Da jeg var liten, ville jeg ikke spise tomater. Jeg sverget jeg hatet dem. Sikker på at jeg ville spise ketchup og tomat saus, men ikke selve tomater. Da jeg ble veganer, alt forandret. Plutselig, jeg har lært å elske masse mat jeg ville ikke spise før, og tomater var en av dem. I dag, jeg spiser tomater hver eneste dag i en eller annen form. De er en av de matvarene jeg kan ikke kjøre ut av eller jeg føler tapt og fratatt. Sommeren er en fin tid for tomater. Dette er når de er på sitt beste – dyp rød, saftig og intens i smaken., Det er Beefsteaks, Roma Plommer, Vine-Modne, Drue, Kirsebær, Arvestykke, og så mange andre typer tomater. Hver har sin egen smak og personlighet, og hver kan brukes på flere måter.
Hvis du vokser tomater, vil du sannsynligvis bli overbelastet med dem ved slutten av sommeren. Kanskje du er den heldige mottaker av noen som har for mange å bruke, eller kanskje du er indulging i dusør på bondens marked. Men du kommer med din tomater, nå er den perfekte tiden til å prøve nye og spennende ting med dem., Selvfølgelig, vet du at du kan bruke ferske tomater for å lage tomatsaus eller salsa, og du vet at de smaker godt i salater og smørbrød. Vel, her er 10 forskjellige måter å bruke alle de vakre sommer tomater.
Lage Hjemmelaget Bruschetta
Arvestykke Tomat og Hvit Bønne Bruschetta
Tomater kan ha noen bedre venner enn fruktig olivenolje, salt hvitløk, og sprø brød. Bruschetta er en favoritt forrett eller hors d ‘ ouvres., Jeg gjør en Hvitløk Tomat Bruschetta som er så bra, og et glass hvit vin er alt jeg trenger for middag. Her er hvordan jeg gjør det: Forvarm broiler. Legg tynne skiver av italiensk, Ciabatta eller fransk brød på en stekeplate.
Duskregn extra-virgin oliven olje over dem og steke for bare 3-4 minutter til de er sprø og gylne brune. Ta brødet ut av ovnen og sett dem til side. I en stekepanne, varm opp en skje av extra-virgin oliven olje over middels varme. Legg til 4 hakket hvitløk og en klype rød pepper flak og stek i et minutt før hvitløk begynner å mykne., Tilsett 1 liter halvert drue tomater og kaste i krydret olje. Stek i 4-5 minutter, til tomatene myke. Smak til med salt og pepper og fordel tomater på ristet brød. Pynt med frisk persille eller basilikum og revet vegansk parmesan. Gjøre en masse. Dette er vanedannende. Ikke si jeg gjorde ikke advare deg.
Lage Suppe – Rå eller Kokt
Gazpacho er en spansk suppe som serveres kald. Det er også enkelt å gjøre – bare blanding modne tomater med alle andre produkter du ønsker løk, agurk, paprika og selv vannmelon. Chill det og nyte det. Det kunne ikke være enklere., Denne Rå Tomat Rød Pepper Suppe kombinerer kjøttfull tomater, søt paprika og krydret chipotle for en forfriskende og vakkert suppe. Hvis du foretrekker din tomatsuppe varmt, kan du prøve dette tradisjonelle Rask og Rik tomatsuppe eller dette kremet Tomat Kokos Suppe.
Få Fylt Tomater
Vanligvis, når vi gjør fylt retter, vi satt tomater i vegetabilsk vi er stuffing, men hva med stuffing tomater selv? Alt du trenger å gjøre er å hule ut tomatene og sett masse med din favoritt fyllinger., Kaste cherry tomater med olivenolje, salt og rød pepper flak, og så greier dem med din favoritt spredning eller vegansk ost. Steke dem til osten smelter og tomater myke opp ca 2 minutter. Pynt med friske urter og imponere dine gjester med denne vakre forrett.
Større tomater kan bli fylt til å lage en sunn og deilig entrée eller siderett. Jeg hul ut store beefsteak tomater og greier dem med en blanding av sauteed sopp, spinat, quinoa og fruktkjøttet fra tomatene., Legg dem i en ildfast form, dryss noen brødsmuler på toppen av hver og en og stek i 30 minutter. For en lysere rett, ting tomater med din favoritt sommer salater som dette Kikert Waldorf Salat eller dette Tempeh «Tunfisk» Salat. Det er forfriskende og du får å spise plate!
Lag Dine Egne Tørkede Tomater
jeg elsker sol tørkede tomater. De kan legge til en frisk smak til retter og gjøre en god matbit også. Du kan kjøpe sol tørkede tomater i butikken, men hvorfor ikke lage din egen?, Om du bruker en dehydrator, ovnen eller solen, det er lett å tørre matvarer deg selv. For å lage din egen ovn-tørket tomater, halvert modne tomater på langs og ta ut frøene. Linje en bakeplate med folie eller pergament papir og kaste de tomater i olivenolje, salt og pepper. Sett ovnen på laveste temperatur (150 grader) og la det koke tomater i åtte timer eller til de har krympet., Da kan du bruke self-tørkede tomater for å lage Raw-Lasagne med Koriander Pesto, Sundried Tomatoes og Marinerte Grønnsaker, Quinoa med Hemmelige Pesto og Sol Tørkede Tomater og denne vakre Sol-tørket Tomat Terte med Zucchini Hummus.
Gjøre Stekte Grønne Tomater
Røde tomater skal ikke ha all moroa; grønne fortjener kjærlighet også. Umoden grønne tomater er stjernen i sør-rett, Stekte Grønne Tomater. Fordi de er ufullkomne, grønne tomater er fastere med mindre fuktighet, noe som betyr at de holder opp til steking bedre. Du kan steke røde tomater, men hvis de er saftige, det kan bli rotete., Bare skjær tomater, brød dem og stek dem. Prøv disse Stekte Grønne Øl Tomater som er belagt med cornmeal og mørkt øl eller min Cajun-flavored Stekte Grønne Tomater med Rød Pepper Aioli.
Gjøre Stekte Tomater
Tomater er søt, men når du steke dem, de får denne intense, rik smak som er velsmakende og saftig. Stekte tomater er deilig på sin egen som en siderett eller brukes i andre oppskrifter., Bare plassere halvert tomater på en stekeplate dekket med folie eller pergament papir og drypp dem med olivenolje, salt og din favoritt urter og krydder. Du kan stek dem raskt i en 425-graders ovn i 20 minutter eller sakte i en 250-graders ovn i et par timer før de kollapset, og de er møre. Deretter kan du nyte dem i retter som dette bolle med Miso Stekte Tomater med Spiralized Gulrot Nudler og disse Grillet Avokado med Stekte Tomater.
Gjøre Syltede Tomater
Syltet og fermentert mat er deilig med sine unike tang og saltsmaken., Vi spiser syltet kål som surkål, syltet løk, gulrøtter og andre grønnsaker som kimchi og syltede agurker som…vel, pickles. Så hvorfor ikke sylteagurk tomater? Det er enkelt, de kan vare lenge, og du kan spise dem på smørbrød eller i salater eller på egenhånd. For å gjøre syltede tomater: lage din favoritt krydder som hvitløk, rød pepper flak, ingefær, spisskummen eller sennep frø i litt olivenolje for bare et minutt eller to til å utdype sine smaker. Legg til en kopp din favoritt eddik og ¼ kopp sukker til kasserolle og stek over middels varme til sukkeret er oppløst, ca 5 minutter., Dette er saltlake. Tilsett litt salt og la blandingen avkjøles. Ta en sterilisert krukke og fylle det med skrelt, modne tomater skåret i båter eller en hvilken som helst form du ønsker. Helle saltlake over tomatene. Være sikker på å forlate ca ½ tomme av plass på toppen. Cover og oppbevares i kjøleskap i flere timer. Jo lenger du lar tomater sylteagurk i saltlake, jo bedre vil de være.
Lage Hjemmelaget Chile Saus
Chile saus er fantastisk. Det er fyldig, søt, krydret og frisk på samme tid. Det er brukt i massevis av oppskrifter, spesielt Asiatiske seg., Du kan kjøpe flasker chile saus, men noen har ingredienser, slik som høy-fruktose korn sirup og andre kan bli dyrt. Når jeg kjørte ut av chile sausen i midten for å lage en oppskrift, kunne jeg ikke erstatte noe annet så lærte jeg å lage min egen. Det var mye enklere enn jeg trodde det ville bli, og nå har jeg alltid gjøre det selv.
La meg dele min oppskrift med dere: Kombiner 2 kopper av ferske, most tomater (plommer har den beste smaken), ¼ kopp tomatpuré, ¼ kopp eple cider eddik, ¼ kopp brunt sukker, 2 hakket jalapeno peppers, 1 ts. hver hvitløk pulver og chile pulver, ½ ts., hver tørr sennep pulver og løk pulver, en klype allehånde, og 2 Tbs. vegansk Worcestershire saus i en food prosessor. Hvis du ikke har veganer Worcestershire saus, kan du bruke 1 Tbs. hver tamari og balsamico eddik. Legg til en klype rød pepper flak hvis du ønsker ekstra varme. Prosessen til en jevn og smak for alle krydder justeringer. Ha i et glass i kjøleskapet og bruker det i oppskrifter som Stekt Seitan Korte Ribbeina i Krydret Chile Saus, Mississippi Comeback Soyasaus og Sesamfrø Tofu.
Gjøre Tomat Desserter
Ja, desserter., Vi bruker spinat, avokado, og zucchini i desserter, så hvorfor ikke tomater? Tross alt, tomat er en frukt-og med flere oppskrifter blanding mellom det søte og salte smaker, tomater er en perfekt ingrediens for desserter. Neste gang du går til å lage din egen iskrem eller sorbet, bør du vurdere å gi tomater en prøve ved enten å legge til en eller to til oppskriften, eller gå helt tomat-flavored. Legg til litt tomat kiler til frukt cocktail eller disse Rå Frukt Tartlets. Deres milde smaken mingles godt med jordbær, vannmelon, ananas, mango, pærer, melon og bær., Pynt din tomat dessert med frisk mynte eller basilikum.
Fryse Dine Tomater
Selv om du kan kjøpe tomater året, de er bare i sesongen for en kort tid. Eller kanskje du vokste så mange tomater, du kan ikke muligens bruke dem alle, uansett hvor mange tomat ideer og oppskrifter jeg gi deg. Vel, den gode nyheten er at du kan fryse tomater, slik at du kan nyte dem hele året. Tomater kan fryses med sine skinn eller skrelt, rå eller kokt, hele, kuttet i skiver eller most. Hvis du gjør tomat suppe eller saus, kan du også fryse tilberedt mat.,
for Å fryse tomater, velger du de som er modne og fast. Vask dem forsiktig og klapp dem tørre. Forberede tomatene ved å skjære dem i ønsket form og legg dem i en enkelt lag på en cookie ark som vil passe inn i fryseren. Når de er frosne, overføre tomater fryser poser eller forseglede beholdere. Når du trenger dem, bare tine dem ut og bruke dem i alle kokt oppskrift (tint tomater vil være for mushy å spise som du ville gjort med en frisk tomat)., Frosne tomater kan vare opp til 8 måneder, slik at du kan nyte sommeren tomater i midten av en vinter snøstorm.
Det er ingen mat er mer allsidig enn tomat. Søte eller salte, rå eller kokt, alene eller som del av en oppskrift, tomater er naturens godteri. Jeg håper du har det gøy å prøve disse måtene å bruke din sommer tomat bounty og hvis du har noen skjepper til overs, kan du sende dem på min måte.
Vi anbefaler også på det sterkeste å laste ned vår Mat Monster-App, som er tilgjengelig for iPhone, og kan også bli funnet på Instagram og Facebook., Appen har mer enn 15 000 plante-basert, allergivennlige oppskrifter, og abonnenter får tilgang til nye oppskrifter hver dag. Sjekk det ut!
For mer Vegansk Mat, Helse, Oppskrift, Dyr og Liv innhold som er publisert daglige, ikke glem å abonnere på En Grønn Planet Nyhetsbrev!
å Være offentlig finansiert, som gir oss en større sjanse til å fortsette å gi deg høy kvalitet på innholdet. Vær støtte oss!