Louisiana frittierter Hummer

auf der Suche nach einem seltenen behandeln? Dieser Louisiana frittierte Hummer wird die Rechnung füllen.

Gebratene HUMMER–Sie Wetten!

Haben Sie jemals daran gedacht, braten HUMMER?

Ich habe es nie getan, da mir der Gedanke nie einfiel. Als ich Hummer zubereitete, wurde er gebraten und mit Zitrone und Butter serviert. Jetzt ist das sehr, sehr gut und ich liebe es so.

Kürzlich sah ich ein Foto von gebratenem Hummer., Nicht weniger mit Maismehl überzogen. Nun, es sah köstlich aus und ich hatte ein paar kleine Hummerschwänze im Gefrierschrank, also warum nicht versuchen.

Dieser Louisiana frittierte Hummer ist ein bisschen pingelig zu machen, aber ich denke, es lohnt sich. Sobald Sie es versuchen, werden Sie auch.

Hier ist ein Video zum Vorbereiten von Hummerschwänzen, wenn Sie noch nicht wissen, wie.

Brot mit Maismehl

Das war das, was ich an diesem Hummergericht am interessantesten fand.,

Ich habe gesehen, dass Maismehl in einigen Dingen zu Mehl hinzugefügt wurde, um es als Beschichtung zu verwenden, aber ich habe noch nie eine „Panade“ gesehen, die fast vollständig Maismehl war.

Es fügt dem Hummer ein entzückendes bisschen Crunch hinzu. Es hat auch einen großartigen Geschmack von den Gewürzen, die Sie hineinlegen. Denken Sie daran, dies hat ein wenig Wärme von der Cayennepfeffer angebracht. Also, wenn Sie nur ein bisschen Zip wollen, ohne das Haus zu verbrennen, gehen Sie einfach damit. Ich würde vorschlagen, mit nicht mehr als 1/2 Teelöffel in der Beschichtung zu beginnen. Setzen Sie in 1/4 Teelöffel dann schmecken., Fügen Sie einfach weiter hinzu, bis Sie den Punkt erreicht haben, an dem es gerade genug Schwung für Sie hat. Natürlich, wenn Sie in Hitze sind, dann verwenden Sie mehr!

Braten Und Das Öl

OK Hier kommt das pingelige Bit ins Spiel. Es ist nicht kompliziert, aber es ist zeitaufwendig.

Jeder Hummerschwanz muss einzeln gebraten werden. Der Grund ist, dass Sie das Öl einfach nicht so stark in die Temperatur eintauchen lassen können, da es sonst nicht richtig wird. Die positive Seite davon ist, dass die Hummerschwänze schnell kochen., Wenn Sie kleine verwenden, die vielleicht sechs Zoll lang und etwa 4 Unzen/115g sind, dauert das Kochen nur 3 Minuten.

Und leider ist dies ein Frittierjob, bei dem Sie das Öl im Gegensatz zu Garnelen einfach nicht recyceln können. Es wird so dunkel und voller Sedimente aus dem Maismehl sein, dass es unmöglich ist, es wieder zu verwenden. Und da es keine wirkliche Möglichkeit gibt, Hummerschwänze vollständig trocken zu machen, schwillt das Öl an, stellen Sie also sicher, dass Sie eine tiefe Pfanne verwenden (ich habe einen hochseitigen 3-QT-Topf verwendet, der 1/3 der Seite mit Öl gefüllt ist), damit das Öl nicht überkocht.,lt nach Geschmack

• In eine gallone größe zip-lock tasche, kombinieren die maismehl, mehl, salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver., Gut schütteln.
• Hummerschwänze reinigen, während der Schwanz in der Schale bleibt. Beiseite.
• Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einer großen, tiefen Pfanne wie einer Gusseisenpfanne erhitzen. Das Öl muss 365 Grad erreichen.
• Legen Sie die Hälfte der Hummerschwänze in den Beutel und schütteln Sie sie gut, um die Schwänze vollständig zu beschichten. Entfernen Sie die Schwänze, stellen Sie sie auf ein Gestell über ein Tablett, um Tropfen zu fangen und den Arbeitsbereich sauber zu halten. Wiederholen Sie mit den restlichen Schwänzen.,
• Deep fry one lobster tail at a time in the oil for about 4 minutes or until lightly browned. Let fried tails dry on paper towels.