Wenn Sie Nüsse über Nüsse sind und Sie in US Department of Agriculture Zonen 5-9 wohnen, dann können Sie das Glück haben, Zugang zu pflücken Pekannüsse haben. Die Frage ist, wann ist es Zeit, Pekannüsse zu ernten? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Pekannüsse zu ernten.
Wann Pekannüsse geerntet werden
Statuenhafte und stattliche Pekannussbäume beginnen im Herbst ihre Nüsse zu vergießen, bevor sie fallen., Je nach Sorte und Klima findet die Ernte von Pekannussbäumen von Ende September bis November statt.
Bevor die Nüsse fallen, sehen sie nicht wie das fertige Produkt aus-hellbraune, dunkel gestreifte Nüsse. Die Nuss bildet sich in einer grünen Schale, die beim Trocknen allmählich bräunt und die Nuss reift. Wenn die Pekannüsse reifen, beginnen die Schalen zu knacken, was auf die Bereitschaft hinweist, Pekannüsse zu pflücken.
Dieser Hinweis ist eine schöne Sache für diejenigen von uns, die Höhen nicht mögen. Es ist nicht erforderlich, auf den Baum zu klettern, um die Bereitschaft der Nüsse zu überprüfen., Sobald die Pekannüsse voll ausgereift sind, fallen sie aus den Schalen und zu Boden.
Diese Tatsache führt zu der Frage, ob es in Ordnung ist, Pekannüsse früh zu ernten. Früh ist ein relativer Begriff. Die Pekannussschalen müssen zumindest offen sein, aber ja, wenn Sie auf den Baum klettern und diejenigen entfernen möchten, die bereit erscheinen, tun Sie dies auf jeden Fall. Ein proaktiver Ansatz, wie das Pflücken vom Baum, verringert die Möglichkeit, dass sie zu lange auf dem Boden liegen., Wenn Pekannüsse auf dem Boden verweilen, insbesondere auf nassem Boden, steigt die Möglichkeit, dass sie anfangen zu faulen oder von Vögeln oder anderen Wildtieren abgekarrt werden.
Sobald die Pekannüsse vom Baum fallen, beginnen sie zu trocknen und zu heilen, was ihre Qualität verbessert. Aushärtung erhöht Geschmack, Textur und Aroma von Pekannüssen. Nasser Boden verdunkelt die Samenschale und erhöht den Fettsäurespiegel, was zu ranzigen und abgestandenen Nüssen führt.,
Wenn Sie einen ungewöhnlich warmen Herbst haben, können Rümpfe von den Nüssen entfernt werden, bevor die Schalen vollständig braun sind, aber es ist ratsam, die Ernte der Pekannüsse zu verzögern, bis die Schale vollständig braun ist, um sicherzustellen, dass die Nuss vollständig entwickelt ist.
Pekannussbäume ernten
Pekannuss ernten ist natürlich unglaublich einfach, wenn sie natürlich vom Baum fallen dürfen. Sie können die Nüsse auch zum Fallen bringen, indem Sie sie mit einer langen Stange vom Baum klopfen oder die Äste schütteln., Der Schlüssel zum Ernten von Pekannüssen aus dem Boden besteht darin, sie so schnell wie möglich abzuholen, oder Sie fragen nur nach Angriffen von Ameisen, Vögeln und Schimmelpilzen.
Zum größten Teil fallen die Rümpfe von den Pekannüssen oder bleiben im Baum. Einige Rümpfe (Shucks) können an den Muttern haften bleiben, in diesem Fall müssen sie geschält werden. Wenn es viele Nüsse mit festgeklebten Rümpfen gibt, stehen die Chancen gut, dass die Nüsse nicht vollständig reif sind.
Sobald die Pekannüsse geerntet wurden, müssen sie getrocknet oder vor der Lagerung ausgehärtet werden., Trocknen Sie sie langsam und verteilen Sie sie in einer dünnen Schicht auf einer Kunststoffplatte in einem Bereich mit wenig Licht und zirkulierender Luft. Rühren Sie die Nüsse oft um, um den Trocknungsprozess zu beschleunigen, und überlegen Sie, einen Ventilator über die Nüsse zu blasen. Abhängig von den Bedingungen dauert das Trocknen zwischen 2-10 Tagen. Ein richtig getrockneter Pekannuss hat einen spröden Kern und sollte sich leicht von seiner Außenseite trennen.
Sobald die Pekannüsse getrocknet sind, können Sie ihre Haltbarkeit verlängern, indem Sie sie kühlen oder einfrieren. Ganze Pekannüsse (in der Schale) lagern viel länger als geschälte Nüsse. Ganze Kerne können für ein Jahr bei 32-45 Grad F gelagert werden., (0 bis 7 C.) oder für zwei oder mehr Jahre bei 0 ° f (-17 C). Geschälte Pekannüsse können für ein Jahr bei 32 Grad F. (0 C.) oder für zwei oder mehr Jahre bei 0 Grad F. (-17 C.) gelagert werden.