Liebe Mandeln? Dieser Mandelkuchen ist für Sie! Ein einschichtiger Kuchen, der feucht, zart und mit Mandelgeschmack beladen ist. Servieren wie es ist oder oben mit Beeren und Schlagsahne.
Ich reichte dieses Rezept unter ein: LIEBLINGSKUCHEN ALLER Zeiten. Und ja, ich habe 957 Lieblingssachen, aber dieser Kuchen hat sofort an die Spitze meiner Liste geschossen. Wenn du wie ich mandelbesessen bist, wirst du das lieben!
Dies ist ein einfacher einschichtiger Kuchen, der dank einer Kombination aus Mandelpaste und Mandelextrakt mit Mandelgeschmack beladen ist., Dieser Kuchen hat eine feuchte und zarte Krume und schafft es, gleichzeitig dicht und leicht zu sein. Obwohl es dicht ist, hat es immer noch eine leicht luftige Qualität, die Ihnen das Gefühl gibt, eine Scheibe nach der anderen zu essen.
Dieser Mandelkuchen ist vielseitig genug, um alleine mit geschnittenen Mandeln und einer Prise Zucker serviert zu werden, oder Sie können ihn mit Beeren und Schlagsahne belegen.mehr dazu unten.
Wie man Mandelkuchen macht:
Dieser Kuchenteig wird in der Küchenmaschine zusammengebaut. Es kommt in wenigen Minuten zusammen!, So machen Sie es:
- Mandelpaste und Zucker werden in einer Küchenmaschine gepulst, bis sie fein gemahlen sind.
- Fügen Sie weiche Butter hinzu und verarbeiten Sie sie, bis sie kombiniert sind.
- Fügen Sie Eier und Mandelextrakt hinzu und verarbeiten Sie sie, bis sie kombiniert sind.
- Mit Mehl, Backpulver und Salz bestreuen. Geben Sie es einen Wirbel, bis kombiniert.
- Gießen Sie den Teig in eine gefettete und gefütterte 8-Zoll-runde Kuchenform und backen.
Topping für Mandelkuchen:
Im Gegensatz zu einem traditionellen Kuchen wird dieser Kuchen nicht mit Zuckerguss gekrönt. Ich mag es, es auf zwei Arten zu servieren., Fühlen Sie sich frei, eines davon auszuprobieren oder kreativ zu werden und es auf jede gewünschte Weise zu übertreffen.
Gezuckerte Mandeln: Vor dem Backen den Kuchenteig mit geschnittenen Mandeln und einer Prise Kristallzucker bestreuen. Servieren Sie den Kuchen wie er ist oder mit einem Staub von Puderzucker. Es ist einfach, aber absolut lecker (es ist meine Lieblingsart, diesen Kuchen zu genießen). Es ist besonders toll neben einer Tasse Kaffee oder Tee zum Frühstück oder Dessert.
Beeren und Sahne: Dieser Belag schafft eine etwas originellere Präsentation., Der Kuchen wird mit Marmelade gekrönt, gefolgt von Schlagsahne und einem Hügel frischer Beeren. Backen Sie den Kuchen wie angegeben (ohne geschnittene Mandelauflage) und füllen Sie den Kuchen nach dem Abkühlen mit einer Schicht Marmelade, hausgemachter Schlagsahne und frischen Beeren auf. Ich füge der Schlagsahne ein wenig Frischkäse hinzu, um sie zu verdicken und zu stabilisieren. Es fügt auch einen Hauch von Würze hinzu, der den Belag davon abhält, zu süß zu sein.
Fühlen Sie sich frei, mit den Belägen für diesen Kuchen kreativ zu werden., Sie können die Marmelade überspringen, aromatisierte Schlagsahne verwenden, andere Obstsorten hinzufügen oder sogar den einfachen Kuchen mit einer kleinen Charge Erdbeer-Zuckerguss, Vanille-Zuckerguss oder Frischkäse-Zuckerguss übergießen (Vanille-Buttercreme und Frischkäse-Zuckerguss reduzieren, da dies große Rezepte sind).
Zuletzt sprechen wir über eine Schlüsselzutat in diesem Rezept: Mandelpaste.
Was ist Marzipan?
Mandelpaste ist in erster Linie eine Mischung aus gemahlenen Mandeln und Zucker oder Zuckersirup. Sie können es in Tuben oder Dosen im Backgang von gut sortierten Lebensmittelgeschäften kaufen., Es sollte weich, feucht und leicht zu zerbrechen sein. Die Mandelpaste wird in den Kuchenteig verarbeitet und verleiht jedem Bissen dieses Kuchens Textur und einen süßen Mandelgeschmack. Ich empfehle nicht, die Mandelpaste durch eine andere Zutat zu ersetzen.
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Mandelkuchen
Instructions
Cake:
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Preheat oven to 350°F., Fetten Sie eine 8-Zoll-runde Kuchenform ein und legen Sie den Boden mit Pergamentpapier aus.
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Zerbröckeln mandelpaste in küchenmaschine schüssel. Kristallzucker hinzufügen und pulsieren, bis die Mandelpaste fein gemahlen ist. Fügen Sie Butter hinzu und verarbeiten Sie sie glatt (es wird zu einer Kugel; nur weiter verarbeiten, bis es glättet). Fügen Sie Eier und Mandelextrakt hinzu und verarbeiten Sie sie, bis sie kombiniert sind, gelegentlich stoppen Sie den Prozessor und kratzen Sie Seiten und Boden der Schüssel. In Mehl, Backpulver und Salz bestreuen und verarbeiten, bis es gemischt ist.,
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Teig in vorbereitete Pfanne gießen und die Oberseite glatt streichen. Wenn Sie das gezuckerte Mandel-Topping verwenden, füllen Sie den Kuchenteig mit geschnittenen Mandeln und 1-2 EL Zucker (ich füge gerne die Hälfte der Mandeln hinzu, streue über die Hälfte des Zuckers und wiederhole es dann mit den restlichen Mandeln und Zucker).
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23-26 Minuten backen, bis ein in die Mitte eingelegter Zahnstocher sauber herauskommt. Stellen Sie die Pfanne auf einen Rost, kühlen Sie 15-20 Minuten ab, kehren Sie dann vorsichtig um und stellen Sie sie wieder auf das Gestell, um sie vollständig abzukühlen., Wenn Sie nicht mit den Beeren und Sahne Topping können Sie diesen Kuchen genießen, während noch warm, sonst vollständig abkühlen.
Beeren-und Sahne-Belag:
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Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer großen Rührschüssel oder in der Schüssel eines Standmischers vermengen. Setzen Sie den Mixer mit dem Schneebesen Aufsatz und mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis glatt.
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Wenn der Mixer noch läuft, gießen Sie langsam die schwere Sahne auf die Seite der Schüssel., Schlagen Sie weiter, erhöhen Sie langsam die Geschwindigkeit und stoppen und kratzen Sie gelegentlich den Boden und die Seiten der Schüssel. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit und schlagen Sie weiter, bis die Creme einen steifen Peak halten kann.
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stellen Sie den Kuchen auf einen Teller oder eine Servierplatte. Verteilen Sie die Oberseite des Kuchens mit Marmelade und verteilen Sie ihn auf 1/2 Zoll vom Rand. Top mit Schlagsahne, gefolgt von Beeren.
Hinweise
- Dieser Kuchen ist am besten bei Raumtemperatur, da er besonders weich und zart ist.,
- Wenn Sie mit Schlagsahne und Beeren belegen, empfehle ich dies direkt vor dem Servieren. Wenn Sie im Voraus zusammenbauen müssen, würde ich empfehlen, dies an dem Tag zu tun, an dem Sie es benötigen. Kühl aufbewahren und vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.
- Nutrition facts sind für Kuchen mit gezuckerten Mandel Topping.
Ernährung
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