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Jagerschnitzel sind knusprig paniertes Schnitzel garniert mit einer einfachen, cremigen Champignon-Speck-Soße. Erfahren Sie, wie Sie dieses klassische deutsche Rezept zu machen!
Wenn Sie deutsche Gerichte wie Spätzle, Schweinehuhn, ungarisches Gulasch und Apfelstrudel lieben, müssen Sie dieses Jagerschnitzel-Rezept zubereiten.,
Jagerschnitzel Rezept
Dieses Rezept ist Komfort Essen am besten! Wir haben bereits unser Rezept für das BESTE Wiener Schnitzel geteilt, aber heute möchte ich eine beliebte Variante dieses Rezepts namens Jagerschnitzel teilen, die in Jägerschnitzel übersetzt werden kann. Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie einfach es ist, dieses traditionelle deutsche Rezept zu Hause zuzubereiten!
Was ist Jagerschnitzel?
Jagerschnitzel sind ein deutscher Klassiker, den man in jedem restaurant!, Panierte Schnitzel werden mit hausgemachter Pilzsoße belegt und mit Spätzle, Kartoffelknödeln oder Bratkartoffeln serviert.
Es gibt verschiedene Sorten dieses Rezepts, einige Soßenrezepte werden mit etwas Tomatenmark, Creme Fraiche oder weißem (oder rotem) Wein hergestellt und einige Rezepte verwenden einfache, nicht panierte Schweinekoteletts anstelle von paniertem Schnitzel.,
Wie man Pilzsoße macht
- In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze erhitzen und Speck zusammen mit der Zwiebel braten, bis sie gar ist und die Zwiebel goldbraun ist. Fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang an, bis sie unter ständigem Rühren etwas Flüssigkeit freisetzen. Restliche Butter hinzufügen und umrühren, bis sie geschmolzen ist. Mehl über Pilze streuen und umrühren, um zu kombinieren.
- Brühe und Sahne in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen., Zum Kochen bringen, dann die Hitze herunterdrehen und die Sauce köcheln lassen, bis sie eingedickt ist, etwa 10-15 Minuten.
- 1-2 EL Milch in die Sauce geben, wenn sie zu dick ist. Vom Herd nehmen und 1 EL gehackte Petersilie einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beste Pilze für Soße
Weiße Knopfpilze oder Criminipilze eignen sich am besten für die Jagerschnitzel-Soße. Die braunen Crimini-Pilze haben einen tieferen, erdigeren Geschmack als weiße Knöpfe.,
Tipps zur Herstellung der besten Jagerschnitzel
- Befolgen Sie mein Rezept für deutsches Schnitzel, um das BESTE Schnitzel zuzubereiten. Dieser Beitrag hat alle Tipps und Tricks!,
- Fügen Sie eine 1/4 Tasse Weißwein hinzu, bevor Sie Brühe und Sahne hinzufügen, um noch mehr Geschmack zu erzielen
- Braten Sie das Schnitzel, während die Soße köchelt
- Wenn die Soße zu dick ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Milch hinzu
- Wenn Sie eine dickere Soße wünschen, kombinieren Sie 1 EL Maisstärke und 3 EL kaltes Wasser und rühren Sie es in die Soße, bringen Sie es unter ständigem Rühren zum Kochen
- Überladen Sie das Schnitzel nicht mit der Soße! Sie möchten, dass es knusprig bleibt und nicht matschig wird. Sie können die Sauce auch auf der Seite servieren.,
- Garnieren Sie das fertige Gericht mit etwas gehackter Petersilie
- Servieren Sie es mit Spätzle, Kartoffelknödeln, Pommes Frites, Tater Tots oder knusprigen Kartoffeln
Werkzeuge und Zutaten für dieses Rezept
Messer:
Liebe dieses Messer! Es ist immer noch super scharf und hat die richtige Größe und das richtige Gewicht. Perfekt für alle Hackarbeiten in der Küche!
Schneidebrett:
Diese Schneidebretter werden von Amerikas Testküche empfohlen! Sie sind super robust und leicht zu reinigen.,
Jagerschnitzel
Instructions
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In a large frying pan, heat 2 Tbsp butter over medium heat and fry bacon together with the onion until cooked and onion is golden brown., Fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang an, bis sie unter ständigem Rühren etwas Flüssigkeit freisetzen. Restliche Butter hinzufügen und umrühren, bis sie geschmolzen ist. Mehl über Pilze streuen und umrühren, um zu kombinieren.
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Gießen, Brühe und Sahne in die Pfanne. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze herunterdrehen und die Sauce köcheln lassen, bis sie eingedickt ist, etwa 10-15 Minuten.
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1-2 EL Milch in die Sauce geben, wenn sie zu dick ist., Vom Herd nehmen und 1 EL gehackte Petersilie einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Legen Sie das Schnitzel auf einen Teller und gießen Sie die Sauce darüber oder servieren Sie es auf der Seite, damit das Schnitzel knusprig bleibt. Mit Petersilie garnieren.,
Nutrition Information
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