Eine Sache, die ich sicher sagen werde, ist, dass die Zeiten von Dingen wie der Größe Ihres Eies abhängen, ob Sie Ihre Eier im Kühlschrank aufbewahren oder nicht (im Kühlschrank bedeutet, dass sie etwas länger dauern, weil sie so kalt sind, wenn sie ankommen in der Pfanne) und wie sich Ihr Herd verhält. Sie können also feststellen, dass es ein paar Schritte dauert, bis Sie das perfekte pochierte Ei erhalten., Fühlen Sie sich jedoch nicht belauscht und denken Sie, Sie können es nicht tun, wenn das erste oder das zweite nicht ganz richtig ist – passen Sie einfach die Timings entsprechend an (weniger Zeit für ein flüssigeres Eigelb, mehr Zeit für ein härteres Eigelb) und versuchen Sie es erneut. 🙂
Verstanden? Nun, wenn Sie Schritt für Schritt Anweisungen benötigen, habe ich diese auch für Sie gemacht. Lesen Sie weiter!
POCHIERTE EIER, HERGESTELLT MIT einer WILDERPFANNE
Zutaten:
1 bis 4 Eier (im Grunde entweder so viele wie Sie wollen-v – so viele wie Ihre Pfanne halten kann)
ein Esslöffel Butter oder ein TL Olivenöl oder Kokosöl – ein Fett Ihrer Wahl
kaltes Wasser.,
Methode:
Zuerst müssen Sie die Tassen und den Stützrahmen entfernen und dann etwa einen halben Zoll Wasser in den Boden der Pfanne gießen. Stellen Sie die Pfanne über Ihre Wärmequelle, ersetzen Sie den Rahmen für die Tassen, decken Sie ab und schalten Sie sie auf Hoch ein.
Nehmen Sie jede Tasse, die Sie verwenden werden und smoosh je nachdem, was Ihre Wahl von Fett ist um die Innenseite der Tasse – nur ein bisschen, nur um das Ei wieder heraus zu helfen, wenn es fertig ist.
Sobald das Wasser kocht, entfernen Sie den Deckel, ersetzen Sie die Tassen wieder in ihre Löcher und brechen Sie ein Ei in jede Tasse. Ersetzen Sie den Deckel und warten Sie geduldig, bis die Eier kochen., Dies ist oft ein guter Moment, um den Toast zu bekommen.
Jetzt willst du nicht, dass das Wasser hart kocht, aber genauso willst du, dass es mehr als nur köchelt. Lass es ein bisschen verspielt werden. Wenn die Eier kochen, werden sie weiß und undurchsichtig und kochen von außen nach innen. Um sie zu testen, berühren Sie das Eigelb mit einer abgerundeten Messerspitze. Wenn es gibt, aber nicht wie ein Gelee schimmert (was bedeutet, dass es mehr Kochen muss) – Sie brauchen es, um ein bisschen fest zu sein – dann ist es fertig und Sie haben wahrscheinlich ein flüssiges Eigelb., Wenn Sie Ihre Eier satter mögen, dann wird das Eigelb umso härter, je fester die Mitte jedes Wildereiei ist. Normalerweise warte ich ungefähr 7-9 Minuten auf ein großes Ei, aber dann mag ich, dass mein Eigelb wunderschön und flüssig ist.
Wie auch immer, wenn Sie denken, dass Sie da sind, nehmen Sie jede Tasse heraus (halten Sie die Tasse mit Hilfe eines Geschirrtuchs, um Verbrennungen oder Verbrühungen zu vermeiden), führen Sie ein Messer sehr vorsichtig um den Rand des Eies, um es freizugeben – und mit einem Handschlag auf den Kopf geht es auf Ihren Toast.
Nach Geschmack mit Salz bestreuen & schwarzer Pfeffer und hineinstecken!,
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