Was sind Kalamata Oliven?
Sie haben vielleicht gehört, wie gesund Olivenöl ist. Vielleicht haben Sie sogar unseren Artikel zu diesem Thema gelesen. Aber was oft verpasst wird, ist, wie gesund Oliven von selbst sind. Die Olivenfrucht (ja, Obst!) ist vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen, Fettsäuren und starken Phenolverbindungen. Alle Oliven sind jedoch nicht gleich geschaffen!,
Die Qualität und der Nährwert einer Olive werden durch eine Vielzahl von Faktoren bestimmt, darunter: Geographie und Klima, wo sie angebaut wird, Bodenzusammensetzung, wie viel Sonne und Wasser die Pflanze bekommt, sogar wie sie geerntet und verarbeitet wird.
Olivenkenner wissen seit langem, dass Kalamata-Oliven zu den schmackhaftesten der Welt gehören, aber jetzt deuten Beweise darauf hin, dass es sich tatsächlich auch um die gesündesten Oliven handelt.
Eine Kalamata-Olive ist im Vergleich zu ihren Cousins groß und hat eine schöne dunkelviolette Farbe., Sie werden ausschließlich auf dem südlichen Peloponnes, Griechenland, angebaut und sind nach der nahe gelegenen Stadt Kalamata benannt. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie diese leistungsstarken Superfoods Ihre Gesundheit steigern können!
Was ist drin?
Kalamata Oliven sind voll von nützlichen Vitaminen, Mineralien, Fetten und Phenole. Jeder von ihnen bietet unterschiedliche Vorteile im Körper, und sie alle kommen zusammen, um diese Oliven zu einem wirklich super Essen zu machen. Lassen Sie uns jede dieser Komponenten einzeln untersuchen, um zu sehen, wie gesund diese Oliven sind!,
Vitamine und Mineralstoffe
Oliven sind eine der gesündesten Früchte auf dem Planeten. Wie viele Früchte sind sie mit den Vitaminen A und E. Vitamin E wirkt als Antioxidans im Körper und schützt das Gewebe vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale. Es spielt auch eine Schlüsselrolle bei der Immunfunktion und hilft Ihrem Blutgerinnsel, wenn Sie einen Schnitt oder Bluterguss bekommen. Vitamin A unterstützt auch das Immunsystem, zusammen mit vision und reproduktive Gesundheit.,
Im Gegensatz zu anderen Früchten enthalten Oliven erhebliche Mengen an Eisen und Kalzium. Eisen ist ein Mineral, das für die Produktion roter Blutkörperchen notwendig ist und auch gesunde Haut, Haare und Nägel unterstützt. Kalzium ist lebenswichtig für die Gesundheit der Knochen und die Muskelkontraktion und ist lebenswichtiger Bestandteil von Dutzenden wichtiger hormoneller Wege. Ein Mangel an diesen beiden Vitaminen kann dazu führen, dass Sie sich schwach und müde fühlen und brüchige, trockene Nägel verursachen.
Fettsäuren
Kalamata-Oliven weisen einen hohen Gehalt an gesunden Fetten auf., Ölsäure, das Hauptfett in Oliven, ist eine Omega-9-Fettsäure, die ausführlich auf ihre Auswirkungen auf die kardiovaskuläre Gesundheit untersucht wurde. Es spielt eine wichtige Rolle in der Zellfunktion. Ölsäure verleiht der Zellmembran Struktur und ist eine starke Energiequelle. Das Hinzufügen gesunder Fette zu Ihrer Ernährung kann den LDL-Cholesterinspiegel senken und Arteriosklerose verhindern, den Arterienverstopfungsprozess, der zu Herzinfarkt und Schlaganfall führt.,
Einfach ungesättigte Fette wie Ölsäure können auch die Gesundheit des Immunsystems verbessern und chronisch entzündlichen Erkrankungen wie Herzerkrankungen und Alzheimer vorbeugen.
Phenolverbindungen
Die anderen wichtigen Bestandteile von Kalamata-Oliven sind die Phenolverbindungen. Diese Oliven enthalten Dutzende von starken Phenolen, einschließlich Oleocanthal, Hydroxytyrosol, Oleuropein und Gallussäure. Diese Phenole wirken als“ Immunsystem “ der Pflanze und schützen sie vor Oxidation, Entzündungen und Raubtieren., Wenn wir Pflanzen konsumieren, die reich an Phenolen sind, werden einige dieser Eigenschaften an uns weitergegeben.
Die phenolischen Verbindungen in Kalamata-Oliven haben antioxidative, entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften. Es wurde gezeigt, dass sie die Immunfunktion verbessern und systemische Entzündungen reduzieren. Bei regelmäßiger Einnahme können entzündungshemmende Verbindungen wie diese dazu beitragen, das Risiko für entzündliche Erkrankungen wie Arthritis, Alzheimer, Herzerkrankungen und bestimmte Krebsarten zu verringern., Tatsächlich wurde gezeigt, dass eines der Phenole in Kalamata-Oliven, Oleocanthal, selektiv auf verschiedene Krebsarten im Labor abzielt und diese zerstört.
Wie isst du sie?
Meiner Meinung nach ist der beste Weg, Kalamata-Oliven zu essen, direkt aus dem Glas. Frisch gepflückt, haben diese Oliven eine unverwechselbare Bitterkeit, die sie fast ungenießbar macht. Nach der Ernte durchlaufen die Oliven jedoch einen Härtungsprozess, der die Bitterkeit herauszieht, um einen fruchtigen, fast weinartigen Geschmack zu erzeugen. Kalamatas werden von vielen als die am besten schmeckenden Oliven der Welt angesehen., Sie essen nicht nur einfach, sondern passen auch gut zu Käse und Wein. Eine weitere köstliche Option ist ein mediterraner Nudelsalat mit Feta-Käse, Olivenöl und griechischen Tomaten.
Kalamata Oliven sind nicht nur für Kenner. Sie sind eine wunderbare Ergänzung zu jeder gesundheitsbewussten Ernährung. Mit Tonnen von nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen, herzgesunden Omega-9-Fettsäuren und den pflanzenmedizinischen Kräften von Phenolen ist es kein Wunder, dass Kalamata-Oliven von vielen als die gesündeste Olive der Welt angesehen werden.,
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