Se amate mais, fagioli e tortillas, sperimentando cultura alimentare honduregna è per voi. Questo paese centroamericano è abbastanza povero e sottosviluppato dagli standard nordamericani, e gli honduregni hanno sempre cucinato con ingredienti che potrebbero crescere se stessi nel terreno montuoso del paese e nel clima tropicale. Anche se i locali tendono a mangiare molti degli stessi piatti giorno dopo giorno, i visitatori di Tegucigalpa e altri centri urbani possono provare una varietà di piatti semplici e tradizionali a base di ingredienti freschi.,
Ingredienti tipici della cucina honduregna
Il mais è il cuore dell’identità culinaria dell’Honduras. E ‘ stato un raccolto fiocco del paese per secoli, così tortillas di mais e piatti a base di entrambi i chicchi di mais e mais macinato sono tariffa comune. Riso, fagioli rossi e neri e grano sono altre graffette. Le verdure coltivate e utilizzate in Honduras includono manioca, peperoni, cavoli, carote, zucca e patate dolci. I frutti tropicali fioriscono nel clima honduregno, e la gente del posto mangia cocco, ananas, guaiave, banane e piantaggine, tra gli altri.,
Il pesce non è ampiamente servito al di fuori delle regioni costiere del paese. La carne è una grande parte della dieta honduregna, almeno tra i locali che possono accedervi. Il manzo è il tipo più ampiamente mangiato, e carne asada (carne alla griglia) appare spesso nei menu. I locali più ricchi e i ristoranti che si rivolgono ai turisti cenano con carne di maiale e pollo. Gli honduregni più poveri integrano le loro diete con fagioli e altre fonti di proteine non animali.
Il cibo honduregno può essere semplice, ma ciò non significa che sia delicato o insapore., Spezie tra cui cumino, aceto, annatto, peperoncini e coriandolo si presentano in molti piatti tradizionali.
Inizia con Macheteadas
Mangiare a macheteadas è un modo delizioso per iniziare una giornata in Honduras. Questo piatto è comunemente servito a colazione nelle case e nei ristoranti honduregni e dai venditori ambulanti, ma è altrettanto adatto come un dessert.
Le macheteadas sono come un mix di pancake e pasta fritta. Sono fatti mescolando un semplice impasto, formando pezzi in palline, appiattendoli in dischi e friggendoli in olio fino a quando entrambi i lati sono dorati.,
Snack su Tortillas con Quesillo
Popolare come cibo di strada sia in Honduras e il vicino Nicaragua, tortillas con quesillo è quanto di più semplice come si arriva. Questo piatto è fatto friggendo due tortillas di mais intere e stratificando formaggio fuso simile alla mozzarella tra di loro. Alcune tortillas con quesillo includono anche panna acida, carne, cipolla raccolta o aceto.
Cenare su Nacatamales
Nacatamales sono un altro fiocco della cucina honduregna, anche se sono più tradizionalmente associati con il Nicaragua., Sono paragonabili ai tamales e sono venduti da venditori ambulanti, nei mercati e nei ristoranti. Perché sono fatti con carne, che molti honduregni non possono permettersi, queste torte sono considerate qualcosa di un piacere da alcuni locali.
I nacatamales sono essenzialmente torte di mais che vengono riempite con carne e verdure, avvolte in foglie di banano e cotte a vapore. Quando sei pronto da mangiare, le foglie di banano vengono staccate e scartate. I nacatamales possono essere mangiati per uno spuntino, ma sono considerevoli e generalmente riempiono abbastanza per essere considerati un pasto.,
Snack sulle Baleadas
Anche se è un’invenzione relativamente recente, la baleada è uno street food di base in Honduras. I viaggiatori americani che mangiano baleadas possono trovare che ricordano loro di quesadillas. Questo piatto inizia con una tortilla di grano. Una metà è spalmata con fagioli fritti e condita con formaggio secco e friabile e panna acida honduregna, che è più cremosa e più sottile della panna acida americana. La tortilla è piegata e la baleada viene mangiata calda, di solito con le mani.,
Questa è la versione base di una baleada, ma questo fiocco è anche modificato dall’aggiunta di una varietà di altri ingredienti. Carne asada, avocado, uova strapazzate, chorizo, cipolle sottaceto, piantaggine e cavolo sono componenti aggiuntivi comuni.
Gli spagnoli possono sapere che il nome di questo gustoso cibo di strada ha un significato sorprendente: Baleada si traduce in “colui che ha sparato.”Una storia dice che il venditore che per primo ha iniziato a vendere il piatto è stato lei stessa colpito, ma la storia comunemente accettata è meno drammatica., Si dice che Doña Tere, la donna che per prima ha iniziato a produrre e vendere baleadas, abbia usato una metafora della pistola per descriverle. Ha equiparato i fagioli a un proiettile, il formaggio a polvere da sparo e la tortilla a una cartuccia.
Finire con Sopa de Res
Molti paesi hanno una forma tradizionale di zuppa di manzo, e Honduras non fa eccezione. Qui, il piatto è semplicemente chiamato sopa de res (zuppa di manzo). La gente del posto spesso fanno sopa de res nei fine settimana. E ‘ comunemente servito come una cena entrée., Questo è il tipo di piatto che ogni famiglia ha una ricetta leggermente diversa per, ma è fondamentalmente uno stufato abbondante a base di pezzi di manzo, carote, cavoli, patate dolci, mais e un sacco di condimenti. Può anche contenere piantaggine, banane verdi, peperoni, manioca e altre verdure.
Altre graffette honduregne
In un ristorante, potresti sentire la gente del posto ordinare qualcosa chiamato platone tipico, o “piatto tipico.”È essenzialmente un pasto combinato che include fagioli, riso, tortillas, una proteina di qualche tipo e, a volte, alcuni altri elementi., Questo speciale è popolare perché è sia conveniente che di riempimento.
Come è in tutte le nazioni caraibiche, Moros y Cristianos è un pilastro dei menu honduregni. È semplicemente il nome di un piatto di riso e fagioli che viene preparato nel modo tradizionale cubano: con un sacco di aglio, cipolle, peperone e, a volte, altri condimenti.
Altre graffette nazionali includono pane di cocco, tajaditas (patatine fritte e salate di piantaggine) e sopa de caracol (zuppa di conchiglie). Zuppe e stufati sono molto comuni in tutte le regioni dell’Honduras.,
Bere bevande tradizionali in Honduras
Anche tra gli agricoltori rurali honduregni che possiedono mucche, bere latte da solo o con un pasto non è comune. Invece, il latte è usato per fare formaggi rustici, panna acida, gelato e dulce de leche. Il latte è anche usato per fare horchata (una bevanda speziata a base di riso e latte) e licuados (bevande simili a frullati create mescolando frutta e latte).
L’alcol è ampiamente disponibile in Honduras., I bar servono birre che i viaggiatori americani riconosceranno da casa, così come birre prodotte localmente, come Salva Vida, Port Royal, Imperial e Barena. Rum e altri tipi di liquori sono anche popolari nei bar e ristoranti honduregni. I visitatori possono vedere una bevanda chiamata guifiti servita in occasione di festival ed eventi nazionali. È un liquore a base di rum che viene utilizzato per scopi medicinali, ma alcune persone bevono anche colpi di esso.
Il caffè è una delle colture principali dell’Honduras e, come tale, è un appuntamento fisso nella dieta locale. Diverse varietà sono coltivate in diverse parti del paese., Sempre più negozi di caffè in stile americano stanno spuntando in tutte le città honduregne.
Mangiare Etiquette in Honduras
I locali in Honduras mangiano la maggior parte, se non tutti, dei loro pasti a casa. La colazione, il pranzo e la cena di una famiglia potrebbero consistere tutti degli stessi ingredienti base – riso, fagioli, tortillas, verdure e carne – ma cucinati in modi leggermente diversi e conditi con condimenti diversi per varietà.
Per quanto riguarda l’etichetta da pranzo, gli honduregni non osservano pratiche non comuni che i visitatori stranieri devono conoscere., Alcuni ristoranti aggiungono automaticamente una mancia del 10 per cento al conto alla fine di un pasto, ma altri no. In ogni caso, i lavoratori dei servizi in Honduras tendono a guadagnare molto poco, quindi dare una mancia di almeno il 15 per cento se il servizio è stato buono. Se possibile, lasciare la punta in lempiras, la valuta nazionale honduregna, piuttosto che in valuta estera.