Diese Wurzel wird häufig in der asiatischen Küche verwendet und hat eine Textur, die einer rohen Kartoffel ähnelt, und einen ähnlichen Geschmack wie eine Kokosnuss. Es ist mit Vitamin C, Ballaststoffen und Kalium sowie zwei Mineralien beladen, die für die Knochengesundheit von Vorteil sind—Kupfer und Mangan. Versuchen Sie es als Ersatz für Kartoffelchips: Schälen und in Scheiben schneiden und dann mit Olivenöl einreiben. Mikrowelle für 7 bis 10 Minuten bis knusprig.,

Nutrition Facts

Portionsgröße: 10 Scheiben
Kalorien: 60
Protein: 2 g
Fett: 0 g
Gesättigt: 0
Einfach ungesättigt: 0
Mehrfach ungesättigt: 0
Kohlenhydrat: 14 g
Zucker: 1 g
Ballaststoffe: 4 g

Wichtige Vitamine und Mineralien

Vitamin C
Menge: 36 mg
Tageswert: 59%

Riboflavin
Menge: .2 mg
der Tägliche Wert: 10%

Vitamin B6
Menge: .2 mg
Tageswert: 10%

Kalium
Menge: 450 mg
Tageswert: 13%
Kupfer
Menge:.2 mg
Tageswert: 10%

Mangan
Menge:.,2 mg
Tageswert: 11%

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