenig Ballaststoffe und Vitamine enthält
- Für frittierte Gerichte wie Knödel, Wontons und Eierbrötchen, machen Sie Ihre eigenen gebackenen Versionen
- Fügen Sie Ihren Gerichten viel köstlich knuspriges chinesisches Gemüse hinzu: Wasser kastanien, Mungobohnensprossen, Kohl (alle Arten), Pilze, Lauch, Frühlingszwiebeln, chinesischer oder Standardbrokkoli, Bok Choy, frischer oder Dosenmais-die Liste ist endlos!,
Jetzt wissen Sie, dass chinesisches Essen, während es während der Schwangerschaft sicher zu essen ist, einige wichtige Überlegungen wie Fett -, Natrium-und Zuckergehalt mit sich bringt.
Wenn Sie feststellen, dass Sie häufig nach chinesischem Essen verlangen, gibt es viele Möglichkeiten, gesündere Versionen Ihrer chinesischen Lieblingsgerichte zuzubereiten, damit Sie Ihr Verlangen stillen und Ihr Essen genießen können!
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