den typiske mat i Colombia er ikke så godt kjent over hele verden, men utvilsomt landet har en rekke deilig tradisjonell mat. Hver regionen i Colombia har sine egne retter og sine egne varianter av nasjonale retter. Selv om det er mer i denne artikkelen har vi laget en samling av noen av de beste typisk Colombiansk retter.,
skuff Paisa
skuff Paisa er en tradisjonell mat av Paisa regionen i Colombia, som inkluderer byene i Medellin, Santa Fe de Antioquia, Guatape og Jardín. Faktisk, det er så elsket at det har blitt vedtatt som Colombia nasjonal rett. Dette mettende måltid inneholder vanligvis hvit ris, røde bønner, bakken eller kvernet kjøtt, banan, chorizo, mais, svinekjøtt rinds, stekt egg, arepa og en avokado.,
ingredienser kan variere fra by til By og fra restaurant til restaurant, legge til eller fjerne visse ingredienser. Servering størrelse kan også variere mellom fullverdig måltid, og halvparten eller en fjerdedel av størrelsen av den tradisjonelle retten.
nasse Nøff
nasse nøff er en blanding av kikerter, svinekjøtt, krydder og iblant ris (avhengig av område) som ofte serveres med en arepa., Tradisjonelt har denne blandingen av ingredienser er sakte kokt i opp til 10 timer inne en hel indrefilet stekt som fyller alle smakene sammen og skaper en deilig parabolen.
mens Lechona kan bli funnet i restauranter over hele Colombia, det er innfødt til Tolima-regionen, som ligger sørvest for Bogotá og inneholder de viktigste byene Ibagué og Espinal.,
Ajiaco
innfødt til Bogotá regionen og Andesfjellene i Colombia, men mer nylig funnet over hele landet, er dette en tradisjonell suppe er ideelt for de kuleste fjell steder.
denne retten er en hvit suppe laget med kylling, et utvalg av to eller tre typer poteter, mais, rømme, og er vanligvis servert med hvit ris og avokado.,
Sancocho
sancocho kommer fra tradisjonell spansk rett, og er populære over hele Sør-Amerika, og hvert land har en unik utsikt over fatet. Colombia er ikke annerledes: den Colombianske rett varierer mellom fisk fra kysten, og forskjellige typer kjøtt fra andre regioner.
det inneholder alltid kassava, mais, poteter og banan, og er vanligvis servert sammen med hvit ris., Denne retten er innfødt til Valle del Cauca i regionen som inneholder byer i Cali, Buenaventura og Tuluá.
Changua
denne frokosten suppe er innfødt til Andes-regionen og i denne kjøligere og fjellområde denne suppen gir en idé å starte dagen. Melk-basert suppen er laget med vann, melk, egg, løk og koriander, og blir ofte servert med brød og varm sjokolade.,
Arepas
arepas er den vanligste tradisjonell rett i Colombia og serveres som en siderett eller som et måltid i seg selv. Arepas serveres i hele Sentral-og Sør-Amerika, men Colombia har sin egen type opprinnelige arepa.
arepas kan være av flere varianter, inkludert choco arepas (laget fra søt mais og fylt med ost), arepas med ost (fylt med ost) og egg arepas (en stekt arepa med et knust egg inne og deretter brytes)., Hver regionen i Colombia har sin egen tradisjonelle måten å spise og gjøre arepas.
Fritanga
denne retten kan bli funnet i en rekke former over hele Colombia og hver inneholder litt forskjellige ingredienser, avhengig av region eller restaurant. Dette mettende, kjøtt-fylt rett inneholder et utvalg av grillet kjøtt (kylling, biff, svinekjøtt chicharrón, chorizo) og er vanligvis serveres med en rekke forskjellige typer poteter, arepas, bananer og mais., Denne retten er designet for å bli delt mellom familie eller venner – hver av dem med en gaffel eller en cocktail stick til å grave i denne retten.
maur Culonas
dette er en delikatesse fra Santander-regionen i Colombia, et område nord for Bogota, som er vert for byene av Bucaramanga, Barichara, San Gil og Floridablanca. Culonas maur er en bestemt, store og blad-å spise arter av maur som tradisjonelt finnes i denne regionen og spist for deres smak., Disse maur kan serveres fritert eller stekt i salt og knust eller holdt hele.
Tamales
tamales kan bli funnet over hele Sentral-og Sør-Amerika, og serveres i en rekke måter, og med et utvalg av ingredienser. Colombianere tradisjonelt spiser tamales med kjøtt, grønnsaker, frukt eller ost og dette mais-basert delikatesse som serveres og kokt innpakket i bananblader., Tamales kan bli funnet over hele Colombia i supermarkeder og restauranter.
Rondón
dette Afro-Karibisk-påvirket parabolen er vanligvis funnet på de Karibiske øyene av San Andrés-og Providencia, Colombia. Denne suppen-basert rett som er forberedt oftest fra en filet av fisk eller annen sjømat, snegler, søtpoteter, poteter, kassava og stekte bananer, kokt i kokosmelk og pepper. Denne retten er ofte serveres med kokos ris og stekt banan.,
Pandebono
Pandebono er en tradisjonell brød fra Valle del Cauca i regionen i Colombia, laget med mais mel, kassava stivelse, ost og egg, og av og til serveres med guava lim inn. Mens pandebono kan smakes i mange bakerier over hele landet.
Mamona
Mamona er en rett tradisjonelt fra Los Llanos og Meta regioner i Colombia., Den inneholder storfekjøtt (ofte kokt over en grill eller Brann) serveres med poteter, banan, kassava og toppet med chili pepper. Å spise denne retten er best som en gjest til middag.
arroz de lisa
arroz de Lisa er en ris-rett fra byen Barranquilla på den Atlantiske kysten av Colombia. Lisa ris inneholder vanligvis fisk( ofte mullein), ris med kokos, løk, chili pepper, grønnsaker og er ofte serveres på et blad med avokado, gressløk.,
Cuchuco
Cuchuco er en mettende suppe innfødt til Boyac regionen i Colombia, som antas å ha sin opprinnelse i urbefolkningen at når bebodd område. Denne suppen inneholder mais, bygg, moste bønner, erter, gulrøtter, poteter, koriander og hvitløk.,
Caldo de rib
caldo de rib er en Colombiansk familie frokost tallerken og en kurere bakrus hvis oppskrifter har gått ned fra generasjon til generasjon. Det er en vannbasert suppe som inneholder poteter, koriander og biff ribbeina eller en annen kutt av biff.
wafer
en wafer er en typisk gate dessert funnet over hele Colombia., Denne desserten er laget av to runde wafere spekket med en rekke fyllinger, for eksempel arequipe, syltetøy, sjokolade, skvette eller sukker. Et flott sted å finne wafere med et bredt spekter av fyllinger er i Plaza Bolivar i Bogotá.
Empanadas
empanadas kan bli funnet over hele Latin-Amerika, men Colombianske empanadas er stekt og inneholder en rekke ingredienser, inkludert ris, kjøtt, egg, poteter eller grønnsaker.,
Sudado de Pollo
pollo sudado er en tradisjonell kylling parabolen fra kystbyen Barranquilla, Colombia. Denne retten inneholder kylling (ofte beina), som er kokt med poteter, løk, tomater og paprika, og er vanligvis servert med ris.
sjømat gryte
sjømat gryte er et seafood stew vanligvis nytes i Karibien regioner i Colombia., Det er en kokosnøtt melk-basert lapskaus som inneholder grønnsaker, krydder, reker, hummer, reker, østers, blekksprut og andre varianter av fisk.
cassava brød
cassava brød er en typisk brød av de sørlige delene av Colombia. Brødet er laget med cassava mel, smør, egg og ost.