Dieses leicht zu machende Keto-Flachs-Brot ist eine köstliche glutenfreie Alternative zu Vollkornbroten. Das Rezept peitscht schnell auf, indem der Teig in einer Laib-oder Muffinpfanne gebacken wird. Es ist perfekt zu jeder Mahlzeit oder als füllender kohlenhydratarmer Snack.,
Springen Sie zu:
- Verwendete Zutaten
- Wie man Leinsamenmehlbrot macht Keto
- Flachs Brot Serviervorschläge
- Verwenden und Lagern von Flachs
- Andere Rezepte zum Probieren
- Kokosmehl Low Carb Flachs Brot oder Muffins
Vor dem Schneiden von Kohlenhydraten war mein Lieblingsbrot der herzhafte Vollkorntyp. Also wollte ich eine keto-freundliche hausgemachte Version ausprobieren.
Da Leinsamenmehl beim Backen eine körnige Textur liefert, habe ich es in diesem neuesten Rezept getestet., Ich habe auch ein wenig Chia-Gel hinzugefügt, um die Anzahl der benötigten Eier zu reduzieren.
Dieses einfache, schnelle Flachsmehlbrot kann in einer Laib-oder Muffinpfanne hergestellt werden. Ich bevorzuge die Verwendung einer 8×4-Zoll-Brotpfanne, da der Teig nicht geteilt werden muss.
Es ist ein herzhaftes Brot zum Abendessen oder mit Eiern zum Frühstück. Es kann auch verwendet werden, um ein Sandwich zum Mittagessen zu machen oder als befriedigender Snack zu genießen.
Verwendete Zutaten
Möglicherweise haben Sie bereits die Zutaten, die für die Zubereitung des Rezepts erforderlich sind., Es kommt schnell mit Flachsmehl, Eiern, Kokosmehl, Mandel (oder Kokosmilch), Chiasamen, Kokosöl, Apfelessig, Backpulver und Salz zusammen.
Die jeweils verwendeten Beträge finden Sie in der Rezeptkarte unten in diesem Beitrag.
Wie man Leinsamenmehlbrot macht Keto
Das Verfahren zur Herstellung dieses einfachen kohlenhydratarmen Brotes ist einfach. Sie werden den Ofen auf 325°F vorheizen und dann eine Brotpfanne oder Muffinpfanne einfetten, damit es fertig ist.,
Um die Grundmischung herzustellen, mischen Sie einfach Kokosmehl, Leinsamenmehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel.
Als nächstes kombinieren Sie Eier, Chia-Gel, Kokosöl, kohlenhydratarme Milch und Essig in einer großen Schüssel.
Dann die Leinsamenmischung in die Eimischung gießen und gut verrühren.
Verbreitet den dicken Teig in die vorbereitete Backform mit einem Gummi-Spachtel., Auf Wunsch können Sie den Teig in der Mitte in einer Fußballform etwas höher machen.
Der Teig wird etwa 40 Minuten lang gebacken oder bis er durch Einsetzen eines Zahnstochers in der Nähe der Mitte trocken wird. Muffins brauchen weniger Zeit zum Kochen und sollten in etwa 25 bis 30 Minuten fertig sein.
Nach dem Abkühlen auf einem Gestell für etwa 15 Minuten kann das Flachsmehlbrot oder die Muffins aus der Pfanne genommen werden. Am besten lassen Sie das Brot vor dem Schneiden direkt auf dem Gestell vollständig abkühlen.,
Flachs Brot Servieren Vorschläge
Weil es so einfach zu machen ist, ist dieses flachs brot perfekt für jeden tag auf eine low-carb oder gluten-freies diät. Es ist ideal zum Frühstück, wenn es geröstet und mit Chia-Marmelade oder Butter bestreut wird.
Sie können sogar Sandwiches damit machen. Einige meiner Lieblingsfüllungen sind Keto-Hühnersalat und ein kalter Krabbensalat. Aber Leinsamenmehl eignet sich auch hervorragend für ein köstliches Gurken-Frischkäsesandwich.,
Verwendung und Lagerung von Flachs
Flachsmehl ist nur fein gemahlener Leinsamen. Wenn Sie es nicht finden können, können Sie es selbst herstellen, indem Sie die Samen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine mahlen.
Sie können das Brot mit normalem oder goldenem Flachs machen. Die goldene Art hat einen milderen Geschmack und eine hellere Farbe. Ich bevorzuge den herzhafteren Geschmack der normalen Samen.
Es ist wichtig, frisches Flachsmehl zu verwenden. Sobald die Samen gemahlen wurden, sollten sie sofort verwendet oder im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufbewahrt werden.
Frisch gemahlener Leinsamen wird am besten im Gefrierschrank aufbewahrt, wo er bis zu sechs Monate aufbewahrt wird., Die ganzen Samen können bis zu einem Jahr gekühlt werden.
Andere Rezepte zum Ausprobieren
Möglicherweise möchten Sie auch einige meiner anderen Ketobrotrezepte ausprobieren. Dies sind nur einige der Favoriten meiner Familie:
- Low-Carb Maisbrot erfordert keine speziellen Zutaten wie teuren Extrakt zu machen.
- Fathead Bread ist ein leichter und flauschiger Laib, der mit einem Teig auf Käsebasis hergestellt wird.
- Paleo Mandelmehl Brot braucht nur fünf einfache Zutaten zu machen.,
- Kokosmehlbrot ist ein leichtes, schnelles Brot, das schnell für Sandwiches und Toast aufwacht.
- Schweineschaldbrot ist ein Fladenbrot, das als Vorspeise mit Kräutern gewürzt oder als Pizzakruste verwendet werden kann.
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Kokosmehl Low Carb Flachs Brot oder Muffins
Hinweise
-
Ofen Vorheizen auf 325 Grad.,
-
Eine Brot-oder Muffinpfanne einfetten.
-
Kokosmehl, gemahlenen Flachs, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen.
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Die restlichen nassen Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
-
Mit Schneebesen die trockenen Zutaten in die nasse Mischung einmischen. Teig wird sehr dick sein.
-
In Brot-oder Muffinpfanne verteilen.,
-
Backen, bis der Zahnstocher sauber herauskommt, ungefähr 40 Minuten für Brot und etwa 25 Minuten für muffins. 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Pfanne nehmen und auf dem Gestell abkühlen lassen.,
Low Carb Sweeteners | Keto Sweetener Conversion Chart
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Hinweis zu Ernährungsinformationen
Ernährungsinformationen für das Rezept werden mit freundlicher Genehmigung bereitgestellt und sind nur ungefähre Angaben. Wir können die Richtigkeit der Ernährungsinformationen für ein Rezept auf dieser Website nicht garantieren., Erythrit-Kohlenhydrate sind nicht in der Kohlenhydratzahl enthalten, da gezeigt wurde, dass sie den Blutzucker nicht beeinflussen. Netto-Kohlenhydrate sind die Gesamt-Kohlenhydrate minus Faser.
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Erstveröffentlichung: 30.April 2011… Zuletzt aktualisiert: 8. September 2020, mit neuen Fotos und zusätzlichen Rezeptinformationen.