Når Du Tenker på Middelhavsretter, Kommer Det til hjernen?
– Er det noensinne-populære gresk rett, moussaka? Eller hva med hummus, börek, tabbouleh, og baba ghanoush? Du har sannsynligvis spist minst en av disse rettene før. Fra brød til grønnsaker til oljer, det er så mange råvarer og retter som er unikt og iconically Middelhavet.,
Mens mange retter er recognizably Middelhavet, faktiske Middelhavsmat omfatter Middelhavet, som dekker flere svært ulike geografiske områder, inkludert Spania, Italia, Hellas, Egypt, Tyrkia og Syria, blant mange andre. Flere hjørnesteinene i Middelhavet inkluderer olivenolje, vin, brød og tørket krydder.,
For mange grunner, enten det er populariteten av Middelhavet diett, eller Syriske flyktninger som er ivrige etter å dele sin kultur med nå-andre Amerikanere, Middelhavs-restauranter i alle kulturer rundt om i Usa er blitt mer og mer populære.
Så la oss hoppe rett inn.
Hva er Mat fra Middelhavet?
gresk Mat
Når mange mennesker tenker på «Middelhavsmat», deres første tanke er typisk gresk mat. Men mye av gresk mat har røtter i tyrkisk, persisk og arabisk mat og ideer. (Med så mange naboland i Hellas, det er uunngåelig!,) Du kan For eksempel gjenkjenne tzatziki som autentisk gresk, men dens røtter—helt ned til navnet—er tyrkisk. Gresk mat er flere tusen år gamle og er sterkt sammenvevd med gresk kultur som helhet.
i Dag er gresk mat sterkt avhengig av olivenolje, grønnsaker, fersk sjømat, vin, lam, biff, sitron juice, og ost, blant mange andre ingredienser.
Det er mange forskjellige områder innenfor gresk mat selv, som Kretiske, makedonsk, og Kypriotiske, men for enkelhets skyld—la oss utforske noen kjente, tradisjonelle greske retter!,
Pita brød
Vi har alle spist pita brød før, og vi alle ser det som en gresk stift.
Pita har vært memorialized innen gresk mat siden 1100-tallet. I gresk mat, pita brød vanligvis ikke er spist i stykker sammen med måltider, som mange Amerikanere er vant til. I Hellas, pita brød brukes nesten utelukkende som en sandwich lomme for souvlaki, gyro, og andre sandwich/tilbehør kombinasjoner.
Dolmades, eller fylt med druer etterlater
Dolmades er drue vintreet eller kålblader, som vanligvis er fylt med ris og urter, deretter kokt til bladene er fork-anbud.,
begrepet «dolmades» er unikt gresk, men begrepet «dolma» er sett i mange andre middelhavslandene, og bladene kan være fylt med tomat, løk, eller kvernet kjøtt.
Gyro
Muligens den mest gjenkjennelige gresk mat i OSS, en gyro er laget med kjøtt som er kokt på en vertikal rotisserie spytte. Gyro ‘ s røtter er i doner kebab (du kan si den opprinnelige kjøtt tilberedt på denne måten) og er en vanlig fast food-valget i Hellas i dag. I Hellas, kan du vanligvis finne svinekjøtt og kylling gyro.,
tyrkisk Mat
tyrkisk mat er ikke fullt så populær som gresk mat i Usa, men deres retter deler mange likheter. Elementer som kebab, yoghurt-baserte sauser, og pide, mens unektelig tyrkisk, krysse grenser med andre nærliggende kulturer og matlaging.
Kebab
Vi kan snakke dager om rollen kebab i tyrkisk mat, som det refererer til ikke bare kjøtt-on-a-stick, men også kjøtt pakket inn i brød, gryteretter, og stuinger.