i Dag Michelin avduket 2019 fransk guide., Paris så overraskende degradering av Pascal Barbot L’Astrance (fra tre til to), samt Le Taillevent og Carré des Feuillants (begge fra to til én). 18 bedrifter fikk sin første stjerners inkludert Grégory Marchand er Frenchie, Simone Tondo er Racines og Yannick alléno som er premiert flunkende nye sushi sted L’Abysse. David Toutain er selvtitulerte restaurant fått en annen stjerne. Men ikke i hovedstaden, i den historiske Auberge de l’Ill mistet sin tredje stjerne etter 52 år, forårsaker uventede sjokk.,begreper de Jean-Louis Nomicos
Loiseau rive Gauche
Louis ny
Lucas Esken
Mavrommatis
Montée
Nakatani
Neige d’Été
NESO ny
Oka ny
Sider
Penati al Baretto
Pertinence
Pilegrim ny
Pur’ -Jean-François Rouquette
Qui Sky La Lune
Quinsou
Racines ny
Relais Louis XIII
– Restaurant du Palais Royal
Restaurant H
Saturne
Septime
Shang Palace
Sola nye
Sushi B
– Table – Bruno Verjus
Tomy & Co nye
Tour d ‘ Argent
Virtus ny
Yam’Tcha
Yoshinori ny
Ze Kjøkken Galerie