Kinderleichtes schokoladensouffle-Rezept

soweit französischen Küche gehen, das Schoko-soufflé ist nicht so einschüchternd, wie es aussieht. Sie benötigen nur ein paar Tipps und Tricks, und sobald Sie die „Road Map“ kennen, ist es ernsthaft glatt Segeln! Dies ist ein einfaches Schokoladensouffle-Rezept, da das meiste Stunden im Voraus zubereitet werden kann.

Und sobald Sie das Schokoladensouffle beherrschen, ist mein Käsesouffle-Rezept noch einfacher!,

nehmen Sie sich die Zeit, um die hausgemachte Schlagsahne, das Rezept ist unten. Im Laden gekaufte Schlagsahne ist zu süß und nicht gießbar. Ich verspreche, hausgemachte Schlagsahne ist so einfach zu machen und schmeckt viel besser. Sobald du es selbst machst, wirst du nie mehr in einer Dose zu diesem Zeug zurückkehren.

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Meiner Meinung nach ist das beste Soufflé-Gericht für dieses Rezept ein individuelles Soufflé-Ramekin mit 8 oz / 1 Tasse., Dadurch erhalten Sie die beste Portionsgröße und stellen sicher, dass sie sich auf eine schöne Höhe erheben.

SCHRITT#1: Fetten und Zucker die Ramekins

Dies ist ein wichtiger Schritt, der nicht übersehen werden sollte! Das Einfetten des Ramekins hilft, das Soufflé nach dem Backen freizusetzen. Andernfalls wird all diese leckere Schokolade auf den Ramekin gebacken und es wird schwer sein auszusteigen.

Fügen Sie den Zucker zu den vorbereiteten Ramekins hinzu und verteilen Sie ihn so um die Basis, dass er vollständig beschichtet ist. Die Butter hilft dem Zuckerstock., Der Zucker gibt dem Soufflé etwas, das man beim Aufstehen „festhalten“ kann.

SCHRITT#2: Machen Sie die Schokoladenmischung

Die Schokoladenbasis ist eine Mischung aus bittersüßer Schokolade und Butter, die Sie in einem Doppelkessel oder in der Mikrowelle in einer mikrowellenfesten Schüssel schmelzen können.

Zur Schokoladenmischung fügen Sie Vanilleextrakt, Salz und 1 Eigelb hinzu.

Können Sie einen Souffle Teig im Voraus machen?,

Ja, die Schokoladenbasis des Souffle-Teigs kann bis zu 1 Stunde vorher im Voraus hergestellt werden. Bedeckt halten und bei Raumtemperatur ruhen.

Wenn es mehr als 1 Stunde dauert, decken Sie die Schokoladenbasis ab und stellen Sie sie bis 30 Minuten vor dem Backen in den Kühlschrank. Dann nehmen Sie es heraus, um Raumtemperatur zu erreichen.

HINWEIS: Siehe die Rezeptkarte unten für spezifische Anweisungen, wie die anderen Schritte für eine optimale erweiterte Planung Zeit!

SCHRITT#3: Peitsche das Eiweiß

Legen Sie das Eiweiß in die Schüssel eines Standmischers (oder in eine große Schüssel und verwenden Sie einen elektrischen Mixer).,

Sobald das Eiweiß schaumig und undurchsichtig wird, fügen Sie die Zahnsteincreme hinzu und beginnen Sie langsam, den Zucker hinzuzufügen.

Der Zucker sollte jeweils etwas hinzugefügt werden, während die Maschine läuft. Dadurch wird das Eiweiß steif und glänzend.

Sie wissen, dass Ihr Eiweiß die ideale Steifheit erreicht hat, wenn es alleine einen Gipfel halten kann, ohne zu hängen.,

SCHRITT#4: Falten sie die Eiweiß in die Schokolade Basis

Fügen sie die eiweiß, ein wenig zu einer zeit, falten sie in zu“ erleichtern “ das gewicht der schokolade basis.

TIPP: Falten kann wie ein Figur-8-Muster aussehen. Dies hilft Ihnen, sich auf das sanfte Mischen zu konzentrieren, wodurch verhindert wird, dass Ihr Eiweiß fällt.

SCHRITT#5: Füllen Sie die Ramekins

Schaufeln Sie Ihren Soufflé-Teig in die vorbereiteten Ramekins und gehen Sie den ganzen Weg nach oben.,

Stufe den Teig mit einem dünnen Spatel.

Hier ist der EIGENTLICHE Tipp, um Ihrem Soufflé einen tollen Aufstieg zu sichern. Nimm deinen Daumen und führe ihn entlang des Umfangs des Ramekins und drehe den Ramekin, während du gehst. Dadurch wird ein Kanal zwischen dem Teig und dem Ramekin erstellt.

Dieser Kanal zwingt das Soufflé, sich zu erheben, wodurch ein schön angestiegenes Oberteil entsteht, das in der Höhe gleichmäßig ist.

Reinigen Sie die Ränder Ihres Soufflé-Ramekins mit einem Geschirrtuch., Denken Sie daran, dass Ihre Soufflés von Tisch zu Tisch serviert werden, damit die Präsentation zählt!

Wie Lange Dauert es, ein Soufflé zu Steigen?

Für dieses Rezept kann es in einem vorgeheizten Ofen bei 400F zwischen 13 und 15 Minuten dauern.Es geht schnell, weil es nur zwei Soufflés gibt, die Sie backen und die Ofentemperatur hoch ist.

TIPP: Es ist eine gute Idee, ein Ofenthermometer in die Rückseite Ihres Ofens zu stellen, um sicherzustellen, dass Ihr Ofen tatsächlich bei Temperatur läuft und wirklich auf 400F erhitzt wird.

Woher wissen Sie, wann ein Soufflé fertig ist?,

ÖFFNEN SIE NICHT DIE OFEN TÜR zu überprüfen und stecken sie es mit einem zahnstocher! Dies wird Ihr Soufflé entleeren und all Ihre harte Arbeit ruinieren! Schalten Sie stattdessen Ihr Ofenlicht ein und schauen Sie sie sich an. Sie sollten wie dieses Bild unten aussehen. Risen mindestens einen Zoll über dem ramekin mit schönen glatten Spitzen.

TIPP:Nicht über 15 Minuten gehen oder die Soufflés steigen weiter, knacken, spalten sich und floppen. Also Timing ist alles!

Warum ist mein Schokoladensoufflé gefallen?

Nun, es könnte ein paar Gründe geben. Hier sind die häufigsten Gründe unten.,

• Jemand öffnete die Tür zum Ofen! Verwenden Sie Ihr Ofenlicht, um sie auszuspionieren, keine Türöffnung!
• Nicht mit der Creme von Zahnstein. Cream of Tartar ist eine Säure, die hilft, Ihr Eiweiß zu stabilisieren und verhindert, dass sie fallen. Ja, Sie können es durch eine andere Säure wie frischen Zitronensaft ersetzen, aber ich finde, die Zahnsteincreme ist konsistenter „narrensicher“
• Sie haben Ihr Eiweiß nicht in steife Spitzen geschlagen. Sie waren eher wie weiche Gipfel., Sie hatten also nicht genug „Kraft“, um der Faltstufe standzuhalten
• Sie haben in der Faltstufe zu viel gerührt. Denken Sie daran, sanfte Figur – 8 Muster und keine Streifen
• Ihr Ofen wurde für 400F eingestellt, lief aber nicht bei 400F. Dies ist ein wenig bekanntes Problem über Öfen. Sehr selten sind Heimöfen richtig kalibriert. Das heißt, Sie setzen es auf 400F, aber im Inneren erreicht es tatsächlich nur 350F.! Richtig?! Keine Sorge, dies kann mit einem Ofenthermometer fixiert werden., Wenn Ihr Ofen kühl läuft, stellen Sie ihn einfach für ein paar Grad höher ein (unabhängig von den Grad, in denen er ausgeschaltet ist), bis sich Ihr Ofenthermometer bei 400F registriert.
• Sie haben zu lange gewartet, um sie zu servieren. Geschwindigkeit im Servieren ist der Name des Spiels. Also, 5 Minuten bevor sie fertig sind, bringen Sie alle an den Tisch. Nehmen Sie Ihre Teller, Schlagsahne und Puderzucker heraus und seien Sie bereit zu gehen. Auf diese Weise, wenn sie aus dem Ofen kommen, gibt es keine Verzögerung, direkt an den Tisch gehen sie!,

TIPP: Am besten übertragen Sie Ihr heißes Soufflé vom Backblech auf einen Teller mit einem sauberen, trockenen Geschirrtuch. Diese Methode ermöglicht eine höhere Präzision beim Übertragen, ohne die Oberseiten Ihres Soufflés zu beschädigen.

Ich habe zu viele Oberteile mit ungeschickten Ofenhandschuhen beschädigt!

SCHRITT#7: Machen Sie die Schlagsahne

Machen Sie meine hausgemachte Schlagsahne dazu. Es ist so einfach zu tun, und viel besser als im Laden gekauft! Hausgemachte Schlagsahne sorgt auch für die richtige Konsistenz, die für ein Soufflé gießbar sein sollte.,

So servieren Sie ein Schokoladensoufflé

Der beste Weg, ein Soufflé zu servieren, besteht darin, die Mitte vorsichtig mit zwei Löffeln auseinander zu ziehen, um einen kleinen Krater in der Mitte zu erzeugen.

Dann Gießen Sie die hausgemachte Schlagsahne innen. Die kühle Schlagsahne ist ein wunderbares Kompliment an das heiße Soufflé darunter. Es gleicht auch den Reichtum der Schokolade aus.,

Dies macht ein fantastisches Dessert zum Valentinstag, das wirklich nicht so schwer zu meistern ist, wenn Sie sich die Zeit nehmen, die Vorbereitung aufzubrechen und meinen Tipps zu folgen! Happy Valentine ‚ s Day everybody! xx

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Bitte lassen Sie mich wissen, wenn Sie dieses Souffle Rezept machen