De viktigste helsemessige fordeler av parsnips er deres evne til å forbedre hjerte helse, forbedre fordøyelsen, reduserer fødselsskader, hjelpe til med vekttap, og øke immunforsvaret. Parsnips også forbedre visjon, fremme vekst, øke oral hud og helse, samt forbedre hjernens helse.
Hva er Parsnips?
Pastinakk (Pastinaca sativa) er en rot grønnsak som er innfødt til Eurasia og har vært mye brukt i det området siden antikken., Dette pæleroten er nært knyttet til gulrøtter og persille, og av den grunn, det er ofte forvekslet med gulrøtter i historiske opptegnelser. Pastinakk er en hardfør ettårig eller biennale plante med en rekke kulinariske programmer. I det siste, disse grønnsaker ble også brukt i urtemedisin og som et afrodisiakum.
Merk: Det er en annen utvalg av pastinakk kalt wild pastinakk, som er en Del weed med spiselige røtter.,
Parsnips Ernæring
Ifølge USDA, parsnips inneholde høye nivåer av mineraler som kalsium, kalium, mangan, magnesium, fosfor, sink og jern. De har et imponerende utvalg av vitaminer, inkludert folat, tiamin, pantotensyre, vitamin B6, C, E og K. i Tillegg til at de også har høye nivåer av fiber, vann og protein. De er lave i karbohydrater, natrium og kalorier. De inneholder også poly-acetylen antioksidanter som falcarinol, falcarindiol, panaxadiol, og methyl-falcarindiol.,
Helsemessige Fordeler av Parsnips
La oss diskutere viktige helsemessige fordeler av parsnips i detalj.
Forbedre Hjerte Helse
Parsnips inneholder et høyt nivå av kalium, som fungerer som en vasodilator, så vel som reduserer blodtrykk, og belastningen på hjertet. Den høye nivåer av folat i denne root vegetabilsk redusere homocystein i blodet, som er allment forbundet med en høyere risiko for hjerte-og karsykdommer. Fiber finnes i denne roten bidrar til å redusere kolesterol nivåer. Dermed er disse rot grønnsaker bidra til å hindre slag, åreforkalkning og andre coronary problemer.,
Rik på Kostfiber
Connie Weaver, ernæring forsker i et forsknings-papir med tittelen, «Hvit Grønnsaker: En Glemt Kilde til Næringsstoffer» tyder på at hvit eller nesten hvit grønnsaker som parsnips har blitt rost for sitt høye fiberinnhold, spesielt, fordi de er sammensatt av løselig fiber. Denne variasjonen er nært forbundet med å redusere kolesterol nivåer, senke blodsukkernivået, forebygge divertikulitt, redusere fedme, styrke fordøyelsen, og mer.,
Parsnips kan spises rå, men er ofte kokt, stekt, stekt eller dampet. Photo Credit:
Redusere Fødselsskader
Parsnips er rike på folat (vitamin B9 eller folsyre), som også er forbundet med å redusere neural tube fødselsskader inkludert ganespalte, spina bifida, og hjerneskade hos spedbarn. De kan også hjelpe i å optimalisere metabolske prosesser knyttet til energiproduksjon og nervesystemet. I tillegg, disse grønnsaker bidra til nye mødre til å takle postpartum depresjon.,
vekttap
Som en lav-kalori alternativet med høye nivåer av løselig fiber, parsnips fylle deg opp og hindre utgivelsen av ghrelin, som er en «sult» hormon. Dette kan redusere sannsynligheten for snacking mellom måltidene, og dermed hjelpe til med vekttap. Også optimalisert fordøyelsesenzymer prosesser hjelpe deg å eliminere avfall og få sunne næringsstoffer fra maten.,
Øke Immunforsvaret
Parsnips fullpakket med antioksidanter, vitaminer og organiske forbindelser bedre immunitet ved å beskytte kroppen mot fremmede inntrengere samt giftige biprodukter fra vår egen cellulær metabolisme. Vitamin C og E fungerer som antioksidanter i kroppen og eliminere eller nøytralisere skadelige frie radikaler, gi lindring fra oksidativt stress.
Fremme Vekst
hele spekteret av mineraler og vitaminer i parsnips gjør dem til en ideell snack eller kosttilskudd tillegg. De danner en viktig del av et balansert kosthold.,
Oral Helse
Vitamin C og folat i parsnips øke samlet oral helse ved å forebygge gingivitt, tunge betennelse, tannverk, og dårlig ånde. Det opprettholder sunne bindevev og tannkjøtt, så vel som bygger sterke tenner.
Enzym Produksjon
Parsnips gi mangan, som er en viktig del av mange enzymer i kroppen. Dermed, de bidrar til å produsere enzymer som hjelpemiddel i å håndtere fordøyelseskanal helse, antioksidant funksjon, sårtilheling, og mer.,
Hjelpe Fordøyelsen
løselig fiber i parsnips er en viktig del av vår fordøyelseskanal prosessen, legge til rette for sunn bevegelse av mat gjennom fordøyelseskanalen. Det bidrar til å redusere forstoppelse og hindre andre gastrointestinale lidelser.
Forbedre Visjon
forskningen journal Vitenskapelige Rapporter tyder på at ascorbic acid, som er også funnet i pastinakk, hindrer ulike øye-problemer, inkludert age-related macular degenerasjon, som fører til uklart syn på eldre mennesker., Antioksidanter i grønnsaker også beskytte øynene mot skader som er forårsaket av solen. Totalt er det bidrar til å øke øyet helse og visjon.
Andre Ytelser
Andre fordeler av parsnips inkluderer:
Styrke Bein
Parsnips å være rik på mangan, kalsium og sink bidrar til bedre beinhelse. Mangan er en co-faktor på glycosyltransferases, som hjelper i å produsere brusk og styrke bein, så vel som løser skjelett-problemer som osteoporose. Videre, anti-inflammatoriske egenskaper av rotgrønnsaker redusere symptomene på leddgikt.,
Anticancer Potensielle
Falcarindiol, en antioksidant som finnes i parsnips, har anti-kreft egenskaper som ser ut for og ødelegge tumorigenic celler.
Høy i Folat og Kalium
Det overskytende kalium finnes i parsnips hjelper i å kontrollere puls og blodtrykk ved å motvirke effekter av natrium. Mens den høye mengden av folat i denne vegetabilsk fremmer veksten av røde blod celler, så vel som hindrer nevrodegenerativ sykdom.
Øke Hjernen Helse
Kalium og folat i parsnips bekjempe depresjon, angst og andre psykiske problemer., De også hjelpe deg å bli mer fokusert og varsling, og dermed gjøre en positiv innvirkning på den generelle nevrologiske helse.
Forebygge Sykdommer i Luftveiene
anti-inflammatoriske egenskaper av pastinakk og karotenoider i det bidra til å behandle mange respiratoriske problemer og infeksjoner. Disse inkluderer bihulebetennelse, astma, tungpustethet, emfysem (skadet air sekker i lungene), bronkitt, dyspné (kortpustethet), og andre sykdommer i luftveiene.,
Rik Kilde til Vitamin C
C-Vitamin i parsnips stimulerer produksjonen av hvite blodlegemer til å angripe fremmede mikrober i kroppen, i tillegg til å fungere som et sentralt element i produksjonen av kollagen, som er en grunnleggende byggestein i vår kropp.
Forebygge Anemi
Vitamin C, vitamin B9, og jern til stede i parsnips er avgjørende for å øke blodsirkulasjonen og forebygge anemi, spesielt hos kvinner. I tillegg, vitamin E bidrar i byggingen av røde blodlegemer, og dermed øke oksygentransporten i kroppen.,
hudpleie
Parsnips, rik på C-vitamin, har antioksidant og anti-aging egenskaper. Disse egenskapene kan bidra til å hindre rynker, og forbedre hudens elastisitet, og reparere skadede hudceller.
Andre Ytelser
Parsnips hjelp i å produsere kjønnshormoner og hjelpemiddel i blodet levrer seg. Dette er på grunn av tilstedeværelsen av vitamin K og mangan i dem.,
Erstatning for Pastinakk
Hvis kjøkkenet mangler parsnips og du ikke ønsker å ta en ny runde til dagligvare-du kan erstatte ett av følgende grønnsaker:
- Neper
- Gulrøtter
- søtpoteter
- Persille røtter
Hvordan å kjøpe og lagre parsnips?
Følgende tips for å huske mens velge og oppbevare parsnips:
- Parsnips sesongen starter etter den første frosten. Det er da du kan få frisk utvalg.,
- Velg kjøttfulle, frisk, firma, mellomstore og selv dukket opp røtter.
- Unngå woody, over-modnet, lang, tynn, og hale-som røtter som de er off-flavored og har tøff fiber, som er vanskelig å fordøye.
- Unngå å kjøpe myk, pitted, innskrumpet, knobby, eller skadde røttene.
- Lagre disse rotgrønnsaker i en plastpose inne i kjøleskap, ikke fryser.
Hvordan å bruke parsnips?
Her er noen tips for å bruke disse rotgrønnsaker:
- Før du bruker disse rotgrønnsaker vaske, skrelle dem, kutte endene, og deretter hogge dem som du ønsker.,
- De kan tilberedes på samme måte som gulrøtter.
- De kan være bakt, stekt, stekt, og pyntet samt lagt til supper og stuinger.
Bruker av parsnips
Her er noen bruker av parsnips:
- Parsnips ble også brukt som en søtningsstoffer agent for matvarer før stokk sukker ble en stor import til Europa.
- De kan spises rå, men de fleste av de vanlige kulinariske programmer krever root vegetabilsk å bli kokt.,
- Mens de er ofte erstattet gulrøtter i oppskrifter, de er litt søtere og nuttier i smak, noe som gjør dem enda mer verdifulle og allsidige.
Ord av forsiktighet: blader, stengler, blomster fra wild parsnips inneholder giftige sap som kan føre til phytophotodermatitis noe som resulterer i alvorlige brannsår, utslett eller blemmer. Wild pastinakk inntak av storfe kan ha negativ innvirkning på deres vektøkning fruktbarhet.,
Noen mennesker kan oppleve dermatitt, oppblåsthet, gass, magekramper, og mat allergi samt oral allergi syndromer (OAS) som svie, kløe og hevelse av lepper og tunge, rødhet i øynene, og pustevansker når forbruker parsnips for første gang. Derfor, det anbefales å konsultere legen din før du legger til denne roten grønnsaker til kosthold.