Es schmeckt und sieht aus wie Schinken, aber es ist kein Schinken, und wenn Sie einen Kanadier fragen, was kanadischer Speck ist, könnte er oder sie Schwierigkeiten haben, die richtige Antwort zu finden. Oder wenn Sie erwarten, Kanada zu besuchen und kanadischen Speck zu probieren, werden Sie vielleicht ein bisschen enttäuscht, da es sehr unwahrscheinlich ist, dass Sie ihn dort in einem Menü finden – verwirrend, oder?,
Lassen Sie uns die Dinge ein wenig klären und die Unterschiede zwischen kanadischem Speck und Schinken betrachten.
Was Ist Kanadischer Speck?
die Kanadischen Speck ist eine Art von zurück Speck, kommt von der Mitte Teil der Schweinelende und hat eine Schinken-textur. Dieses mageres Fleisch ist salzgehärtet und kann geräuchert werden oder nicht. Es ist lustig, dass „Kanadier“ nicht den Namen „kanadischer Speck“ für dieses Produkt verwenden.,
Stattdessen nennen sie es „Back Bacon“ oder „Peameal Bacon“, eine Vielzahl von Back Bacon, die in Maismehl oder Peameal gerollt wird, nachdem es gesalzen ist. Das Maismehl verleiht dem Speck Geschmack und Textur, während die Salzlake Zartheit und Feuchtigkeit verleiht.
Also, wenn die Kanadier dieses Produkt nicht kanadisch nennen, wer dann? Es sind hauptsächlich die Amerikaner. In Großbritannien werden die Begriffe „kanadischer Speck“, „Rasher“ oder irischer Speck “ auch verwendet, um den Speck zu beschreiben, der vom Rücken des Schweins kommt.
Wie unterscheidet sich kanadischer Speck von Schinken?,
Der Hauptunterschied zwischen kanadischem Speck und Schinken ist der Teil des Schweins, aus dem das Produkt hergestellt wird. Schinken kommt aus dem Schweinehundbein, während kanadischer Speck vom Rücken des Schweins kommt.
Normalerweise enthält die Salzlake des kanadischen Speckes Ahornsirup, während die Salzlake des Schinkens Ahorn oder Honig enthalten kann oder nicht. Es enthält normalerweise Zucker, Gewürze, Kräuter, Karamell oder Essig.
Kanadischer Speck wird immer in zylindrischen Scheiben serviert und oft in der Cornmeal Rolled Version gefunden., Andererseits kann Schinken in verschiedenen Formen und Dicken wie großen Würfeln, normalen Scheiben, sehr dünnen Scheiben oder als Ganzes geschnitten und serviert werden.
Außerdem gibt es je nach Produktionsland unterschiedliche Schinkenarten. Vom amerikanischen Schinken über den spanischen Jamon Serrano oder den italienischen Parmaschinken gibt es viele Möglichkeiten.
Schließlich wird kanadischer Speck normalerweise zum Frühstück oder Brunch gegessen und immer saftig und weich serviert, während Schinken zu jeder Mahlzeit des Tages auftauchen kann.,
Wie man kanadischen Speck isst
Kanadischer Speck kann direkt aus der Verpackung gegessen werden, schmeckt aber besser, wenn er erhitzt wird. Sie cansauté, Grill oder backen, die Wahl liegt bei Ihnen! Es ist großartig in einem Spiegelei-Sandwich und herzhaft genug, um mit etwas Gemüse wie Kartoffeln, Paprika und Mais für eine leichte Mahlzeit kombiniert zu werden.
Die beliebtesten Arten, es in den USA zu kochen, sind Egg McMuffins und Benedict Eggs, aber Sie müssen nicht mit dem Strom gehen. Hacken Sie es in Salaten, kochen Sie es in einer Frittata, verwenden Sie es als Pizzatopping oder denken Sie an andere kreative Kombinationen.,
Wie man Schinken isst
Die gehärtete, geräucherte oder gebackene Version von Schinken muss nicht vor dem Essen gekocht werden. Von herzhaften Frühstückscrambles bis hin zu Aufläufen, Antipasto-Platten und Sandwiches mit offenem Gesicht weiß Schinken ein oder zwei Dinge zu beeindrucken.
Das Endergebnis
Kanadischer Speck und Schinken sind so ähnlich, dass man den anderen oft in einer Schüssel ersetzen kann – aber nicht immer. Die Wahl liegt letztendlich bei Ihnen.