Eine Behauptung ist seit mehreren Tagen in den sozialen Medien über Wasser. Es sagt, dass gehackte Zwiebeln über Nacht verlassen kann sie giftig machen, was wiederum zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann. Es scheint seit 2016 die Internetrunden zu machen und hat es sogar bis zu Plattformen wie Quora geschafft. Ist es also ideal, die Zwiebeln sofort zu kochen, nachdem Sie sie geschnitten haben? Lesen Sie weiter, um herauszufinden:
Ernährungswissenschaftlerin Kavita Devgan sagte: „Ja, Zwiebeln sollten sofort frisch geschnitten und gekocht werden., Sie werden jedoch nicht toxisch, da ihr saurer pH-Wert Mikroben und Bakterienwachstum hemmt.“Sie warnte davor, geschnittene Zwiebeln außerhalb des Kühlschranks zu halten, kann ihre Frische töten, und es ist keine gute Idee, sie am nächsten Tag zu konsumieren.
Die Behauptung ist im Internet angeschwollen, und die National Onion Association in den USA veröffentlicht eine Erklärung, um sie zu unterdrücken. Sie erwähnen: „Zwiebeln setzen beim Schneiden Verbindungen frei, die das Wachstum von Krankheitserregern nicht fördern.“In einfachen Worten, geschnittene Zwiebeln führen nicht unbedingt zu Krankheitsbildungen., „Bei richtiger Handhabung können geschnittene Zwiebeln bis zu 7 Tage im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden“, hieß es.
Immer für frische Zutaten
Trotzdem ist es immer eine bessere Option, für frische Zutaten zu gehen. Das Zentrum für Lebensmittelsicherheit an der Universität von Georgia erklärt: „Saft, der aus geschnittenen Zwiebeln freigesetzt wird, tötet oder hemmt bekanntermaßen das Wachstum verschiedener Arten von Mikroorganismen, einschließlich einiger solcher, die beim Menschen eine Lebensmittelvergiftung verursachen können.,“
Mythos Busting Site Snopes erklärte 2009, dass das Verlassen der geschnittenen Zwiebel für ein paar Tage nicht dazu führt, dass die Zwiebeln kontaminiert werden und keine Lebensmittelvergiftung verursachen, wodurch der Mythos zerstört wird. Es ist jedoch ideal, ein frisches Messer zu verwenden, wenn Sie etwas schneiden oder hacken, und sicherzustellen, dass alles gründlich gewaschen wurde. „Es ist eine sichere und hygienische Praxis, frisch geschnittenes Gemüse zu verwenden-und das gleiche gilt auch für Zwiebeln“, sagte Devgan.
Devgan fügte hinzu: „Idealerweise sollte sogar übrig gebliebener Salat nicht sofort gelagert, sondern gegessen werden.,“Verwenden Sie auch zum Kochen frische Zutaten, um den maximalen Nutzen für die Gesundheit zu erzielen.