du er på jakt etter pizza til bestilling pastis, en smart guide til frankrikes nest største by.
Siden grunnleggelsen i 600 B. C.—når, i henhold til legenden, en Phocéen sjømann giftet seg med en lokal Galliske jente, hvis far gav dem Marseille som en bryllupsgave—byens port har formet sin demografi., Korsikanske seilere på 1500-tallet, italiensk utbyggere fra midten av det 18. århundre, Armenere flyktet folkemord fra 1915 og utover, Algerians som ankommer post-1962 uavhengighet, og mange flere, har bosatt seg her.
Marseille kombinerer stor-byen selvsikkert og fiske-landsbyen omgjengelighet. Det er en by som lokalbefolkningen elsker, eller elsker å hate—og som utenforstående ofte unngås for sitt rykte for kriminalitet. Men i løpet av de siste årene, frankrikes nest største by (av befolkningen) har lokket til seg Parisere som søker mer sol og mindre mas og reisende som søker sør-Frankrike utover det glitrende Côte d ‘ Azur., Ja, gentrification har kommet her også, men heldigvis er det ikke har skrubbet vekk den ånd som gjør denne havnebyen så spennende. Marseille er ikke består av monumentale severdigheter, men enkle ting: utendørs terrasser, street art, provisorisk apéro på en av sine mange små havner med føttene dinglende i vannet.
Når du ankommer, klatre opp den store trappen ved Gare St. Charles, flankert av statuer som forteller Marseille history of migration. Du vil se hvorfor lokale direktør Robert Guédiguian sa en gang: «Marseille er ikke Frankrike. Marseille er ikke Provence. Marseille er verden.,»
Sjekk været. Her vind symbol på vær app er mer enn en lek. Det er en advarsel om den legendariske mistral vind som vindkast i hardt fra nord. Med hastigheter på opp til 65 mph, det frysninger på bein i vinter og pisker opp støv i sommer. På pluss-siden, mistral er Mother Nature ‘ s støvsuger—krystallklar himmel vises i dens kjølvann. Til tross for vinden, Marseille slo været jackpot—300 soldager og milde vintre som svever i 50-og 60-tallet., Det er sjelden snø, men regn dusjer kommer i November og februar-Mars. Hvis du insisterer på å kun soling, kan du nyte byen gjennom hele året. Husk noen restauranter og butikker i nærheten i løpet av vinterferien—eller i januar hvis de bodde åpne—og i August, når lokalbefolkningen unnslippe svett, 90-pluss grad dager i fjellet.
Venture utover Vieux Port. Selv om det er den nest mest folkerike byen i Frankrike, Marseille strekker seg over to ganger arealet av Paris—93 square miles til Paris’ 41 square miles., Dette byspredning er delt inn i ved quartiers, hver med sin egen personlighet, som gjør 860,000-person byen føler 111 landsbyer lokalbefolkningen beskrive det som. Så ikke bli sittende fast i sentrum av Vieux Port. Tilbringe tid i åssiden bobo («borgerlige » bohem») enklave av Vauban, i Hausman rolig av Longchamp, up-and-coming Chave, og den livlige bar-scene i Cours Julien. Orientere deg i Vieux Port, så kan du begynne å utforske.
Pack gode sko. Du trenger dem for å navigere ustø fortau, spredt hills, og lår-brenning trapper over hele byen. Den beste måten å oppleve Marseille er som en flâneur—vandrende sine svingete gater, se på folk, og bombardert av den konstante summingen av scootere.
velg din transport. Det er en anstendig offentlig transport system: Et omfattende buss-nettverk, samt t-bane og trikk linjer som farte rundt i sentrum og kjører frem til 12:30. a.m. husk bussene har en tendens til å kjøre sent—du kan få real-time oppdateringer på RTM-app—og de ikke venture langt inn i det ytre 12.-16. arrondissement. For å komme til stranden, ta buss 83, kan du prøve leVélo sykkel-share-systemet, kan du teste den nye Lime trottinettes (elektriske scootere), eller—den foretrukne lokale sett med hjul—en scooter., Hvis du trenger en taxi, opt for Uber eller Frankrike er Heetch over cabs, som ofte er dyrere og krever penger, siden deres kredittkort maskiner har en tendens til å bli brutt.
Gi takket være den Gode Mor. Marseille mest besøkte monument og høyeste punktet, Romersk, Bysantinsk Notre-Dame de la Garde-basilikaen, og er toppet med en 36 fot høye beacon synlig fra hele byen: en gylne Madonna og Barnet statue. Hun er kjent som «la Bonne Mère,» («den Gode Mor») for sin uoffisielle rolle som byens guardian., Lokalbefolkningen bringe tilbud, ex-votos, for å takke henne for hennes beskyttelse. La Bonne Mère gir 360-graders utsikt, så besøk tidlig i turen for å få den lå på land, men prøv å unngå helg turist hovne opp.
For en pastis på riktig måte. Den første regelen når du bestiller en pastis: spør alltid om det av navnet., Spør etter bare en pastaga (lokal slang for pastis) er som gryntende «øl» til bartenderen. De to mest vanlige merkene av den elskede anis-smak ånd er Ricard, oppkalt etter Marseille første pastis selskapet (1932) og den litt mer anis-y 51. Dette er litt forvirrende, fordi 51 er samme merke som Ricard, siden de slått sammen med Pernod, 51 skaperen, i 1975. Din bar kan også helle Casa (aka Casanis) eller lokalt destillert Cristal Limañana. Din petit jaune vil komme med en mugge med kaldt vann, og noen ganger isen., Tilsett vann til mørk gyllen væske blir en overskyet blek gul; den vanlige dosen er fem deler vann og én del pastis. Pastis har ca 45 prosent ABV, så du må være forsiktig for ikke å sip for raskt. Føler gratis, men for å hengi seg i et annet glass.
Jakte på pizza. Den sanne Marseille parabolen er ikke fisket, men vedfyrt. Pizza har blitt integrert i den lokale diett siden Napolitansk innvandrere kom til byen på begynnelsen av det 20. århundre, og byen var stedet for frankrikes første pizza lastebil (ca 1962)., I denne sjøfart byen, klassisk pizza kommer med ansjos. Eller be om en moit-moit: halvparten ansjosfilet, halv-ost—vanligvis Emmental—eller kjøttdeig og løk arménienne, et tegn på byens store armenske samfunnet. Bestillingen din på 65-år-gamle klassiske Chez Sauveur, eller La Bonne Mère, som er berømt for sine skorpe, som de bevis (tillat å stige) i 48 timer. For gatemat, la populære Charly Pizza klippe du en del (slice), eller slå opp en av mat lastebiler rundt stadion eller utenfor t-banestopp.,
Pass på bouillabaisse. Marseille berømte fiskesuppe har hoppet av hai. Aggressiv markedsføring har forårsaket sin pris å sveve til 60-100 euro (US$68-113). Heftig prislapp motsier sine røtter som en ydmyk lapskaus av leftover fisk, og står i motsetning til hverandre til populaire (arbeiderklassen) ethos av byen., Lokalbefolkningen sjelden spise eller lage mat bouillabaisse—den tradisjonelle versjonen tar over en dag til å gjøre unntak for spesielle anledninger. Hva de spiser fra havet er stikkende grillede sardiner, raw-rust-rød urchins, og briny østers, og mange slags blekksprut serveres a la provençale—stekt med hvitløk, persille, og sjenerøs glugs av olivenolje. De ferskeste fangsten er funnet på La Boîte à Sardin, hvilke kilder fra små fiskere hver morgen., Og hvis du insisterer på å bestille den bouillabaisse, foreslår jeg at du gjør det på Chez Michel, som bruker fersk fisk (som presenteres til deg på forhånd), og der det koster i gjennomsnitt-ish 75 euro.
Spise i Noailles. Tunisiske leblebi på Chez Yassine, Libanesiske pita sandwich på Le Cèdre, burlap sekker med krydder på Saladin, og Algeriske dato-fylt bradj på street-food stå over fra Saladin. Rotisserie kyllinger og dampende paella parfyme gatene, spesielt langs rue d’Aubagne og rue du Longue des Capucins., Få avsetning for en piknik eller til å spise mens du vandrer gjennom folkemengdene.
Butikk som sin 1827. Frankrikes eldste jernvarehandel, Maison Empereur, har to århundrer av arv varer søl fra sine hyller., Tror Opinel kniver, Laboureur blå bomull jakke, og La Boule Bleu petanque baller. Den caverne d’Ali Baba har vært å fylle opp med kunder siden 7. generasjon eieren Laurence Renaux utvidet til en svimlende 50,000 elementer. Men du vil fremdeles se workwear-kledd snekkere plukke opp dørhengsler i quincaillerie—jernvarehandel. Fortsett din shopping spree rundt hjørnet ved kirkegården Père Blaize, den herbalist som er blitt healing marseillais med te og tinkturer siden 1815.,
Spasertur gjennom Fort Saint-Jean… Ved første øyekast, er dette 17. århundre festning synes å være å beskytte Marseille, som flankerer kanten av Vieux Port ved siden av Fort Saint-Nicolas. Se nærmere. Kanonene peker på, ikke bort fra byen, slik at Louis XIV kunne beskytte hans regime fra lokale opprør—en av de mange hakk på Marseille tidslinjen (se: World War II Motstand) som kjennetegner byens opprørske ånd. Fortet var en gang de siste stopp for den franske fremmedlegionen rekrutter på vei til grunnleggende opplæring i Algerie., Nå Fort Saint-Jean inviterer besøkende til å vandre gjennom sin buede gangveier, klatre i et gigantisk tårn tårn, og rusle Jardin des Vandringer. I denne 100.000 kvadrat-fots allegoriske hage, hver plante representerer Marseille landbruks -, industri -, og religiøse historie, som hamp cannabis sativa planter som brukes for å lage nautiske tau, og som byens hovedgate, la Canebière, fikk sitt navn.
…så bein opp på Arabisk arkitektur., I forhold til fort ‘ s gamle steinmurer, intrikat svømmehud betong kube, Mucem (Museum of-europa og Middelhavet Sivilisasjoner) vises futuristisk. Ennå Algeriske-født, Provence-baserte arkitekten Rudy Ricciotti var sterkt påvirket av gamle arabisk design. Den terrasserte gangveier minner om en Mesopotamian ziggurat. Utvendig gitter arbeid fremkaller en mashrabiya, sin dekorativ design som fungerer som både en skjerm og et filter for å slippe lys inn. For den beste utsikten, tilnærming Mucem fra Fort Saint-Jean ‘ s skinny gangbrua., Kommer du på takterrassen, som har lounge stoler for en kort pause. Tid for ditt besøk i ettermiddag eller på golden time, da flekket sollys er på sitt mest blendende. Merk: det er gratis å besøke Mucem utvendig—inngangsbilletten er for utstillinger.
trykk på stranden. Strendene langs Marseille 26 kilometer med kystlinje er mangfoldig, fra steinete viker til sandy strekninger. Like nedenfor den elegante Petit Nice hotel, flatskjerm steinblokker i Anse de la Fausse Monnaie er ideell for å faire la crêpe (steke i solen), og se på klippen-dykkere katapult fra Corniche Kennedy., Like nord, finne buet bukt Anse de Maldormé, en steinstrand som er perfekt for en rask dukkert. Bare 15 minutters gange fra Vieux-Port, Plage des Catalans er den nærmeste til byen, noe som betyr at du vil være pakket som sardiner på stranden. Pakke en piknik av rosé, chips, oliven, og charcuterie å se Middelhavet solnedganger. Unngå bading dagen etter kraftig regnvær, når overfylte kloakk trakt forurensning i sjøen.
Få skrubbet. Besøk en tradisjonell hamam—steam rom som er både beroligende og sosiale. Jeg liker Hamam Rafik og Tyrkisk bad Djerba i Noailles. Første tidtakere bør bestille en eksfolierende gommage. Det er en mektig affære—tror sandpapir glatter ut ujevn tre—men som min scrubber sier, «å opprettholde din skjønnhet kan skade.»Du kan også gjøre det selv, plukke opp forsyninger—fet sort såpe og en skrubbe mitt—på Jiji de Palme d’ Or., Vær oppmerksom på at menn og kvinner er timer på hamamer er separate, med damer ofte kommer i løpet av dagen.
Nyte apéro time(er). Apéro er integrert i daglig Marseille liv. Som happy hour, apéro skjer post-arbeid eller pre-solnedgang, men likevel er det ofte søl på natt. Til sip, naturlig det er rosé. Det er overraskende, helt akseptabelt å legge til en isbit eller to chill eller fortynne en flaske plonk., Det er alltid mat som er involvert—du er i Frankrike, etter at alle—enten det er en enkel plate av oliven eller en full spredning av panisses (lokal kikert muffins), charcuterie, og crostinis slathered i tapenade. Abbor seaside på Le Bistro Plage, beundre utsikten over solnedgangen Café de l’Abbaye, score gratis snacks på nautically kitsch La Caravelle, eller ta med din egen apéro å Vallon des Auffes for en fot-i-vann-versjon. Apéro er ikke bare for sommeren: Marseille utendørs kafeer er pakket i vinter også.,
Root for hjemmelaget. I Marseille, «om» er ikke en meditativ hum men en høylytte rop, skrek under spill og tagget på veggene rundt i byen. L’OM står for l’Olympique de Marseille, fotball klubb som er dyrket her. Selv President Emmanuel Macron er en fan., Tilbedelse l’OM sammen 66,000 fans i romskip som Oransje Vélodrome fra August til Mai. Prøv å score et sete bak mål, og i tillegg til ultras, den fanatiske tilhengere’ klubber, som tilbringer hele kampen stod på sine plasser chanting for (qui ne saut pas n ‘ est pas marseillais—hvis du ikke hoppe du ikke Marseillais) og mot spillere (mouille le maillot ou casse-toi—suge din jersey eller fuck off (av). Kan ikke gjøre det til en kamp? Pop inn i fan barer Le Fair Play eller Bar de la Plaine. Score ekstra poeng med lokalbefolkningen for seg himmelen blå.,
Leder for hustak. Taket partene er store her. Finne den største på Friche Belle de Mai 86,000-kvadrat foten panoramisk takterrasse. Dette tidligere tobakksfabrikken har en open-air kino og DJ-led dansefester., Hvis du er i humør for noe mer lavmælt, Hotel Hermes bar har utsikt over Vieux-Port i en mer intim setting. Torsdag er den mest populære natt for partene, men sommeren er sent (10 pm) solnedganger gjøre hver sommer kveld en god tid for fest.
Utforsk den Quartiers Nord. Den Quartiers Nord er der de fleste mennesker vil fortelle deg ikke å gå på grunn av sitt rykte for kriminalitet, men la ikke det avskrekke deg fra å gå inn i Marseille nord nabolag. Vær oppmerksom på dine omgivelser som du ville gjort i en annen by., Med mer enn en tredjedel av byens befolkning, pluss en rik industriell og landbruks-historie—sitt hjem til det 19. århundre teknisk vidunder, Marseille canal—den nordlige bydelene er verdt å utforske. Navigere Quartiers Nord kan være utfordrende, fordi de er så store og ansatte med offentlig transport. Det beste alternativet er å ta kontakt med Hôtel du Nord eller Marseille Provence Hilsere, borettslag av lokale guider som er ivrige etter å dele sin kunnskap. Eller, kan du besøke såpe produsenten, Serail, under en av sine fredag ettermiddag fabrikk besøk., Gaten-arts center Cité des Arts de la Rue har en farmer ‘ s market, og organiserer besøk til Cascade d’Aygalades fosser den første søndagen i hver måned.
Cruise eller klatre Calanques. Sør-frankrikes versjon av norske fjorder, Calanques er svimlende kalkstein klippene som utslipp til sjø. De fleste av denne ferske national park er bare tilgjengelig med båt eller til fots, med mange turer stengt i juli–September i prime skog-brann sesongen., Velg din egen Calanques eventyr: pakke en piknik og grip 21 buss til Luminy for en 45-minutters tur til Calanque de Sugiton, bestill en lokal skipper til å ta deg med til sin favoritt-turkise bukter med AirBnb av båter, Klikk & Båt, eller vandre en time til Calanque de Marseilleveyre er familievennlig restaurant, Chez les Belges—men merk at på dette tradisjonelle cabanon («hytte») det er ikke strøm, så ta med kontanter.,
Ta deg tid. I Marseille, le quart d’heure marseillais betyr at «på gang» er 15-30 minutter bak. Streik og offentlig transport forsinkelser kan skje. Bare ta en rolig tempo. Også, husk at mange butikker og restauranter er stengt på søndager.